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उपकरण को ठीक से और स्वस्थ उपयोग करने के लिए युक्तियों की जाँच करें

इसकी व्यावहारिकता और दक्षता के बावजूद, माइक्रोवेव ओवन कई आलोचनाओं का लक्ष्य बन गया, मुख्य रूप से थीसिस के लिए कि यह विद्युत चुम्बकीय विकिरण के कारण हानिकारक होगा, भले ही ऐसा कोई अध्ययन नहीं है जो वैज्ञानिक रूप से इस परिकल्पना को साबित करता हो।

यदि सही ढंग से और अच्छी स्थिति में उपयोग किया जाता है, तो माइक्रोवेव स्वास्थ्य के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करता है, क्योंकि हीटिंग पानी के कणों की गति से होता है, न कि किरणों के अवशोषण से, इसलिए, भोजन में विकिरण नहीं रहता है (माइक्रोवेव में और जानें) : संचालन, प्रभाव और निपटान")। डिवाइस का अच्छा उपयोग करने के लिए कुछ टिप्स देखें:

देखभाल

उपकरण उन सामग्रियों से निर्मित होते हैं जो उनके अंदर से विकिरण की रिहाई को रोकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ सावधानियां बरतना महत्वपूर्ण है कि माइक्रोवेव आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए, जैसे:

• सुनिश्चित करें कि दरवाजा ठीक से बंद हो;
• क्षति, दरारें, जंग या गिरावट के अन्य लक्षणों के लिए दरवाजे के चिपकने वाले जाल की तलाश करें;
• माइक्रोवेव को साफ रखें, सूखे भोजन से मुक्त, विशेष रूप से दरवाजे पर;
• प्रतीकों के साथ कंटेनरों का प्रयोग करें जो इंगित करते हैं कि वे माइक्रोवेव सुरक्षित हैं;
• यदि दरवाजा, टिका, कुंडी या सील बंद करने में कोई समस्या है, तो उपयोग बंद कर दिया जाना चाहिए और उपकरण की मरम्मत की जानी चाहिए, क्योंकि विकिरण बच सकता है;
• हमेशा आग रोक और उथले कंटेनरों का उपयोग करें। माइक्रोवेव में उपयोग न करें: क्रिस्टल, धातु के पेंट और धातु के कंटेनरों से सजाए गए कंटेनर (एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग तब तक किया जा सकता है जब तक यह उपकरण की दीवार या आधार को नहीं छूता है);
• केवल ऐसे प्लास्टिक का उपयोग किया जाना चाहिए जो उच्च तापमान का सामना कर सकें। जब प्लास्टिक को गर्म किया जाता है, तो यह बिस्फेनॉल ए (बीपीए) और फ़ेथलेट्स जैसे अधिक मात्रा में आइटम छोड़ता है (और पढ़ें: क्या आप जानते हैं कि बीपीए क्या है? जानिए और सावधान रहें)।

इसके साथ कैसे रहें?

लेख में "क्या आप माइक्रोवेव के खतरों को जानते हैं? इसके बिना जीने के लिए पाँच युक्तियों की जाँच करें", हम उन लोगों के मामले में माइक्रोवेव के बिना जीवन में संक्रमण में मदद करने के लिए सुझाव देते हैं, जो इस विचार का पालन करना चाहते हैं। हालाँकि, जैसा कि हम जानते हैं कि घरेलू उपकरण पहले से ही कई लोगों के जीवन का हिस्सा हैं और उनका उपयोग करना बंद करना बहुत मुश्किल होगा, हमने उन लोगों के लिए एक गाइड तैयार किया है जो उनका उपयोग जारी रखना चाहते हैं, लेकिन उचित और स्वस्थ तरीके से।

शक्ति समायोजित करें

यदि आप थोड़ी मात्रा में खाना बनाने जा रहे हैं तो माइक्रोवेव की शक्ति कम कर दें ताकि खाना समान रूप से पक जाए। यदि आप किसी बहुत तरल या बहुत गाढ़े भोजन को गर्म करने जा रहे हैं तो आधी शक्ति का प्रयोग करें; और भी कम क्षमता का उपयोग करें - "थॉ" विकल्प या शक्ति का एक चौथाई - किसी ऐसी चीज के लिए जो पहले से ही पका हुआ है और अधिक पकाने का जोखिम है, जैसे कि फिर से गरम किया हुआ चिकन। अगर आप अंदर से पकाए जाने से पहले बाहर का खाना जला रहे हैं, तो बस पहले बिजली बंद कर दें - आपको खाना पकाने का समय बढ़ाने की आवश्यकता नहीं है। याद रखें: अत्यधिक गर्मी भोजन को तेजी से नहीं पकाती है, यह केवल नमी को हटाती है, इसे सूखा छोड़ देती है। बहुत अधिक पानी वाले खाद्य पदार्थ, जैसे सूप, उच्च शक्ति पर अच्छी तरह से पकते हैं क्योंकि वे संवहन के माध्यम से गर्मी ले जाते हैं।

