लंबवत खेत: यह क्या है, फायदे और नुकसान
शहरी केंद्रों में फैली बड़ी खड़ी सब्जी फसलों के सेट को ऊर्ध्वाधर खेत का नाम दिया गया था
"शिकागो ओ'हारे एयरपोर्ट वेर" (CC BY-SA 2.0) chipmunk_1 . द्वारा
ऊर्ध्वाधर खेत की अवधारणा 1999 में न्यूयॉर्क में कोलंबिया विश्वविद्यालय के जीवविज्ञानी डिक्सन डेस्पोमियर द्वारा गढ़ी गई थी। हालांकि, डिक्सन इसे आदर्श बनाने वाले पहले व्यक्ति नहीं थे, क्योंकि 1979 में भौतिक विज्ञानी सेसारे मार्चेटी ने पहले से ही कुछ इसी तरह का विकास किया था।
एक ऊर्ध्वाधर खेत एक स्थानिक सेट है जो ऊर्ध्वाधर परतों में भोजन और दवा के उत्पादन के लिए अभिप्रेत है। मुख्य रूप से बड़े शहरी केंद्रों के लिए डिज़ाइन की गई इस प्रथा को अगली पीढ़ियों को खिलाने के लिए भविष्य की तकनीक के रूप में देखा गया है। विचार यह है कि यथासंभव कम पर्यावरणीय प्रभाव वाले स्वचालित प्रतिष्ठानों का उपयोग किया जाए। विकल्प को इसके समर्थकों द्वारा टिकाऊ माना जाता है। दूसरी ओर, तकनीक के विरोधियों का दावा है कि वित्तीय लागत लाभ से अधिक नहीं है।
एक ऊर्ध्वाधर खेत में, खड़ी खड़ी परतों में भोजन और दवा के उत्पादन के अलावा, खड़ी झुकी हुई सतहों और/या गगनचुंबी इमारतों, गोदामों और कंटेनरों जैसी अन्य संरचनाओं में एकीकृत का उपयोग किया जा सकता है। उपयोग की जाने वाली तकनीकें मूल रूप से अंतर्देशीय कृषि और पर्यावरण नियंत्रित कृषि प्रौद्योगिकी (सीईए) हैं, जिसमें सभी पर्यावरणीय कारकों को नियंत्रित किया जा सकता है। इन सुविधाओं में कृत्रिम प्रकाश नियंत्रण, पर्यावरण नियंत्रण (आर्द्रता, तापमान, गैस, आदि) और फर्टिगेशन का उपयोग किया जाता है। कुछ ऊर्ध्वाधर खेतों में ग्रीनहाउस जैसी तकनीकों का उपयोग किया जाता है, जहां प्राकृतिक सूर्य के प्रकाश के उपयोग को कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के साथ पूरक किया जा सकता है और धातु परावर्तकों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
रचनाकारों
पारिस्थितिक विज्ञानी डिक्सन डेस्पोमियर इस आधार पर ऊर्ध्वाधर खेतों की स्थापना का बचाव करते हैं कि ऊर्ध्वाधर खेती भूख को कम करने में मदद कर सकती है। उनके अनुसार, भूमि के क्षैतिज से ऊर्ध्वाधर में उपयोग के तरीके को बदलने से प्रदूषण को कम करना और कृषि प्रक्रियाओं में शामिल ऊर्जा के उपयोग को संभव बनाना संभव हो जाता है।
डेस्पोमियर के अनुसार, जबकि ऊर्ध्वाधर कृषि प्राकृतिक परिदृश्य को कम करती है, यह बदले में "अंतरिक्ष यान के रूप में गगनचुंबी इमारत" का विचार प्रदान करती है। फसलों को भली भांति बंद करके सील किए गए कृत्रिम वातावरण में बड़े पैमाने पर उत्पादित किया जाएगा और संदर्भ की परवाह किए बिना कहीं भी बनाया जा सकता है।
ऊर्ध्वाधर कृषि अवधारणा के रक्षक इस प्रकार की संस्कृति के लिए एक अंतर के रूप में अक्षय प्रौद्योगिकियों (सौर पैनल, पवन टर्बाइन, जल कैप्चर सिस्टम, आदि) को एकीकृत करने की संभावना पर जोर देते हैं। ऊर्ध्वाधर खेत को टिकाऊ होने के लिए डिज़ाइन किया जाएगा और आस-पास के निवासियों को इस पर काम करने की अनुमति दी जाएगी।
