क्या सुपरफूड वाकई सुपर होते हैं?
Spirulina, gojiberry, açai, quinoa... सुपरफूड्स की सूची लंबी है। लेकिन वे वास्तव में हमें क्या लाभ ला सकते हैं?
पालक सबसे प्रसिद्ध सुपरफूड्स में से एक है। छवि: अनप्लैश पर चियारा कोंटी
सुपरफूड (सुपरफ़ूड) जिन्हें स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से लाभकारी माना जाता है। यह नाम 20वीं शताब्दी में बनाया गया था और सुपरफूड्स की खपत को आम तौर पर उनके लाभों के व्यापक मीडिया कवरेज द्वारा प्रोत्साहित किया जाता है, जो एक वास्तविक सनक बन जाता है। सुपरफूड्स के बीच एक प्रसिद्ध मामला पालक का है, 20 वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में, अभी भी नाविक के कारनामों के लिए कल्पना में मौजूद है। Popeye. वर्तमान में, स्वस्थ जीवन चाहने वालों के दैनिक जीवन में अधिक सुपरफूड प्रवेश कर चुके हैं।
डेविड वोल्फ जैसे लेखक इन वस्तुओं पर आधारित आहार की वकालत करते हैं। लेकिन क्या सुपरफूड सच में काम करते हैं? दूसरी ओर, किसी भी उत्पाद की अधिक खपत के बारे में चेतावनी देना आवश्यक है, भले ही वह प्राकृतिक हो। गलत खुराक में, सुपरफूड मोटापे का कारण बन सकते हैं, थायरॉयड ग्रंथि को निष्क्रिय कर सकते हैं, या आंत्र समारोह को ख़राब कर सकते हैं।
फैशन सुपरफूड्स
आइए लोकप्रिय सुपरफूड्स के कुछ उदाहरण देखें:गोजी बेर
मूल रूप से तिब्बत से, यह फल कई खनिज लवणों के अलावा, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, आंखों की समस्याओं को रोकने और स्ट्रोक से लड़ने के लिए, अपने गुणों के लिए पश्चिमी ताल प्राप्त कर रहा है, जैसे कि बी विटामिन और विटामिन सी की एक उच्च सामग्री। हालांकि, से एंटीऑक्सीडेंट गोजी बेर उदाहरण के लिए, अच्छे पुराने सेब में निहित की तुलना में छोटे होते हैं।
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नारियल पानी
यूरोप में अधिक से अधिक जगह के साथ ब्राजील में एक पुराने परिचित, नारियल पानी में शारीरिक गतिविधि का अभ्यास करने वालों के लिए आवश्यक खनिज लवण होते हैं। हालांकि, विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि इसमें कैलोरी होती है। आपको एक विचार देने के लिए, 330 मिलीलीटर में 60 किलो कैलोरी होता है, जो इसकी छोटी लेकिन वर्तमान चीनी सामग्री का परिणाम है।
आ
पारा, आसाई, ओरु के विशिष्ट Açai berry, दुनिया भर में जगह हासिल कर रहा है। हाल ही में, एकैबेरी आहार अकाई के सेवन से दिए गए कथित तृप्ति गुणों के कारण वजन घटाने की एक विधि के रूप में प्रचारित किया गया था। फल में एंटीऑक्सीडेंट की उपयुक्त उपस्थिति को भी जाना जाता है। इन लाभों के बावजूद, आहार में इस सुपरफूड से सावधान रहना अच्छा है जो केवल वजन कम करने के उद्देश्य से हैं: कोई विश्वसनीय जानकारी नहीं है कि एसीई में बहुत अधिक भूख-दबाने वाला गुण है।
Quinoa
एंडीज से सीधे, क्विनोआ का एक स्मारक वर्ष भी था, 2013 में! यह हजारों वर्षों से एंडियन संस्कृति का हिस्सा रहा है, और हाल ही में यूरोपीय और अमेरिकी भोजन में जगह मिली है। इस सुपरफूड में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, फाइबर में उच्च होता है और आयरन से भी भरपूर होता है। क्विनोआ के संतुलित सेवन वाले आहार की सिफारिश की जाती है, और इसे अधिक करने से पाचन और गैस खराब हो सकती है।