विश्राम समय

जैसे ही भोजन को ओवन से निकाला जाता है, उसे आराम करना चाहिए ताकि गर्मी का प्रसार जारी रहे। "आराम का समय" कहे जाने के बावजूद, यह खाना पकाने के समय की तरह है। अधिकांश ओवन में गर्म स्थान होते हैं, और यदि आप भोजन को ओवन से बाहर निकालने के तुरंत बाद खाते हैं, तो कुछ क्षेत्र ज़्यादा गरम हो जाते हैं और आपको जला देंगे। वहीं दूसरी ओर ठंडे धब्बे भी होते हैं, जहां भोजन में बैक्टीरिया को मारने के लिए पर्याप्त गर्मी नहीं होती है। रोटेशन निर्देशों का पालन करें और अच्छी तरह मिलाएं। हमेशा समय के साथ सावधान रहें ताकि पकवान सूख न जाए या सख्त न हो।

भोजन को ढकें

माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने से पहले प्लेट को ढकने से छींटे नहीं पड़ते हैं, भोजन नम रहता है और गर्मी को समान रूप से वितरित करने में भी मदद मिलती है। उदाहरण के लिए, यदि आप सैंडविच को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, तो वे अक्सर नमी से भीग जाते हैं। आप उन्हें माइक्रोवेव में रखने से पहले एक कागज़ के तौलिये में लपेटकर इससे बच सकते हैं - कागज अतिरिक्त नमी को सोख लेगा।

जल्दी से अंदर धो लो

अक्सर, हमारा खाना बहुत गर्म हो जाता है और माइक्रोवेव में "विस्फोट" हो जाता है, जिससे गंदगी को साफ करना मुश्किल हो जाता है। जब ऐसा हो जाए तो इसके अंदर एक गिलास पानी का कटोरा और थोड़ा सा सफेद सिरका डालें और इसे 5 मिनट तक गर्म करें। माइक्रोवेव का भीतरी भाग भाप से भरा होगा और इसे कागज़ के तौलिये से साफ करना आसान होगा। "अपने माइक्रोवेव ओवन को साफ करने और खराब गंध को बाहर निकालने के लिए सबसे अच्छी तरकीब" में एक और युक्ति देखें।

इसका उपयोग करें:

• मक्खन और चॉकलेट को पिघलाना - बैन-मैरी की तुलना में आसान है;
• फूलगोभी और ब्रोकोली पूर्व-खाना पकाने;
• सॉस या पेस्टी के साथ खाना गरम करें, प्रक्रिया के दौरान हलचल करने में सावधानी बरतें क्योंकि गर्मी किनारों से केंद्र तक जाती है;
• विशिष्ट नुस्खा तैयारियों के लिए निर्जलित सामग्री; यह जड़ी बूटियों के साथ उत्कृष्ट है, उदाहरण के लिए;
• बेकन तैयार करें और रसोई में धुएं और ग्रीस से बचें;
• एक नींबू या किसी अन्य खट्टे फल से अधिक रस निकालें - रेशों को नरम करने के लिए 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें;
• क्रिस्टलीकृत शहद को पुनः प्राप्त करना - जब शहद क्रिस्टलीकृत होने लगता है, तो माइक्रोवेव इसे पुनः प्राप्त कर सकता है और इसे फिर से तरल बना सकता है। बस ढक्कन खोलें, गिलास को माइक्रोवेव में रखें और मध्यम शक्ति पर दो मिनट के लिए गरम करें। सावधान रहें, शहद बहुत गर्म निकलता है!
• लहसुन, टमाटर और आड़ू को आसानी से छीलें - माइक्रोवेव की गर्मी त्वचा और भोजन के बीच की नमी को हटा देती है, जिससे इसे निकालना आसान हो जाता है। लहसुन की कली को 15 सेकंड के लिए और आड़ू और टमाटर को 30 सेकंड के लिए गर्म करें, छीलने से दो मिनट पहले प्रतीक्षा करें।

पुनर्चक्रण और निपटान

यदि आपका माइक्रोवेव ओवन अभी भी प्रयोग करने योग्य स्थिति में है, तो इसे दान करें या बेचें। यदि इसे अब ठीक नहीं किया जाता है, तो इसका निपटान करने का सबसे अच्छा तरीका इसे रीसाइक्लिंग के लिए भेजना है। माइक्रोवेव प्लास्टिक, कांच और धातुओं जैसी विभिन्न सामग्रियों से बना होता है, जिन्हें अलग किया जा सकता है और पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है।

यदि आपके क्षेत्र में कोई सर्विस स्टेशन नहीं हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप सरकार और निर्माता से सहायता मांगें कि आपके माइक्रोवेव ओवन का निपटान कैसे किया जाए। हमारी खोज में अपने निकटतम स्टेशनों को खोजें!