लाल फलों में मौजूद एंथोसायनिन लाता है लाभ
अधिकांश फलों के नीले, बैंगनी और लाल रंगों के लिए जिम्मेदार एंथोसायनिन फ्लेवोनोइड्स जितना ही फायदेमंद होता है।
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एंथोसायनिन अधिकांश फलों के नीले, बैंगनी और लाल रंग के लिए जिम्मेदार पदार्थ है। स्वास्थ्य लाभ के संदर्भ में, यह फ्लेवोनोइड्स के साथ हाथ से जाता है।
एंथोसायनिन ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, चेरी, जुकरा फल और कई अन्य खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। 600 से अधिक प्रकार के एंथोसायनिन हैं जिनका उपयोग विभिन्न कार्यों जैसे कि खाद्य रंग और पीएच मीटर के लिए किया जाता है। हमारे शरीर में, एंथोसायनिन विभिन्न लाभ प्रदान करता है। चेक आउट:
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एंथोसायनिन लाभ
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एंटीऑक्सिडेंट
यह एंथोसायनिन का सबसे अधिक अध्ययन किया गया प्रभाव है। इसमें विभिन्न प्रकार के ट्यूमर, जैसे कि बृहदान्त्र, स्तन, यकृत और अन्य के विकास से लड़ने की क्षमता है, इसके अलावा तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं को अध: पतन से बचाने के लिए, अल्जाइमर रोग जैसे रोगों को रोकने में मदद करता है। एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के साथ सबसे अधिक एंथोसायनिन वाला फल ब्लैकबेरी है (इस फल के लाभों के बारे में और जानें: "ब्लैकबेरी के अविश्वसनीय लाभ";
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सूजनरोधी
कई अध्ययनों ने पाचन तंत्र से लेकर रक्त वाहिकाओं की दीवारों तक विभिन्न अंगों पर एंथोसायनिन की सूजन-रोधी क्षमता को दिखाया है। पदार्थ एएएस (एसिटाइल-सैलिसिलिक एसिड - एस्पिरिन का मुख्य घटक) की तुलना में अधिक शक्तिशाली साबित हुआ;
अल्पकालिक स्मृति वृद्धि
एक अध्ययन ने चूहों को खिलाने की तुलना एक समूह के आहार में ब्लूबेरी को शामिल करके की और उन्हें दूसरे में शामिल नहीं किया। एंथोसायनिन से भरपूर फल खाने वाले चूहों की परीक्षणों में अल्पकालिक स्मृति बेहतर थी, लेकिन दीर्घकालिक स्मृति में कोई अंतर नहीं था;
ग्लूकोमा रोकथाम
एक अध्ययन ने एंथोसायनिन के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को महिलाओं में ग्लूकोमा की कम घटनाओं से जोड़ा;
दिल की सुरक्षा
एंथोसायनिन एलडीएल ("खराब कोलेस्ट्रॉल") की क्रिया को बाधित करने में सक्षम है और एंजाइमों की रिहाई को उत्तेजित करता है जो वसा के संचय के खिलाफ कार्य करते हैं, हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।
अब जब आप एंथोसायनिन के लाभों को जानते हैं, तो अपने आहार में जामुन को कैसे शामिल करें?
