खाद क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है
घर पर खाद बनाने से ग्रीनहाउस गैसें, जैविक कचरा कम होता है और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है
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कम्पोस्ट क्या है?
कम्पोस्टिंग कार्बनिक पदार्थों के मूल्यांकन की जैविक प्रक्रिया है, चाहे वह शहरी, घरेलू, औद्योगिक, कृषि या वानिकी मूल का हो, और इसे जैविक कचरे के पुनर्चक्रण के प्रकार के रूप में माना जा सकता है। यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जिसमें सूक्ष्मजीव, जैसे कवक और बैक्टीरिया, कार्बनिक पदार्थों के क्षरण के लिए जिम्मेदार होते हैं, इसे ह्यूमस में बदल देते हैं, एक ऐसी सामग्री जो पोषक तत्वों और उपजाऊ में बहुत समृद्ध है।
अभ्यास अभी भी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। एक अध्ययन के अनुसार, ह्यूमस में मौजूद बैक्टीरिया के संपर्क में आने से एंटीडिप्रेसेंट का काम होता है, जिससे एलर्जी, दर्द और मतली कम होती है।
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खाद बनाने से भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद मिलती है, जिससे यह हमारे घर में उत्पन्न कचरे को रीसायकल करने का एक आसान समाधान बन जाता है। ऊपर दिए गए वीडियो को देखें यूट्यूब ईसाइकिल पोर्टल चैनल, कम्पोस्ट क्या है, इसे बहुत ही संक्षेप में समझने के लिए। अच्छा लगे तो चैनल को सब्सक्राइब करें! कंपोस्टिंग कैसे होती है और इसे कैसे किया जाता है, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए नीचे देखें।
कंपोस्ट कैसे बनाते हैं?
अपशिष्ट खाद का निर्माण चरणों में होता है, जो एक दूसरे से बहुत अलग होते हैं।
खाद बनाने के चरण
पहला) मेसोफिलिक चरण:
खाद बनाने के इस चरण में, कवक और मेसोफिलिक बैक्टीरिया (कमरे के तापमान के करीब तापमान पर सक्रिय) कम्पोस्ट बिन में जमा कार्बनिक पदार्थों में फैलने लगते हैं, जिससे जैविक कचरा सड़ जाता है। सबसे पहले, सबसे सरल अणुओं को चयापचय किया जाता है। इस स्तर पर, तापमान मध्यम (लगभग 40 डिग्री सेल्सियस) होता है और लगभग 15 दिनों तक रहता है।
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दूसरा) थर्मोफिलिक चरण:
यह खाद बनाने का सबसे लंबा चरण है, और इसमें दो महीने तक का समय लग सकता है, जो कि कंपोस्ट की जा रही सामग्री की विशेषताओं पर निर्भर करता है। इस स्तर पर, थर्मोफाइल्स नामक कवक और बैक्टीरिया दृश्य में प्रवेश करते हैं, जो 65 डिग्री सेल्सियस और 70 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान में जीवित रहने में सक्षम होते हैं, जो ऑक्सीजन की अधिक उपलब्धता से प्रभावित होते हैं - प्रारंभिक ढेर के मोड़ से बढ़ावा मिलता है। अधिक जटिल अणुओं का क्षरण और उच्च तापमान रोगजनकों को खत्म करने में मदद करते हैं।
तीसरा) परिपक्वता चरण:
यह खाद बनाने की प्रक्रिया का अंतिम चरण है और दो महीने तक चल सकता है। खाद बनाने के इस चरण में, माइक्रोबियल गतिविधि, तापमान (कमरे के तापमान तक पहुंचने तक) और अम्लता में कमी होती है। यह स्थिरीकरण की अवधि है जो एक परिपक्व खाद का उत्पादन करती है। खाद की परिपक्वता तब होती है जब सूक्ष्मजीवविज्ञानी अपघटन पूरा हो जाता है और कार्बनिक पदार्थ ह्यूमस में बदल जाता है, विषाक्तता, भारी धातुओं और रोगजनकों से मुक्त होता है।
