क्या कॉफी आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है?
वास्तव में, ऐसा नहीं है कि कॉफी खराब है, लेकिन इसके सेवन से कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं
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कॉफी का सेवन एक पेय है, यह 7वीं शताब्दी से जाना जाता है। यह अन्य लाभ प्रदान करने में सक्षम है जैसे संज्ञानात्मक और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार, एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्व प्रदान करना, दूसरों के बीच आप लेख में देख सकते हैं: "कॉफी के आठ अविश्वसनीय लाभ"। लेकिन क्या कॉफी खराब है?
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वास्तव में, ऐसा नहीं है कि कॉफी खराब है, लेकिन इसके कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं - खासकर अगर इसका अधिक सेवन किया जाए - जैसे कि चिंता में वृद्धि। समझना:
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कैफीन
कॉफी में मुख्य सक्रिय यौगिक कैफीन है, जो चाय जैसे अन्य पेय पदार्थों में भी मौजूद होता है।
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कैफीन एक साइकोस्टिमुलेंट अल्कलॉइड (एक दवा जो उत्तेजक गतिविधि, सतर्कता और ध्यान देने में सक्षम है) है जो ज़ैंथिन के समूह से संबंधित है। ज़ैंथिन डेरिवेटिव का उपयोग मस्तिष्क उत्तेजक या साइकोमोटर उत्तेजक के रूप में किया जाता है क्योंकि वे सेरेब्रल कॉर्टेक्स और मेडुलरी केंद्रों पर कार्य करते हैं। इसलिए, कैफीन का मानसिक और व्यवहारिक कार्य पर एक उल्लेखनीय प्रभाव पड़ता है। यह स्वायत्त तंत्रिका तंत्र पर कार्य करता है और इसकी क्रिया का तंत्र एडेनोसाइन रिसेप्टर्स को रोकता है।
एडेनोसाइन एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो हृदय गति, रक्तचाप और शरीर के तापमान को नियंत्रित करने का काम करता है। यह वह है जो नींद और थकान की संवेदनाओं को प्रेरित करती है। जैसे ही कैफीन अपनी क्रिया को रोकता है, यह विपरीत प्रभाव पैदा करता है। इसलिए कॉफी की खपत (कैफीन के साथ) बढ़ती एकाग्रता, मनोदशा में सुधार, वजन नियंत्रण, आदि से संबंधित है। हालांकि, जो लोग नियमित रूप से पदार्थ का उपयोग करते हैं, वे अपनी संवेदनाओं को कम नोटिस करते हैं।
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एक कप कॉफी में 60mg और 150mg के बीच कैफीन होता है - अगर यह डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी नहीं है। न्यूनतम मूल्य (60 मिलीग्राम) तत्काल तत्काल कॉफी के एक कप से मेल खाता है, जबकि एक पीसा हुआ कॉफी प्रति कप 150 मिलीग्राम कैफीन तक पहुंच सकता है। इस लेख में कॉफी बनाने के विभिन्न तरीकों के बारे में और जानें: "सबसे टिकाऊ तरीके से कॉफी कैसे बनाएं"।
कैफीन के प्राकृतिक स्रोतों में कॉफी का सबसे ज्यादा सेवन किया जाता है। कॉफी में कैफीन की मात्रा कई कारकों पर निर्भर करती है, जैसे कि पौधे की विविधता, खेती की विधि, बढ़ने की स्थिति और आनुवंशिक और मौसमी पहलू। इसके अलावा, जब पेय तैयार किया जाता है, तो पाउडर की मात्रा, उत्पादन का तरीका (चाहे उत्पाद भुना हुआ हो या तत्काल, डिकैफ़िनेटेड या पारंपरिक), और इसकी तैयारी प्रक्रिया (एस्प्रेसो या तनावपूर्ण, उदाहरण के लिए) जैसे कारक राशि को प्रभावित करते हैं। कैफीन का।
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ऐसा लगता है कि गहरे रंग की कॉफी में हल्के कॉफी की तुलना में अधिक कैफीन होता है, लेकिन यह सच नहीं है। डार्क कॉफ़ी जितनी मजबूत और फुल-बॉडी वाली होती है, भूनने की प्रक्रिया में कुछ कैफीन जल जाती है। इस कारण से, डार्क रोस्ट कॉफी उन लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प है जो कम तीव्रता के साथ कैफीन के प्रभाव को महसूस करते हुए पेय का आनंद लेना चाहते हैं।
के अनुसार यूरोपीय खाद्य सूचना परिषद, शरीर में कैफीन का औसत आधा जीवन (शरीर में एक दवा की एकाग्रता को आधा करने के लिए लिया गया समय) दो से दस घंटे तक भिन्न होता है। बड़ी व्यक्तिगत भिन्नता है और शरीर अंतर्ग्रहण के एक घंटे बाद अपनी अधिकतम एकाग्रता तक पहुँच जाता है।
की वैज्ञानिक समिति द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए), लगभग 70 किलोग्राम वजन वाले वयस्क व्यक्तियों के लिए सुरक्षा सीमा औसतन 400 मिलीग्राम प्रति दिन (लगभग चार कप कॉफी) होगी। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, मूल्य प्रति दिन 200 मिलीग्राम होगा।
क्या कॉफी खराब है?