इसके विपरीत, वास्तुकार केन तेंग का प्रस्ताव है कि खेत की गगनचुंबी इमारतों का मिश्रित उपयोग किया जाए। येंग का प्रस्ताव है कि भली भांति बंद करके बड़े पैमाने पर उत्पादित कृषि के बजाय, उदाहरण के लिए छतों पर पौधे के जीवन की खेती की जानी चाहिए। ऊर्ध्वाधर खेती का यह संस्करण बड़े पैमाने पर उत्पादन के बजाय व्यक्तिगत या सामुदायिक उपयोग पर आधारित है। इस प्रकार, इसे डेस्पोमियर के "ऊर्ध्वाधर खेत" की तुलना में कम प्रारंभिक निवेश की आवश्यकता होगी।
विवाद
जो लोग शहरों में वर्टिकल फ़ार्म स्थापित करने के पक्ष में हैं, उनका कहना है कि उपभोक्ताओं तक भोजन पहुँचाने के लिए आवश्यक ऊर्जा लागत को कम करके, वर्टिकल फ़ार्म अत्यधिक वायुमंडलीय कार्बन उत्सर्जन द्वारा उत्पन्न जलवायु परिवर्तन को काफी हद तक कम कर सकते हैं। दूसरी ओर, अवधारणा के आलोचकों का तर्क है कि कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था, हीटिंग और अन्य ऊर्ध्वाधर कृषि कार्यों के लिए आवश्यक अतिरिक्त ऊर्जा लागत खपत क्षेत्रों के लिए भवन की निकटता के लाभ से अधिक होगी।
ऊर्ध्वाधर कृषि अवधारणा के विरोधी इसकी लाभप्रदता पर सवाल उठाते हैं। टोरंटो विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर पियरे डेसरोचर्स ने निष्कर्ष निकाला कि ऊर्ध्वाधर कृषि खेती के बड़े विस्तार बाजार में सिर्फ एक नई सनक हैं और शहरों में अपने अस्तित्व को सही ठहराने के लिए सुविधाओं को काफी लाभ कमाना होगा। एक सरल अवधारणा, खेतों को ढेर करने की कोशिश करने के बजाय, मौजूदा इमारतों की छतों पर सिर्फ फसल उगाना होगा। इस बात को ध्यान में रखे बिना कि अगर ऊर्ध्वाधर खेत की ऊर्जा जरूरतों को जीवाश्म ईंधन से पूरा किया जाता है, तो पर्यावरणीय प्रभाव परियोजना को अव्यवहारिक बना सकता है। यहां तक कि खेतों को खिलाने के लिए कम कार्बन क्षमता विकसित करने का उतना मतलब नहीं हो सकता है जितना कि पारंपरिक खेतों को छोड़ देना और कम कोयला जलाना।
वायुमंडलीय प्रदूषण
उपयोग की जाने वाली बिजली उत्पादन विधि के आधार पर, ऊर्ध्वाधर फार्म ग्रीनहाउस क्षेत्र के उत्पादों की तुलना में अधिक ग्रीनहाउस गैसों का उत्पादन कर सकता है, बड़े हिस्से में प्रति किलोग्राम उत्पादन में अधिक ऊर्जा उपयोग के कारण। चूंकि ऊर्ध्वाधर खेतों को सामान्य ग्रीनहाउस की तुलना में प्रति किलोग्राम उत्पादन में बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, मुख्य रूप से बढ़ी हुई रोशनी के कारण, उत्पन्न प्रदूषण की मात्रा क्षेत्र में उत्पादित की तुलना में बहुत अधिक होगी। इसलिए, उत्पादित प्रदूषण की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली ऊर्जा कैसे उत्पन्न होती है।
प्रकाश प्रदूषण