ह्यूमस पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर एक स्थिर सामग्री है, जिसका उपयोग वनस्पति उद्यानों, बगीचों और कृषि उद्देश्यों के लिए, जैविक उर्वरक के रूप में, मिट्टी में आवश्यक पोषक तत्वों को वापस करने और सिंथेटिक उर्वरकों के उपयोग से बचने के लिए किया जा सकता है।
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खाद बनाने का इतिहास
जैविक खाद बनाना कोई नई प्रथा नहीं है, लेकिन यह लोकप्रियता में बढ़ रहा है क्योंकि स्थिरता संबंधी चिंताओं की ओर अधिक रुझान है। लंबे समय से, किसान पहले से ही जैविक खाद प्राप्त करने के लिए घरेलू कचरे के पुनर्चक्रण की विधि का उपयोग कर रहे हैं।
मध्य पूर्व में, मुख्य रूप से चीन में, सदियों से खाद का उपयोग किया जाता रहा है। पश्चिम में, यह 1920 में सर अल्बर्ट हॉवर्ड के पहले प्रयोगों से ज्ञात हुआ। अंग्रेज हॉवर्ड को भारतीय प्रांत इंदौर में घरेलू खाद के प्रणोदकों में से एक माना जाता था, जहां उन्होंने एक ही प्रकृति के कचरे से खाद बनाने की कोशिश की और निष्कर्ष निकाला कि विभिन्न प्रकारों को मिलाना आवश्यक है।
यूरोप में भी, 18वीं और 19वीं शताब्दी के दौरान किसानों द्वारा इस तकनीक का उपयोग किया गया था, जो अपने उत्पादों को बढ़ते शहरों में ले गए और बदले में, शहरों से शहरी ठोस कचरे के साथ अपनी भूमि पर वापस लौट आए ताकि उन्हें जमीन के लिए जैविक सुधारात्मक के रूप में उपयोग किया जा सके। इस प्रकार, खाद और कृषि के माध्यम से कचरे को लगभग पूरी तरह से पुनर्नवीनीकरण किया गया था।
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शहरी क्षेत्रों के विस्तार, जनसंख्या और खपत में वृद्धि के साथ, ठोस कचरे की गुणवत्ता में परिवर्तन हुए, जो अंततः अपशिष्ट खाद बनाने की प्रक्रिया के लिए अपर्याप्त होते गए। जल्द ही, तकनीक ने लोकप्रियता खो दी। हालांकि, इन दिनों, पर्यावरण को संरक्षित करने के उद्देश्य से तरीकों का उपयोग करने के दबाव के साथ, हर दिन लैंडफिल और डंप में भेजे जाने वाले कचरे की मात्रा को कम करने के समाधान के रूप में घर पर खाद्य अपशिष्ट को खाद बनाने में एक नई रुचि है।
यह आदत अभी भी पौधों और बगीचों के लिए जैविक खाद का एक स्वस्थ विकल्प प्रदान कर सकती है। इसके साथ, अधिक से अधिक लोग अपने हाथों को गंदा करना चाहते हैं और अपनी खुद की खाद बनाना चाहते हैं, लेकिन बहुतों को यह नहीं पता कि कहां से शुरू करें।
एक कंपोस्टर क्या है?
चित्र: वन/प्रचार का पता
- होम कम्पोस्टिंग: इसे कैसे करें और लाभ
कम्पोस्ट बिन जैविक सामग्री के जमा और खाद के लिए उपयुक्त जगह (या संरचना) से ज्यादा कुछ नहीं है, जहां जैविक अपशिष्ट को ह्यूमस में बदल दिया जाएगा।
कम्पोस्ट बिन विभिन्न आकार और आकार ले सकता है - यह उत्पादित कार्बनिक पदार्थ की मात्रा और इसके आवंटन के लिए उपलब्ध खाली स्थान पर निर्भर करता है, लेकिन वे सभी एक ही उद्देश्य की पूर्ति करते हैं।
चित्र: वन/प्रचार का पता
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खाद में केंचुए
