मसालेदार भोजन का नियमित सेवन दीर्घायु से संबंधित हो सकता है
चीनी शोध के अनुसार, मिर्च जैसे मसालेदार भोजन के लगातार सेवन से मृत्यु के जोखिम में 14% तक की कमी आती है।
स्वास्थ्य और दीर्घायु में सुधार के लिए कौन से उपकरण हमारी पहुंच में हैं? नियमित रूप से शारीरिक गतिविधियों का अभ्यास करना, हानिकारक रासायनिक घटकों से बचना, हमारे शरीर के लिए उचित आहार और पोषण बनाए रखना उनमें से कुछ हैं।
के शोधकर्ताओं द्वारा हालिया अध्ययन चीनी चिकित्सा विज्ञान अकादमी बताते हैं कि ताजा और सूखे मिर्च, मिर्च मिर्च, या तेल और काली मिर्च सॉस जैसे मसालेदार भोजन की खपत भी लंबी जीवन प्रत्याशा से जुड़ी हुई है। इसका मतलब है कि मसालेदार खाना शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
मानव आहार की व्यापक विविधता और जटिलता को देखते हुए, विशिष्ट आहार घटकों को परिभाषित करना बहुत कठिन है जिनका दीर्घायु पर सीधा प्रभाव पड़ता है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ स्वस्थ खाने के पैटर्न के साथ बीमारियों को रोकने में स्वास्थ्य लाभ की ओर इशारा करते हैं जिसमें फल, सब्जियां, साबुत अनाज, नट्स, बीज, फाइबर और मछली का पर्याप्त सेवन शामिल है। इसके अलावा, हल्दी और काली मिर्च जैसे मसालों की कार्यात्मक क्षमता के अध्ययन में हाल ही में रुचि है।
शोधकर्ताओं ने सात साल से अधिक समय तक चीन में लगभग 500,000 लोगों के आहार की जांच की और पाया कि जो लोग सप्ताह में एक या दो दिन मसालेदार भोजन खाते हैं, उनमें मृत्यु का 10% कम जोखिम होता है। इसके अलावा, जो लोग सप्ताह में तीन दिन से अधिक ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करते थे, उनमें 14% कम जोखिम था। विश्लेषणों के अनुसार, चीनी जो सूखी काली मिर्च के बजाय ताजा खाते हैं, उनमें कैंसर, इस्केमिक हृदय रोग और मधुमेह से मरने का जोखिम कम होता है।
काली मिर्च में वैज्ञानिक रुचि और इसकी क्षमता बढ़ी है। NS capsaicinमिर्च मिर्च से एक बायोएक्टिव यौगिक, इसके रोगाणुरोधी, एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, कैंसर विरोधी गुणों, आंतों के वनस्पतियों पर इसके लाभकारी प्रभाव और मोटापा-रोधी और थर्मोजेनिक प्रभावों के लिए अध्ययन किया गया है।
अध्ययन में शामिल लोग शहरी और ग्रामीण क्षेत्रों के बीच चीन के दस अलग-अलग भौगोलिक क्षेत्रों से थे, और उनकी आयु 35 से 79 वर्ष के बीच थी। सर्वेक्षण 2004 से 2008 तक चला, लेकिन प्रतिभागियों का कुल अनुवर्ती 7.2 वर्ष था। उनसे मसालेदार भोजन के प्रकार और आहार में उनकी आवृत्ति के बारे में पूछा गया। उत्तर में मिर्च मिर्च सबसे अधिक देखा जाने वाला मसाला था। लेखकों ने यह भी नोट किया कि काली मिर्च की अधिक खपत अन्य मसालों की अधिक खपत से जुड़ी थी। सर्वे के दौरान 20,224 लोगों की मौत हुई। गंभीर बीमारी के इतिहास वाले प्रतिभागियों को आंकड़ों से बाहर रखा गया था, और उम्र, वैवाहिक स्थिति, शिक्षा, शारीरिक गतिविधि, पारिवारिक इतिहास और सामान्य आहार जैसे कारकों को ध्यान में रखा गया था।
काली मिर्च के सेवन और लंबी उम्र के बीच संबंध केवल उन लोगों में मौजूद था जो शराब का सेवन नहीं करते थे (और शराब का सेवन करने वालों के बीच एक अशक्त संबंध)।
हालांकि, यह निर्धारित करने के लिए और शोध की आवश्यकता है कि क्या मसालेदार भोजन के सेवन से मृत्यु दर को सीधे कम करने की क्षमता है, या क्या यह अन्य आहार और जीवन शैली कारकों का एक मार्कर है। मिर्च के कारण होने वाली जलन की तीव्रता और उनके प्रभाव के बीच संबंध का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है। स्वस्थ और संतुलित आहार के लाभों के लिए मसालेदार भोजन खाने के अतिरिक्त योगदान की जांच की जानी बाकी है। हालांकि, वर्तमान परिणाम निश्चित रूप से इसके उपभोग के बारे में उत्सुकता को बढ़ाते हैं।