ग्रीनहाउस उत्पादक आमतौर पर पौधों में फोटोपेरियोडिज्म का उपयोग यह नियंत्रित करने के लिए करते हैं कि वे वनस्पति या प्रजनन चरणों में हैं या नहीं। इस नियंत्रण के हिस्से के रूप में, निर्माता समय-समय पर रात के दौरान रोशनी चालू करते हैं। प्रकाश प्रदूषण के कारण ग्रीनहाउस पहले से ही पड़ोसियों के लिए एक उपद्रव हैं, इसलिए घनी आबादी वाले क्षेत्र में 30-मंजिला ऊर्ध्वाधर खेत निश्चित रूप से इस प्रकार के प्रदूषण के कारण समस्याओं का सामना करेंगे।
रासायनिक प्रदूषण
हाइड्रोपोनिक्स ग्रीनहाउस नियमित रूप से पानी बदलते हैं, जिसका अर्थ है कि बड़ी मात्रा में पानी है जिसमें उर्वरक और कीटनाशक होते हैं जिन्हें निपटाने की आवश्यकता होती है।
मौसम संबंधी समस्याओं से बचाव
पारंपरिक बाहरी कृषि में उगाई जाने वाली फसलों में प्राकृतिक मौसम, जैसे अवांछनीय तापमान या बारिश की मात्रा, मानसून, ओलावृष्टि, बवंडर, बाढ़, आग और गंभीर सूखे की संभावना अधिक होती है। जलवायु से फसलों की रक्षा करना महत्वपूर्ण है क्योंकि वैश्विक जलवायु परिवर्तन हो रहा है।
चूंकि वर्टिकल प्लांट फ़ार्म एक नियंत्रित वातावरण प्रदान करता है, वर्टिकल फ़ार्म की उत्पादकता काफी हद तक जलवायु से स्वतंत्र होगी और चरम मौसम की घटनाओं से सुरक्षित रहेगी। यद्यपि ऊर्ध्वाधर खेती का नियंत्रित वातावरण इन कारकों में से अधिकांश को नकारता है, भूकंप और बवंडर अभी भी प्रस्तावित बुनियादी ढांचे के लिए खतरा हैं, हालांकि यह ऊर्ध्वाधर खेतों के स्थान पर भी निर्भर है।
संसाधन संरक्षण
एक ऊर्ध्वाधर खेत पर प्रत्येक क्षेत्र इकाई बाहरी खेत की 20 क्षेत्र इकाइयों को अपनी प्राकृतिक स्थिति में लौटने की अनुमति दे सकती है, और मूल खेत के विकास के कारण खेत को पुनः प्राप्त कर सकती है।
ऊर्ध्वाधर कृषि अधिक जनसंख्या के कारण नई कृषि भूमि की आवश्यकता को कम कर देगी, इस प्रकार वर्तमान में वनों की कटाई या प्रदूषण से खतरे में पड़ने वाले कई प्राकृतिक संसाधनों की बचत होगी। प्राकृतिक बायोम पर कृषि अतिक्रमण के कारण वनों की कटाई और मरुस्थलीकरण से बचा जाएगा। चूंकि ऊर्ध्वाधर खेती फसलों को उपभोक्ताओं के करीब लाती है, इससे वर्तमान में कृषि उत्पादों के परिवहन और प्रशीतन के लिए उपयोग किए जाने वाले जीवाश्म ईंधन की मात्रा में काफी कमी आएगी। घर के अंदर भोजन का उत्पादन कृषि मशीनों द्वारा पारंपरिक जुताई, रोपण और कटाई को कम या समाप्त करता है, जो जीवाश्म ईंधन द्वारा भी संचालित होता है।
सामूहिक विलुप्ति को रोकना
पृथ्वी की सतह के बड़े क्षेत्रों से मानव गतिविधि को हटाना स्थलीय जानवरों के बड़े पैमाने पर मानवजनित विलुप्त होने की वर्तमान प्रक्रियाओं को विलंबित करने और अंततः रोकने के लिए आवश्यक हो सकता है।
पारंपरिक कृषि कृषि भूमि और उनकी भूमि पर रहने वाले वन्यजीव आबादी के लिए अत्यधिक विघटनकारी है, और कुछ का तर्क है कि एक व्यवहार्य विकल्प मौजूद होने पर यह अनैतिक है। तुलनात्मक रूप से, कुछ लोगों का तर्क है कि ऊर्ध्वाधर खेती से वन्यजीवों को बहुत कम नुकसान होगा और अनुपयोगी कृषि भूमि को अपनी पूर्व-कृषि स्थिति में लौटने की अनुमति होगी।
मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव
पारंपरिक कृषि एक खतरनाक व्यवसाय है जिसमें विशेष जोखिम होते हैं जो अक्सर मानव श्रमिकों के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। इस तरह के जोखिमों में शामिल हैं: मलेरिया और शिस्टोसोम जैसे संक्रामक रोगों के संपर्क में आना, कीटनाशकों और कवकनाशी जैसे आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले जहरीले रसायनों के संपर्क में आना, जहरीले सांपों जैसे खतरनाक जंगली जानवरों के साथ टकराव और बड़े औद्योगिक उपकरणों का उपयोग करते समय होने वाली गंभीर चोटें। जबकि पारंपरिक कृषि वातावरण (मुख्य रूप से स्लेश-एंड-बर्न आधारित) में अनिवार्य रूप से ये खतरे शामिल हैं, दूसरी ओर, ऊर्ध्वाधर कृषि, इनमें से कुछ खतरों को कम करती है।
आज, अमेरिकी खाद्य प्रणाली भोजन को तेज और अस्वास्थ्यकर बनाती है, जबकि ताजा उपज कम उपलब्ध और अधिक महंगी है, जिससे खाने की बुरी आदतों को बढ़ावा मिलता है। खान-पान की ये गलत आदतें मोटापे, हृदय रोग और मधुमेह जैसी स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देती हैं। बढ़ी हुई उपलब्धता और बाद में ताजा उपज की कम लागत स्वस्थ भोजन को प्रोत्साहित करेगी।
शहरी विकास
अन्य प्रौद्योगिकियों और सामाजिक-आर्थिक प्रथाओं के संयोजन के साथ उपयोग की जाने वाली लंबवत कृषि, एक स्वायत्त प्रणाली के रहते हुए शहरों को विस्तार करने की अनुमति दे सकती है। यह बड़े शहरी केंद्रों को वन क्षेत्रों को नष्ट किए बिना विकसित करने की अनुमति देगा। इसके अलावा, ऊर्ध्वाधर कृषि उद्योग इन विस्तारित शहरी केंद्रों को रोजगार प्रदान करेगा। यह पारंपरिक खेतों को खत्म करने से पैदा हुई बेरोजगारी को कम करने में मदद करने का एक तरीका भी होगा।
योजनाओं
विचार के दिमाग की उपज, डेस्पोमियर का तर्क है कि वर्तमान में ऊर्ध्वाधर खेतों के निर्माण की तकनीक मौजूद है। उनका यह भी दावा है कि यह प्रणाली लागत-प्रभावी और प्रभावी हो सकती है, यह दावा परियोजना की वेबसाइट पर पोस्ट किए गए कुछ प्रारंभिक शोधों से सिद्ध होता है। कुछ शहरों में डेवलपर्स और स्थानीय सरकारों ने पहले से ही एक ऊर्ध्वाधर खेत की स्थापना में एक मजबूत रुचि व्यक्त की है। हे इलिनोइस इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी शिकागो के लिए विस्तृत योजना तैयार कर रहा है। यह सुझाव दिया जाता है कि ऊर्ध्वाधर खेतों के प्रोटोटाइप संस्करण पहले संभवतः ऊर्ध्वाधर कृषि अनुसंधान में रुचि रखने वाले प्रमुख विश्वविद्यालयों में बनाए जाएं। लेकिन एक ठोस उदाहरण भी है, जैसे कि यूरोप में पहला ऊर्ध्वाधर खेत, जिसे 2009 में यूनाइटेड किंगडम के पिगटन चिड़ियाघर में विकसित किया गया था, जिसका उद्देश्य पार्क में जानवरों के लिए भोजन का उत्पादन करना था।
स्रोत: न्यामाग, वर्टिकलफार्म और विकिपीडिया