जैविक खाद बनाने में तेजी लाने का एक तरीका कैलिफ़ोर्नियाई केंचुओं (प्रजातियों .) के उपयोग के माध्यम से है आइसेनिया फोएटिडा प्रक्रिया के लिए सबसे उपयुक्त)। ऐसा इसलिए है क्योंकि केंचुए कार्बनिक पदार्थों को पचाते हैं, जिससे सूक्ष्मजीवों के काम में आसानी होती है। इस प्रकार की खाद को वर्मीकम्पोस्ट या केंचुओं वाली खाद कहा जाता है। इस विषय के बारे में अधिक जानने के लिए, लेख पर एक नज़र डालें: "वर्मीकंपोस्टिंग: इस तकनीक के लाभों के बारे में जानें जो जैविक कचरे को कम करती है"। केंचुओं के बारे में अधिक जानने के लिए, लेख देखें: "केंचुआ: प्रकृति और घर में पर्यावरणीय महत्व"।स्वचालित कंपोस्टर
स्वचालित खाद का उपयोग करके भी खाद बनाई जा सकती है, जो अधिक व्यावहारिक है, क्योंकि अपघटन तेज होता है और केंचुओं के बजाय, शक्तिशाली पेटेंट सूक्ष्म जीवों (उनमें से, एसिडुलो टीएम) का उपयोग किया जाता है। उच्च तापमान, उच्च लवणता और अम्लता पर गुणा करें, "स्वचालित खाद घरेलू कचरे के पुन: उपयोग में चपलता और दक्षता लाते हैं" लेख पढ़कर इस विषय के बारे में और जानें। इससे केंचुओं से कम्पोस्टिंग या वर्मी कम्पोस्टिंग के विपरीत अम्लीय खाद्य पदार्थ, मांस, हड्डियाँ, मछली की हड्डियाँ, समुद्री भोजन सम्मिलित करना संभव है। उत्तरार्द्ध में, अतिरिक्त वसा और डेयरी उत्पादों के जमाव की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे अपघटन में देरी करते हैं। ऐसे अवशेष भी हैं जो किसी भी प्रकार के खाद में नहीं जाते हैं, लेकिन हमें उनका सही ढंग से निपटान करना चाहिए। इसके बारे में अधिक जानने के लिए, लेख पर एक नज़र डालें: "आप कंपोस्ट में क्या डाल सकते हैं?"।
घर, परिवार और बजट के लिए सर्वोत्तम प्रकार की प्रक्रिया (कम्पोस्टिंग या वर्मीकम्पोस्टिंग) और कम्पोस्टिंग की पहचान करते समय, बहुत से लोगों के मन में अभी भी एक सवाल होता है: क्या घर का बना कंपोस्टिंग हाइजीनिक है। यह संदेह घोल के अस्तित्व और खाद्य स्क्रैप से निपटने की आवश्यकता के कारण आवर्तक है जो एक बुरी गंध दे सकता है और जानवरों को आकर्षित कर सकता है। खाद में कीड़े होने की बात भी भयावह है। लेकिन यह डर बहुत अच्छी तरह से स्थापित नहीं है, जैसा कि जैविक अपशिष्ट समाधान वेबसाइट से "साक्षात्कार: घर का बना खाद स्वच्छ है" लेख में दिखाया गया है। मिन्होहाउस.
खाद उत्पादन और गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कारक
कई कारक हैं जो खाद बनाने के दौरान उत्पन्न खाद की मात्रा और गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं, जिनमें से मुख्य निम्नलिखित हैं:
जीव:
कच्चे कार्बनिक पदार्थों का ह्यूमस में परिवर्तन मूल रूप से एक सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रक्रिया है, जो मुख्य रूप से कवक और बैक्टीरिया द्वारा संचालित होती है, जिसमें खाद बनाने के चरणों के दौरान सूक्ष्मजीवों की वैकल्पिक प्रजातियां शामिल होती हैं। अपघटन प्रक्रिया के दौरान केंचुए, चींटियों, भृंग और घुन जैसे मैक्रो और मेसोफ़ुना का भी सहयोग होता है;
तापमान:
खाद बनाने की प्रक्रिया में बहुत महत्व के कारकों में से एक। सूक्ष्मजीवों द्वारा कार्बनिक पदार्थों के अपघटन की यह प्रक्रिया सीधे तापमान से संबंधित है, सूक्ष्मजीवों के माध्यम से जो गर्मी उत्पन्न करते हैं, कार्बनिक पदार्थों को चयापचय करके, तापमान कई कारकों से संबंधित होता है, जैसे प्रोटीन युक्त सामग्री, कम अनुपात कार्बन/नाइट्रोजन, नमी और अन्य। .