वयस्कों में, कॉफी में मौजूद कैफीन मस्तिष्क को तनाव से संबंधित क्षति से बचाता है। हालांकि, अंतर्गर्भाशयी जीवन में, यह भ्रूण के तंत्रिका विकास को बाधित कर सकता है और मिर्गी जैसे रोगों के जोखिम कारकों की पुष्टि कर सकता है।
हालांकि कॉफी हानिकारक साबित नहीं हुई है, इसे बच्चों और किशोरों के लिए सुरक्षित नहीं माना जाता है, इसलिए अपने छोटों को एक दिन में 100 मिलीग्राम से अधिक कैफीन का सेवन न करने दें।
कहावत है कि जहर और दवा में फर्क खुराक का है। जो लोग एक दिन में पांच कप से अधिक (500 मिलीग्राम या 600 मिलीग्राम से अधिक) कॉफी पीते हैं, वे प्रतिकूल प्रभाव का अनुभव कर सकते हैं। उनमें से, निम्नलिखित बाहर खड़े हैं: अनिद्रा, घबराहट, आंदोलन, चिड़चिड़ापन, गैस्ट्रिक जूस में वृद्धि से पेट में दर्द, तेज दिल की धड़कन और मांसपेशियों में कंपन। जो लोग कॉफी नहीं पीते हैं वे अक्सर कम मात्रा में भी नकारात्मक प्रभाव महसूस कर सकते हैं।
कुछ व्यक्तियों के लिए, एक कप चाय या कॉफी रात की नींद हराम या बेचैनी के लिए पर्याप्त हो सकती है। शरीर के वजन, उम्र, दवा के उपयोग और स्वास्थ्य समस्याओं (जैसे चिंता विकार) जैसे कारक साइड इफेक्ट को बढ़ा सकते हैं। क्योंकि यह हृदय गति को बढ़ाता है, इसका सेवन उच्च रक्तचाप, कोरोनरी धमनी की बीमारी और हृदय संबंधी अतालता वाले व्यक्तियों द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए।
- चिंता के बिना कॉफी? कोको मिलाएं!
एडेनोसाइन रिसेप्टर्स का निषेध न केवल सकारात्मक प्रभाव लाता है। गहरी नींद के लिए एडेनोसिन बहुत जरूरी है। इस कारण से, कॉफी में मौजूद कैफीन मोटर नियंत्रण और नींद की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, कॉफी उपभोक्ताओं को गहरी नींद के लाभों से वंचित कर सकता है। अगले दिन, आप थके हुए होंगे और आपको फिट रहने के लिए अधिक कैफीन की आवश्यकता होगी। यह दुष्चक्र आपके शरीर के लिए स्वस्थ नहीं है।
यदि आपके जीवन के अनुभव के आधार पर आप मानते हैं कि कॉफी आपके स्वास्थ्य के लिए खराब है, तो डिकैफ़िनेटेड कॉफी का प्रयास क्यों न करें? लेख में इसके बारे में और जानें: "डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी क्या है? क्या यह खराब है?"।
यदि आप कॉफी के कारण अनिद्रा से पीड़ित हैं, तो लेख पर एक नज़र डालें: "अनिद्रा: यह क्या है, चाय, दवाएं, कारण और इसे कैसे समाप्त करें", शायद यह आपकी मदद कर सकता है।
