सात कद्दू के बीज स्वास्थ्य लाभ
कद्दू के बीज शरीर को कार्य करने और भलाई बढ़ाने में मदद करते हैं
कद्दू (कुकुर्बाइट सपा।) एक ऐसा भोजन है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और इसका उपयोग मिठाई, पाई और सूप जैसे विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह विटामिन से भरपूर और कैलोरी में कम है। हालांकि, हम आम तौर पर भोजन के सबसे अमीर हिस्से से छुटकारा पा लेते हैं: बीज! कद्दू के बीज कई पोषक तत्वों का स्रोत होते हैं और इन्हें विभिन्न तरीकों से आहार में शामिल किया जा सकता है: कच्चा, पका हुआ या तला हुआ, सभी स्वादिष्ट और पौष्टिक।
कद्दू के बीज में बड़ी मात्रा में बायोएक्टिव यौगिक होते हैं। ये पदार्थ कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने, कुछ बीमारियों को रोकने या हमारे शरीर के कामकाज में सुधार करने में सक्षम हैं। कद्दू के बीज को अपने आहार में शामिल करने और नियमित रूप से इसका सेवन करने के सात कारण यहां दिए गए हैं:
कद्दू के बीज के फायदे
पिक्साबे में एंगिन अक्यूर्ट की छवि
1. यह प्रोटीन का स्रोत है
अमेरिकी कृषि विभाग के आंकड़ों के अनुसार, जब आप 100 ग्राम कद्दू के बीज (भुना हुआ और नमकीन) का सेवन करते हैं, तो आप 18 ग्राम से अधिक प्रोटीन, 18.4 ग्राम फाइबर और लगभग 446 कैलोरी (केकेसी) का सेवन कर रहे हैं। विटामिन और खनिज जैसे जस्ता, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस। यदि कैलोरी की मात्रा अधिक लगती है, तो याद रखें कि 100 ग्राम बहुत सारे कद्दू के बीज होते हैं और आप शायद ही उन सभी को एक बार में खा सकें।
2. अपने मैग्नीशियम का सेवन बढ़ाएँ
मैग्नीशियम शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है, मानव शरीर के लिए दूसरा सबसे महत्वपूर्ण खनिज है (पोटेशियम के ठीक बाद), क्योंकि यह मांसपेशियों के संकुचन और विश्राम में, रक्त शर्करा और रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में, ऊर्जा प्रदान करने में, और भी कार्य करता है। प्रोटीन के उत्पादन में। "मैग्नीशियम: इसके लिए क्या है?" लेख में और जानें।
वही 100 ग्राम कद्दू के बीज में 262 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो एक वयस्क द्वारा प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले कुल के आधे से अधिक होता है।
3. पोटेशियम के स्तर को बढ़ाता है
मैग्नीशियम की तरह, पोटेशियम शरीर को ठीक से काम करने में मदद करने के लिए एक आवश्यक खनिज है, और मुख्य रूप से उच्च रक्तचाप से लड़ने के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, यह गुर्दे की पथरी और हड्डियों के नुकसान की घटना को कम करने में मदद करता है। यह सुझाव दिया जाता है कि वयस्क प्रति दिन कम से कम 4,700 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन करते हैं, लेकिन अधिकांश लोग उस मात्रा का आधा सेवन करते हैं। कद्दू के बीज, प्रत्येक 100 ग्राम के लिए, लगभग 919 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है, जबकि एक मध्यम आकार के केला - खनिज के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक माना जाता है, 422 मिलीग्राम प्रदान करता है।
4. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
जिंक हमारे शरीर में स्थापित होने वाली बड़ी संख्या में बीमारियों से बचाव और लड़ने के लिए जिम्मेदार है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एक वयस्क महिला के लिए एक दिन में 8 मिलीग्राम जिंक का सेवन करने की सलाह देता है, और 100 ग्राम कद्दू के बीज में 10 मिलीग्राम होता है।
5. प्रोस्टेट स्वास्थ्य में मदद करता है
अनुसंधान से पता चलता है कि कद्दू के बीज के गुण और उनसे निकाले गए तेल प्रोस्टेट स्वास्थ्य के साथ-साथ सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया (बीपीएच, एक बढ़े हुए प्रोस्टेट के रूप में जाना जाता है) के उपचार के लिए फायदेमंद होते हैं। बीज में फाइटोस्टेरॉल नामक घटक होते हैं, जो टेस्टोस्टेरोन को डायहाइड्रोटेस्टोस्टेरोन में बदलने से रोकते हैं, जो प्रोस्टेट वृद्धि का कारण बनता है।
6. यह आपको खुश करता है!
कद्दू के बीज स्वाभाविक रूप से आपके मूड में सुधार करते हैं और अवसाद के खिलाफ भी प्रभावी हो सकते हैं, और जब सोने से कुछ घंटे पहले लिया जाता है, तो उनमें मौजूद ट्रिप्टोफैन आपको अच्छी रात की नींद दिलाने में मदद करता है।
7. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
कद्दू के बीज अपने एंटीऑक्सीडेंट स्तरों में बेजोड़ हैं। भोजन में विटामिन ई के कई रूप होते हैं, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट का विविध मिश्रण किसी अन्य भोजन में आसानी से नहीं मिलता है। इसलिए वह इतनी खास है!
एक कृमिनाशक के रूप में कार्य करने के अलावा, यह बीज में पाए जाने वाले फाइटोस्टेरॉल के कारण कृमियों को पंगु बनाने और उन्हें शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है, यह खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने के लिए भी सिद्ध होता है।
प्रतिदिन लगभग 120 ग्राम से 206 ग्राम कद्दू के बीज पोषक तत्वों के लिए पर्याप्त होते हैं। कद्दू के बीज का सेवन करने के कई संभावित तरीके हैं; उदाहरण के लिए, बीज को टोस्ट करना और सलाद में पूरा डालना या फलों के साथ खाना, मसल कर सूप और अनाज में डालना, या सलाद ड्रेसिंग भी बनाना। इस प्रकार, कद्दू के बीज का उपयोग करना और दैनिक आधार पर विभिन्न तरीकों से इसकी पौष्टिकता का आनंद लेना संभव है।
इन लाभों को प्राप्त करने का दूसरा तरीका कद्दू के बीज से तेल निकालना है। हमारे शरीर को जिन प्राकृतिक घटकों की आवश्यकता होती है, उनमें से कद्दू के बीज के तेल में जिंक, ट्रिप्टोफैन, पोटेशियम, फाइटोस्टेरॉल और मैग्नीशियम होता है। कद्दू के बीज के तेल के बारे में अधिक जानकारी के लिए लेख पढ़ें "कद्दू के बीज के तेल के अचूक लाभ हैं"।