महीन ग्रैनुलोमेट्री और अधिक समरूपता के साथ मिल्ड और छलनी सामग्री, बेहतर तापमान वितरण और कम गर्मी के नुकसान की ओर ले जाती है। लेख में अधिक विवरण देखें "खाद रखरखाव के लिए बुनियादी शर्तें: तापमान और आर्द्रता"।
नमी:
प्रक्रिया के समुचित विकास के लिए पानी की उपस्थिति आवश्यक है, क्योंकि नमी सूक्ष्मजीवविज्ञानी गतिविधि को सुनिश्चित करती है, इसका कारण यह है कि, अन्य कारकों के अलावा, सूक्ष्मजीवों की संरचना में लगभग 90% पानी होता है और, नई कोशिकाओं के उत्पादन में, पानी की जरूरत होती है। माध्यम से प्राप्त किया जाना है, यानी इस मामले में, खाद द्रव्यमान से।
हालाँकि, बहुत कम या बहुत अधिक तरल खाद को धीमा कर सकता है - यदि बहुत अधिक है, तो चूरा या सूखी पत्तियों जैसे सूखे पदार्थ को जोड़ने की आवश्यकता है।
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अधिकतम अपघटन प्राप्त करने के लिए इष्टतम अनुशंसित नमी सीमा 50% के करीब है, और प्रारंभिक चरण के दौरान नमी की मात्रा पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें शामिल जैविक जीवों के विकास को बढ़ावा देने के लिए पानी की आपूर्ति की पर्याप्तता की आवश्यकता होती है। खाद बनाने की प्रक्रिया के दौरान सही समय पर होने वाली जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए प्रक्रिया। लेख में और जानें "कम्पोस्ट बिन के अंदर नमी: एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक"।
वातन:
खाद बनाने की प्रक्रिया में, यह कहा जा सकता है कि वातन पर विचार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक है, क्योंकि वातन खराब गंध के गठन और कीड़ों की उपस्थिति को रोकता है, जैसे कि फल मक्खियों, उदाहरण के लिए, जो बहुत महत्वपूर्ण है। प्रक्रिया के साथ-साथ पर्यावरण के लिए भी।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्बनिक द्रव्यमान जितना अधिक आर्द्र होता है, उतनी ही कम उसके ऑक्सीकरण की कमी होती है। यह अनुशंसा की जाती है कि पहली मोड़ प्रक्रिया शुरू होने के दो या तीन सप्ताह बाद की जाए, क्योंकि यह वह अवधि है जब अधिकतम संभव वातन की आवश्यकता होती है। फिर, दूसरी बारी पहले के लगभग तीन सप्ताह बाद की जानी चाहिए, और खाद बनाने की प्रक्रिया शुरू होने के दस सप्ताह बाद, ऑक्सीजन के अंतिम समावेश के लिए तीसरी बारी की जानी चाहिए।
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नाइट्रोजन और कार्बन की उचित खुराक के साथ एक कार्बनिक द्रव्यमान अपघटन प्रक्रिया में शामिल सूक्ष्मजीवों की कॉलोनियों की वृद्धि और गतिविधि में मदद करता है, जिससे कम समय में खाद का उत्पादन होता है। यह जानते हुए कि सूक्ष्मजीव कार्बन और नाइट्रोजन को 30 भाग कार्बन से एक भाग नाइट्रोजन के अनुपात में अवशोषित करते हैं, अर्थात 30/1 का अनुपात, यह खाद में जमा कार्बनिक पदार्थ के लिए आदर्श अनुपात है, लेकिन 26 के बीच का मान भी है /1 और 35/1 को तेज और कुशल खाद बनाने के लिए सबसे अनुकूल सी/एन अनुपात के रूप में अनुशंसित किया जाता है।
कम C/N अनुपात (C/N<26/1) वाले अपशिष्ट में कार्बन की मात्रा कम होती है और खाद बनाने की प्रक्रिया के दौरान अमोनिया के रूप में नाइट्रोजन की कमी हो जाती है। इस मामले में, सेल्युलोसिक वनस्पति अवशेषों, जैसे लकड़ी का बुरादा, मकई का कोब और पुआल, और कार्बन से भरपूर केले के डंठल और गुच्छों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है, ताकि अनुपात को आदर्श के करीब लाया जा सके। विपरीत स्थिति में, जब कच्चे माल का उच्च सी/एन अनुपात (सी/एन>35/1) होता है, तो खाद बनाने की प्रक्रिया में अधिक समय लगता है और अंतिम उत्पाद कार्बनिक पदार्थों के निम्न स्तर को प्रस्तुत करेगा। इस त्रुटि को ठीक करने के लिए, नाइट्रोजन युक्त सामग्री जैसे पेड़ के पत्ते, घास और ताजी सब्जियां डाली जानी चाहिए।
अब तक जो उल्लेख किया गया है, उसके अलावा, अन्य अनुशंसित सावधानियां उस स्थान से संबंधित हैं जहां कंपोस्टर स्थित होगा: जैविक सामग्री की पूर्व तैयारी, कंपोस्ट की जाने वाली सामग्री की मात्रा और विंड्रो के आयाम (जब कंपोस्टिंग है विंड्रो में किया गया, कचरे का ढेर ऑनलाइन)। आपको इस बात से भी सावधान रहना चाहिए कि आपके खाद में कौन से कार्बनिक पदार्थ डालने हैं, उदाहरण के लिए, वर्मी कम्पोस्टिंग के मामले में, जहां कुछ प्रकार के भोजन पर पहले से ही प्रतिबंध है, जैसे कि अतिरिक्त खट्टे फल, प्याज या लहसुन, क्योंकि वे बदलते हैं यौगिक का पीएच।
- खाद में कार्बन और नाइट्रोजन के अनुपात को संतुलित करना सीखें
- मुझे अपना घरेलू खाद मिला। और अब?