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Spirulina
यह सबसे में से एक है प्रचार उस पल से। इसे शैवाल के रूप में वर्गीकृत करने के लिए सामान्य ज्ञान के बावजूद, स्पिरुलिना वास्तव में एक साइनोबैक्टीरियम है, जो कि प्रकाश संश्लेषण करने की क्षमता वाला एक जीवाणु है। खाद्य पूरक के रूप में इसका उपयोग अभी भी नया है और यहां ब्राजील में, राष्ट्रीय स्वास्थ्य निगरानी एजेंसी (अनविसा) ने अभी तक इसके चयापचय-विनियमन गुणों का मूल्यांकन नहीं किया है।
समुद्री घास की राख
समुद्री शैवाल लैमिनारियल यह चयापचय पर इसके अच्छे प्रभाव और समुद्र के बाहर प्रचुर मात्रा में नहीं पाए जाने वाले पोषक तत्वों का स्रोत होने के लिए जाना जाता है। केल्प को सुखाकर, पाउडर या कैप्सूल के रूप में सेवन किया जा सकता है। भोजन में आयोडीन की उच्च खुराक से सावधान रहना चाहिए, जो कि बहुत अधिक भी अच्छा नहीं है।
पेरू मकाऊ
NS लेपिडियम मेयेनि यह एक जड़ है, और यह फाइबर सामग्री के लिए ध्यान आकर्षित करती है जो कार्बोहाइड्रेट की एक आदर्श मात्रा के अलावा, तृप्ति प्रदान करती है। ओमेगा 3 से भरपूर, मैका एलडीएल, प्रसिद्ध "खराब" कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद कर सकता है, और विटामिन सी और ई से भरपूर है। यहां ब्राजील में, हम पाउडर या कैप्सूल के रूप में पेरू के मैका का सेवन कर सकते हैं।
हर रोज सुपरफूड्स
जब हम अपनी दिनचर्या में सुपरफूड की तलाश करते हैं तो कई संभावनाएं होती हैं। अमेरिकी शोधकर्ता जेनिफर डि नोइया ने सुपरफूड्स की पोषण क्षमता को ध्यान में रखते हुए उनकी रैंकिंग तैयार की। शायद कम प्रचार, लेकिन फिर भी बहुत स्वस्थ। यहां शीर्ष पांच हैं:
क्रेस
जलकुंभी में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और पोटैशियम प्रचुर मात्रा में होता है। के परिवार के पौधे के सदस्य के रूप में पीतल, यह सुपरफूड खनिजों से भरपूर है और खोज में पहले स्थान पर है।
चीनी गोभी
विटामिन सी, विटामिन के और पोटेशियम इस सब्जी को एशिया में उत्पन्न होने वाले सुपरफूड की तलाश करने वालों के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक बनाते हैं जो एक स्वस्थ जीवन को एकीकृत करते हैं।
चार्ड
विटामिन के, मैग्नीशियम और विटामिन सी मौजूद हैं, और बीटा-कैरोटीन, जो विटामिन ए के अवशोषण में आवश्यक है, भी ध्यान देने योग्य है।
चुकंदर
बीटाइन (चयापचय के लिए एक महत्वपूर्ण अमीनो एसिड), लाइकोपीन (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट) और फाइबर, कम कैलोरी वाले भोजन में मौजूद होते हैं। चुकंदर एक सुपरफूड है जिसे डाइट से बाहर नहीं किया जा सकता है!
पालक
इस सब्जी के फायदे लंबे समय से जाने जाते हैं। आपका स्थिति सुपरफूड्स में प्राचीन है। इसकी संरचना में फोलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और आवश्यक विटामिन आदर्श मात्रा में मौजूद होते हैं।
यहां पूरी सूची देखें और भोजन में मौजूद विटामिन के बारे में वीडियो देखें।
