अजवायन: जानिए इसका इस्तेमाल कैसे करें और इसके फायदों का आनंद लें
अपने पाक उपयोगों के अलावा, अजवायन के फूल एक जड़ी बूटी है जो कई चिकित्सीय लाभ प्रदान करने में सक्षम है।
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अजवायन के फूल, या अजवायन के फूल, टकसाल परिवार की एक जड़ी बूटी है (लैमियासी) जो पश्चिमी यूरोप से दक्षिण-पूर्वी इटली में बहुत बार होता है, जिसकी व्यापक रूप से इसकी आवश्यक तेल निकालने के लिए खेती की जाती है, इसके अलावा इसका उपयोग मसाला के रूप में भी किया जाता है। चूंकि यह थाइमोल, साथ ही अजवायन की पत्ती में समृद्ध है, अजवायन के फूल में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और इसका उपयोग फुफ्फुसीय रोगों के मामलों में और पाचन उत्तेजक के रूप में, अन्य लाभों के साथ किया जा सकता है। चेक आउट!
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रक्तचाप कम करें
अजवायन की एक प्रजाति, जो पाकिस्तान और अफगानिस्तान में बहुत अधिक होती है, जिसे वैज्ञानिक रूप से . के रूप में जाना जाता है थाइमस लीनियरिस बेंथ, दबाव कम करने में मदद करता है।
एक अध्ययन में पाया गया कि थाइम का अर्क उच्च रक्तचाप वाले चूहों में हृदय गति और कोलेस्ट्रॉल को काफी कम करने में सक्षम था।
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थाइम को अपने आहार में शामिल करने का एक तरीका यह है कि इसे हलचल-फ्राइज़, सूप, सॉस और पास्ता में मसाला के रूप में उपयोग किया जाए।
खांसी से लड़ें
थाइम आवश्यक तेल, जो इसकी पत्तियों से प्राप्त होता है, व्यापक रूप से खांसी के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है। एक अध्ययन में, अजवायन की पत्ती और आइवी के संयोजन ने खांसी और तीव्र ब्रोंकाइटिस के अन्य लक्षणों को दूर करने में मदद की। इस प्रकार, यह हो सकता है कि एक थाइम चाय खांसी में मदद करेगी।
प्रतिरक्षा में सुधार
आपके शरीर को हर दिन आवश्यक सभी विटामिन प्राप्त करना उन लोगों के लिए एक चुनौती हो सकती है जो बहुत सारे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं। सौभाग्य से, थाइम विटामिन सी और विटामिन ए, तांबा, फाइबर, लोहा और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है।
फाइट मोल्ड
मोल्ड खतरनाक है और आपके घर में हो सकता है। एक बार जब आप इसकी पहचान कर लें, तो इससे हमेशा के लिए छुटकारा पाने के लिए आवश्यक कदम उठाएं। थाइम आवश्यक तेल इससे लड़ने का उत्तर हो सकता है, क्योंकि यह एक कवकनाशी है। शोध से पता चलता है कि इसका उपयोग उन घरों में कीटाणुनाशक के रूप में किया जा सकता है जहां मोल्ड की कम सांद्रता होती है।
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कीटों को खत्म करें
थाइम में थाइमोल भी कई कीटनाशकों में एक घटक है और आमतौर पर बैक्टीरिया और कीटों पर हमला करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि थाइम का अर्क मच्छरों को दूर भगा सकता है, लेकिन इसे अपने बगीचे में उगाना पर्याप्त नहीं है। कीट से लड़ने के सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आवश्यक तेल को छोड़ने के लिए अजवायन के पत्तों को अपने हाथों के बीच रगड़ें।
आप एक चम्मच नारियल तेल, जैतून का तेल, या पानी - या अंगूर के बीज का तेल और बादाम के तेल जैसे किसी अन्य वनस्पति तेल में थाइम आवश्यक तेल की चार बूंदों को मिलाकर घर का बना विकर्षक भी बना सकते हैं।
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प्राकृतिक स्वाद
डिफ्यूज़र में थाइम एसेंशियल ऑयल की कुछ बूंदें डालें और इसकी स्वादिष्ट प्राकृतिक सुगंध से कमरे को तरोताजा कर दें। आप घर को वाष्पित करने के लिए आवश्यक तेल की कुछ बूंदों या ताजा अजवायन की टहनी को उबाल भी सकते हैं।
मूड में सुधार
अजवायन के फूल के आवश्यक तेल का व्यापक रूप से सुगंधित और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसके सक्रिय घटकों में से एक कार्वाक्रोल है।
2013 के एक अध्ययन में, कार्वाक्रोल को न्यूरॉन गतिविधि को इस तरह से प्रभावित करने के लिए दिखाया गया था जो व्यक्तियों की भलाई की भावना को बढ़ाता है।
इसलिए यदि आप नियमित रूप से थाइम या इसके आवश्यक तेल का उपयोग करते हैं, तो यह आपकी भावनाओं और मनोदशा पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
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मौसम
थाइम दुनिया भर में कई जगहों पर विशेष रूप से फ्रांस, इटली और पूरे भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उपयोग की जाने वाली एक अद्भुत सामग्री है। अजवायन की तरह, थाइम बहुत अच्छा पेस्टोस बनाता है और सूप, सॉस, पास्ता, रोस्ट और हलचल-फ्राइज़ के लिए एक अच्छा मसाला विकल्प है।
उदाहरण के लिए, आलू, मांस और अन्य सब्जियों को भूनने के लिए ताजी पत्तियों या साबुत टहनियों का उपयोग किया जा सकता है।
अजवायन के फूल के आवश्यक तेल का उपयोग करते समय सावधानियां
थाइम आवश्यक तेल को सीधे त्वचा पर नहीं लगाया जाना चाहिए क्योंकि इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। इसे पहले एक वाहक तेल (जैसे जैतून का तेल, नारियल का तेल, अंगूर के बीज का तेल या बादाम का तेल) में पतला होना चाहिए। उपयोग करने से पहले, यह देखने के लिए कि क्या आपको कोई एलर्जी है, एक छोटे से क्षेत्र में परीक्षण करें।
हालांकि शाखाएं खाने योग्य हैं, अजवायन के फूल के आवश्यक तेल का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे मतली, चक्कर आना, उल्टी, दस्त और मांसपेशियों की समस्या हो सकती है। यह हृदय, फेफड़े, शरीर के तापमान को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है और थायरॉयड ग्रंथि को उत्तेजित कर सकता है, जो हाइपरथायरायडिज्म वाले लोगों के लिए विशेष रूप से हानिकारक है।
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