- पीएच का खाद पर क्या प्रभाव पड़ता है?
खाद किसके लिए है
IPEA, इंस्टीट्यूट फॉर एप्लाइड इकोनॉमिक रिसर्च के आंकड़ों के अनुसार, जैविक सामग्री ब्राजील में उत्पादित कचरे की कुल मात्रा का लगभग 52% है और यह सब लैंडफिल में समाप्त हो जाता है, जहां वे दूसरों के पास जमा होते हैं और किसी भी प्रकार का उपचार प्राप्त नहीं करते हैं। विशिष्ट।
- जलवायु परिवर्तन क्या है?
पर्यावरण और सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए खाद के कई फायदे हैं, चाहे शहरी (घरेलू या औद्योगिक) या ग्रामीण वातावरण में लागू हो। खाद बनाने का सबसे बड़ा लाभ यह है कि अपघटन प्रक्रिया में केवल कार्बन डाइऑक्साइड या कार्बन डाइऑक्साइड (CO2), पानी (H2O) और बायोमास (ह्यूमस) बनते हैं। चूंकि यह एक किण्वन प्रक्रिया है जो ऑक्सीजन (एरोबिक) की उपस्थिति में होती है, यह इन अवशेषों के अपघटन के कारण लैंडफिल में उत्पन्न मीथेन गैस (CH4) के निर्माण की अनुमति देती है, जो पर्यावरण के लिए अत्यधिक हानिकारक है और बहुत अधिक आक्रामक है। , क्योंकि यह कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में लगभग 25 गुना अधिक शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस है - और भले ही कुछ लैंडफिल ऊर्जा के रूप में मीथेन का उपयोग करते हैं, ये उत्सर्जन ग्रीनहाउस प्रभाव के असंतुलन में योगदान करते हैं, एक मानव प्रभाव संभावित रूप से जलवायु परिवर्तन का निर्धारण करता है।
जब हम कचरे को खाद के माध्यम से लैंडफिल के लिए पुनर्चक्रित करते हैं, तो परिणामस्वरूप, परिवहन की लागत और लैंडफिल के उपयोग में बचत होगी, जिससे इसके उपयोगी जीवन में वृद्धि होगी (बड़े शहरों में खाद के उपयोग के बारे में देखें) .
अब तक हमने जो कुछ भी कवर किया है, उसके अलावा, कंपोस्टिंग एक प्राकृतिक और पर्यावरण की दृष्टि से सुरक्षित इनपुट, जैविक उर्वरक, मिट्टी के पोषक तत्वों के पुनर्चक्रण और जैविक पदार्थों के कृषि पुन: उपयोग पर काम करने को बढ़ावा देता है, इस प्रकार अकार्बनिक उर्वरकों के उपयोग से बचा जाता है। अप्राकृतिक रासायनिक यौगिकों द्वारा, जिनमें से सबसे आम में नाइट्रोजन, फॉस्फेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम या सल्फर जैसे पदार्थ होते हैं ("उर्वरक क्या हैं?" लेख में अधिक जानकारी देखें), जिनके प्रभाव, विशेष रूप से नाइट्रोजन उर्वरक, समान रूप से हानिकारक हैं ग्रीनहाउस प्रभाव का असंतुलन। उन जोखिमों का उल्लेख करना भी संभव है जो इन उर्वरकों की संरचना में भारी धातुओं की उपस्थिति के कारण ला सकते हैं।
केंचुओं के साथ खाद बनाने की प्रक्रिया में उत्पादित घोल का उपयोग तरल उर्वरक के रूप में (एक घोल में पानी के दस भागों के अनुपात में) और कीटनाशक के रूप में (आधे घोल के अनुपात में और आधे पानी को पौधों पर छिड़काव के रूप में किया जा सकता है) )
यदि इस विषय के साथ खाद बनाने के बारे में आपके प्रश्न हल हो गए हैं और आप घर पर अभ्यास करना चाहते हैं, तो आप हमारे स्टोर पर एक घरेलू खाद खरीद सकते हैं। अपने घर और परिवार के लिए सबसे अच्छा प्रकार खोजें। आप इस लेख में यह भी देख सकते हैं कि घर पर खाद कैसे बनाया जाता है: "केंचुओं से घरेलू खाद बनाना सीखें"।
खाद बनाने की प्रक्रिया के बारे में वीडियो की तरह।
