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लाभों से भरपूर, एवोकाडो उन लोगों के लिए एक सहयोगी है जो एक स्वस्थ जीवन शैली अपनाना चाहते हैं

एवोकैडो पेड़ का एक खाद्य छद्म फल, एवोकाडो मेक्सिको और दक्षिण अमेरिका के अन्य देशों के मूल निवासी है। अभी भी बहुत से लोग हैं जो सोचते हैं कि एवोकाडो मेद कर रहे हैं और केवल फल से बचते हैं (और भी अधिक यदि आप आहार पर हैं), लेकिन यह एक स्वस्थ जीवन के चिकित्सकों का एक महान मित्र है। एवोकैडो में उच्च कैलोरी सामग्री और बहुत अधिक वसा होता है, लेकिन यह शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक "अच्छा वसा" है। प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों में एक घटक के रूप में फल का उपयोग करने की संभावनाओं के अलावा, फल की मध्यम खपत कई स्वास्थ्य लाभ लाती है।

लाभ और गुण

एवोकैडो के फायदे कई हैं। उदाहरण के लिए, जब आप एवोकाडो खाते हैं, तो उसमें पाया जाने वाला वसा, अन्य गुणों के साथ, मांस में संतृप्त वसा का पायसीकरण करके "खराब" कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करता है।

इसके अलावा, एवोकैडो में कई पोषक तत्व होते हैं। लगभग 100 ग्राम एवोकाडो में 634.1 मिलीग्राम पोटेशियम (केले से अधिक) होता है, जो ऐंठन को रोकने और हमारे शरीर में सोडियम के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। इसमें विटामिन ए (दृष्टि और विकास के लिए आवश्यक), बी1, बी2, बी3, बी9 (फोलिक एसिड - गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा), सी और ई भी होता है।

इसके फैटी एसिड त्वचा को कई लाभ पहुंचाते हैं: उनमें इसे हाइड्रेटेड रखने और लालिमा और जलन को कम करने की क्षमता होती है। इसलिए कॉस्मेटिक उद्योग एवोकैडो को पसंद करते हैं और आप इससे होममेड क्रीम बना सकते हैं। ये वही मॉइस्चराइजिंग गुण बालों पर भी लागू किए जा सकते हैं, क्योंकि एवोकैडो क्षतिग्रस्त बालों की मरम्मत में मदद करता है, इसे चमक और कोमलता देता है। सूखे बालों के लिए एक एवोकैडो शैम्पू और कंडीशनर नुस्खा देखें।

वजन घटाने और मांसपेशियों को बढ़ाने में रुचि रखने वालों के लिए आहार में एवोकाडो को शामिल करने का भी संकेत दिया गया है। यह एवोकाडो में मौजूद वसा के कारण होता है, जो अधिक तृप्ति को बढ़ावा देता है और इंसुलिन के स्तर को कम करके भूख को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। फल में पोटेशियम होता है, जो मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करता है और अन्य खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों के अवशोषण में भी मदद करता है।

ब्राजील में सबसे अधिक पाए जाने वाले एवोकैडो की विविधता में केवल 5% तेल सामग्री होती है, एवोकाडो से बहुत कम, जो कि उत्तरी गोलार्ध में पाए जाने वाले एवोकाडो के प्रकार हैं - उनमें यह सामग्री 20% से 30% के बीच होती है।

एवोकाडो का अध्ययन लीवर के लिए संभावित रक्षक के रूप में किया गया है। चूहों पर किए गए अध्ययन बहुत सफल रहे हैं, लेकिन मनुष्यों में इसकी प्रभावशीलता अभी तक सिद्ध नहीं हुई है। यदि सब कुछ ठीक रहा, तो एक दिन एवोकाडो और ब्लूबेरी हेपेटाइटिस सी के इलाज का एक तरीका हो सकता है।

रुचिरा तेल

एवोकैडो तेल पके फलों के सेंट्रीफ्यूजेशन से निकाला जाता है, जो पहले से ही नरम होते हैं और इनमें तेल की मात्रा सबसे अधिक होती है। यह तेल सौंदर्य प्रसाधनों और क्रीमों के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक विकल्प है, जिसमें अक्सर परबेन्स जैसे हानिकारक रसायन होते हैं। लेख में और पढ़ें: "एवोकैडो वनस्पति तेल पोषक तत्वों से भरपूर होता है और कई उद्देश्यों की पूर्ति कर सकता है"।

अपना एवोकैडो चुनना और इसे कैसे तैयार करना है

यदि आप एवोकैडो के साथ व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो त्वचा पर दरार या धब्बे के बिना फल चुनना आदर्श है। गूदा दृढ़ होना चाहिए, थोड़ी नरमी के साथ। जब यह बहुत सख्त हो, तो इसका मतलब है कि एवोकैडो हरा है; बहुत नरम, अतिदेय। यदि आपने हरा एवोकैडो खरीदना समाप्त कर दिया है, तो आप इसे अखबार की शीट में लपेट सकते हैं या इसे गेहूं के आटे के कंटेनर में रख सकते हैं। इसमें कुछ दिन लग सकते हैं, लेकिन यह परिपक्व हो जाएगा।

आप मीठा या नमकीन एवोकैडो तैयार कर सकते हैं - सभी स्वादों के अनुरूप व्यंजन हैं। ब्राजील में सबसे आम मीठा एवोकैडो, चीनी के साथ मसला हुआ या एवोकैडो क्रीम के रूप में, या लोकप्रिय मैक्सिकन गुआकामोल के आधार के रूप में खाना है। उत्तरी गोलार्ध में, एवोकैडो सलाद और गर्म व्यंजनों में अधिक मौजूद होता है। घर का बना एवोकैडो मेयोनेज़, एक अलग नींबू तीखा या भरवां एवोकैडो की कोशिश करने के बारे में कैसे? आप हैरान हो जाएंगे।

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यदि आप एवोकाडो उगाना चाहते हैं, तो क्रॉस-परागण सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है: विभिन्न किस्मों के पौधे एक साथ लगाए जाने चाहिए, क्योंकि एवोकैडो के पेड़ का फूल पहले नर अंग विकसित करता है और फिर मादा, इसलिए यह स्व-निषेचन नहीं कर सकता है।