इंस्टेंट नूडल्स खराब क्यों है?
व्यावहारिक और कुछ के लिए, स्वादिष्ट इंस्टेंट नूडल्स के पीछे अपने स्वास्थ्य के लिए खतरों की खोज करें
इंस्टेंट नूडल्स, जिसे नूडल्स के नाम से भी जाना जाता है, कई लोगों के दैनिक जीवन में एक आम भोजन है। यह आमतौर पर एकल व्यक्तियों और छात्रों द्वारा खाया जाता है ... वे लोग जिन्हें खाना बनाने में थोड़ा आलस्य होता है। बेहद कम लागत होने के अलावा, इसे तीन मिनट में तैयार किया जा सकता है (निश्चित रूप से पानी में उबाल आने के बाद) और इसका स्वाद होता है, अगर सबसे अच्छे नूडल्स के बराबर नहीं है, तो कम से कम "अच्छा हो जाता है"। लेकिन बहुत से लोग जानते हैं कि स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की दुनिया में हर चीज की तरह, नूडल्स खराब होते हैं और बहुत स्वस्थ नहीं होते, क्योंकि उनका पोषण मूल्य बहुत कम होता है।
नूडल्स की उत्पत्ति
इंस्टेंट नूडल्स की उत्पत्ति जापान में हुई थी। इसे मोमोफुकु एंडो द्वारा बनाया गया था, जिसका जीवन दर्शन "जब तक आप भूखे नहीं हैं तब तक शांति की गारंटी है" वाक्यांश था। एंडो ने एक विधि विकसित की जिसमें नूडल्स को सुखाया गया और फिर तला गया, ताकि उन्हें तैयार करने में सुविधा की गारंटी दी जा सके, साथ ही बिना खराब हुए अलमारियों पर लंबे समय तक रखने में सक्षम होने के अलावा।
1971 में, निसिन कप नूडल्स, एक पॉलीस्टायर्न कप में एक इंस्टेंट नूडल, जिसमें भोजन तैयार करने के लिए केवल उबलता पानी डालना आवश्यक था। ब्राजील में, इंस्टेंट नूडल्स को शुरू में "मिओजो" ब्रांड के तहत विपणन किया गया था और अधिकांश ब्राजीलियाई लोगों के लिए उत्पाद का पर्याय बन गया।
जापान में किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, स्थानीय लोगों का मानना है कि 20वीं सदी का सबसे अच्छा आविष्कार इंस्टेंट नूडल्स था। वहां हर साल पांच अरब यूनिट से ज्यादा इंस्टेंट नूडल्स की खपत होती है। दुनिया भर में, लगभग 95 बिलियन यूनिट सालाना कई लोगों के पेट से होकर गुजरती है।
क्या नूडल्स खराब हैं?
नूडल्स, जैसा कि पाठ की शुरुआत में उल्लेख किया गया है, स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक नहीं है।
दक्षिण कोरिया में किए गए एक सर्वेक्षण में, एक ऐसा देश जहां लोग बड़ी मात्रा में इस भोजन का सेवन करते हैं, हार्वर्ड विश्वविद्यालय के डॉक्टरेट छात्र ह्यून शिन और उनकी टीम ने 19 से 64 वर्ष की आयु के लगभग 11,000 लोगों का विश्लेषण किया। प्रतिभागियों ने बताया कि उन्होंने प्रत्येक दिन क्या खाया, और शोधकर्ताओं ने नोट किया कि उन्होंने कब से खाना खाया फास्ट फूड, आम खाद्य पदार्थ और इंस्टेंट नूडल्स .
कुछ समय तक उनका पालन करने के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि जो महिलाएं अधिक नूडल्स खाती हैं, उनमें "मेटाबोलिक सिंड्रोम" विकसित होने की संभावना अधिक होती है। इस स्थिति वाले लोगों में रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है, साथ ही हृदय रोग, मधुमेह और स्ट्रोक के विकास का खतरा भी बढ़ सकता है। पुरुषों में, लिंगों के बीच जैविक अंतर के कारण, जैसे कि सेक्स हार्मोन और चयापचय का प्रभाव, तत्काल नूडल्स खाने और चयापचय सिंड्रोम के विकास के बीच संबंध की स्पष्ट कमी को समझाया जा सकता है।
इस हालिया खोज के अलावा, इंस्टेंट नूडल्स में वसा की मात्रा अधिक होती है और इसमें सोडियम की बेतुकी मात्रा होती है (दैनिक आवश्यकता के लगभग 60% के बराबर - लगभग 1400 मिलीग्राम - प्रति 80 ग्राम यूनिट), जो पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, विकास में योगदान कर सकते हैं। स्वास्थ्य समस्याओं का। इसलिए इस भोजन के सेवन से बचना चाहिए। अगर आप रुक नहीं सकते तो हर दिन इंस्टेंट नूडल्स न खाएं। एक और अच्छी युक्ति है नूडल्स को स्वस्थ बनाना, सब्जियों और अन्य असंसाधित खाद्य पदार्थों को शामिल करना (या केवल नूडल्स का उपयोग करना, मसाला के पाउच को छोड़कर)।
