वनस्पति तेलों और आवश्यक तेलों के बीच अंतर क्या हैं?
क्या आपके पास यह प्रश्न है? विभिन्न उपयोगों और गुणों को समझें
आवश्यक तेल, वनस्पति तेल... संभावना है कि आपने पहले ही सोचा है कि यह सब समान है। लेकिन अंतर बहुत महत्वपूर्ण हैं और उन्हें जानने से आप उनके लाभों का अधिक आनंद उठा सकते हैं।
परिभाषाएं
मूल बातें, तेल से शुरू। किसी पदार्थ को तेल माना जाने के लिए, उसके पास निम्नलिखित गुण होने चाहिए:
- कमरे के तापमान पर तरल हो;
- एक प्रकार के अणु या मिश्रण (ज्यादातर मामलों में हाइड्रोकार्बन और/या फैटी एसिड) के लंबे अणुओं से बना हो।
वनस्पति और आवश्यक तेल के बीच समानताएं और अंतर
वनस्पति और आवश्यक तेल दोनों सब्जियों के विभिन्न भागों से निकाले जाते हैं। आमतौर पर, वनस्पति तेल बीज और फलों से निकाले जाते हैं, जबकि आवश्यक तेल तनों, पत्तियों, फूलों और यहां तक कि जड़ों से भी निकाले जाते हैं।
दो प्रकार के तेलों के बीच एक उल्लेखनीय अंतर उनकी रचनाओं के साथ है, जो सीधे भौतिक गुणों (उपस्थिति, गंध, चिपचिपाहट ...) और उनके उपयोग को प्रभावित करते हैं।
वनस्पति तेलों के लिए
आमतौर पर वनस्पति तेल अधिक चिपचिपे होते हैं और इनमें तेज सुगंध नहीं होती है, यह उनकी संरचना के कारण होता है। वनस्पति तेल बहुत लंबे और "भारी" अणुओं (वसा) से बने होते हैं, इसके लिए धन्यवाद, ये अणु एक दूसरे से अधिक "जुड़े" होते हैं, जिससे तरल अधिक "मोटा", चिपचिपा हो जाता है। वनस्पति तेल बनाने वाले अधिकांश यौगिक फैटी एसिड द्वारा बनते हैं। कई को खाया जा सकता है और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है - कुछ दैनिक भोजन के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे विटामिन और ओमेगा -3 के स्रोत हैं।
आवश्यक तेलों के लिए
आवश्यक तेल अपनी सुखद सुगंध के लिए बहुत प्रसिद्ध हैं। तथ्य यह है कि हम एक आवश्यक तेल को सूंघ सकते हैं क्योंकि वहां के अणु तेल छोड़ रहे हैं और हमारी नाक तक पहुंचने के लिए हवा में फैल रहे हैं। आवश्यक तेल बनाने वाले अणु छोटे और "हल्के" होते हैं, इसके लिए वे कम चिपचिपा और अधिक अस्थिर होते हैं, अधिक आसानी से वाष्पित हो जाते हैं। आवश्यक तेलों का सेवन नहीं करना चाहिए - यदि इनका सेवन किया जाता है, तो वे पेट दर्द और यहां तक कि मतली भी पैदा कर सकते हैं।
विभिन्न अनुप्रयोग
सबजी
खाना पकाने में इस्तेमाल होने के अलावा, वनस्पति तेलों का उपयोग "वाहक तेल" के रूप में किया जाता है। वनस्पति तेल का उपयोग आवश्यक तेलों को पतला करने के लिए किया जाता है, इसलिए वनस्पति तेल आवश्यक "वहन" करता है, क्योंकि आवश्यक तेल बहुत केंद्रित होते हैं और त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं। याद रखें कि वनस्पति तेलों के बीच अंतर हैं। कुछ सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं और अन्य केवल खाना पकाने में। सौंदर्य प्रसाधनों में, वनस्पति तेलों का व्यापक रूप से उत्पाद को मॉइस्चराइजिंग गुण देने और विटामिन और खनिज लवण के स्रोत होने के लिए उपयोग किया जाता है। वनस्पति तेल पर हमारा विशेष लेख भी देखें।
आवश्यक
आवश्यक तेलों का व्यापक रूप से फ्लेवरिंग जैसे उत्पादों में और अरोमाथेरेपी के क्षेत्र में भी उपयोग किया जाता है। कुछ तेलों में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इस प्रकार सौंदर्य प्रसाधनों में परिरक्षकों के रूप में अधिक उपयोग होता है। कुछ उपकरण आवश्यक तेलों का उपयोग एरोमाटाइज़र, प्यूरीफायर और एयर सैनिटाइज़र के रूप में करते हैं। हमारे पास आवश्यक तेलों के बारे में एक और विशेष लेख है, इसे देखें!
