लहसुन का तेल: इसके लिए क्या है और लाभ
लहसुन के तेल को खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है और इसमें औषधीय गुण होते हैं
राष्ट्रीय स्वास्थ्य निगरानी एजेंसी (अनविसा) द्वारा लहसुन के तेल को एक खाद्य पूरक और हर्बल उत्पाद माना जाता है। चूंकि यह एक हर्बल दवा नहीं है (केवल हर्बल उत्पाद), इसे किसी प्रकार के उपचार के विकल्प के रूप में अनुशंसित करने के लिए कई परीक्षणों से गुजरने की आवश्यकता नहीं है। फिर भी, इसमें उपयोग के लिए एक सिफारिश (एक प्रकार का पैकेज इंसर्ट) है जिसे उपभोक्ता को पत्र का पालन करना चाहिए। यह हमेशा महत्वपूर्ण है कि उत्पाद के उपयोग के लिए चिकित्सा सलाह हो ताकि कोई नकारात्मक प्रभाव न हो, जैसे कि नशा या अधिक मात्रा।
लहसुन लगभग सभी ब्राजीलियाई लोगों के जीवन का हिस्सा है, खासकर खाना पकाने में। जाति एलियम सैटिवुम (लहसुन का वैज्ञानिक नाम) मूल रूप से मध्य एशिया से है, जो लिली के परिवार से संबंधित है। सीज़निंग के अन्य प्रसिद्ध नाम हैं लहसुन, लहसुन या लहसुन की पुदीना। लोकप्रिय होने के अलावा, लहसुन का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और यह आसानी से उपलब्ध है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसमें एलिसिन नामक सक्रिय यौगिक के कारण चिकित्सीय और औषधीय गुण होते हैं। इसके मुख्य कार्यों और लाभों में से हैं:
- जीवाणुरोधी;
- एंटीऑक्सीडेंट;
- फाइब्रिनोलिटिक;
- थक्कारोधी;
- मूत्रवर्धक;
- धमनीकाठिन्य और हृदय रोगों के संबंध में निवारक;
- उच्च कोलेस्ट्रॉल के उपचार में;
- स्वास्थ्य के लिए लहसुन के दस फायदे।
लहसुन का तेल किसके लिए है
इसके विभिन्न गुणों के लिए धन्यवाद, लहसुन में त्वचा की समस्याओं (मुँहासे), मूत्र पथ के संक्रमण, मायकोसेस, श्वसन रोग (अस्थमा और ब्रोंकाइटिस), सिरदर्द, दांत दर्द, दस्त और यहां तक कि मधुमेह जैसे अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
लहसुन का तेल अभी भी इलाज के लिए कार्य करता है:- त्वचा में संक्रमण
- बालों का झड़ना
- रूसी
- गले में खराश
- उच्च कोलेस्ट्रॉल
- हृदय संबंधी समस्याएं
- संज्ञानात्मक गिरावट
- कैंसर
- कान के संक्रमण
- रोग प्रतिरोधक शक्ति
- महिलाओं में हड्डियों का स्वास्थ्य
- व्यायाम प्रतिरोध
- मच्छर मारक
- घाव
- मधुमेह
लहसुन और इसके डेरिवेटिव जैसे लहसुन के तेल के प्रभाव को बनाए रखने के लिए, उन्हें गर्म नहीं किया जा सकता है। जैसे ही लहसुन गर्म होता है, सक्रिय तत्व माने जाने वाले अणु "टूट जाते हैं", इस प्रकार कुछ गुणों को खो देते हैं। निकाले जाने पर लहसुन के तेल के फायदे बनाए रखने के लिए, इसे एक ठंडे निष्कर्षण प्रक्रिया से गुजरना होगा, जिसमें तापमान नियंत्रित होता है, इस प्रकार सक्रिय सिद्धांतों के क्षरण से बचा जाता है। लहसुन के तेल के कैप्सूल में तीन से पांच मिलीग्राम एलिसिन होना चाहिए।
लहसुन के तेल का उपयोग करने के कई फायदे हैं, लेकिन यह याद रखना हमेशा अच्छा होता है कि संरचना की जांच करें और सुनिश्चित करें कि मौजूद एलिसिन की मात्रा निर्धारित मानकों के भीतर है। यह निरीक्षण करना भी आवश्यक है कि क्या ऐसे परिरक्षकों की उपस्थिति नहीं है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं, जैसे कि परबेन्स।
द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन हर्बल मेडिसिन जर्नल पता चला कि लहसुन में कैंडिडा, मलेसेज़िया और डर्माटोफाइट्स के खिलाफ ऐंटिफंगल गुण होते हैं। द्वारा प्रकाशित एक और अध्ययन जर्नल पोषण निष्कर्ष निकाला कि लहसुन फाइटोकेमिकल्स की उच्च सांद्रता के कारण त्वचा के कैंसर को रोकता है।
लहसुन का तेल कैसे बनाये
घर में बने लहसुन के तेल में शुद्ध लहसुन के तेल के समान गुण नहीं होते हैं। लेकिन आप भोजन में जोड़ने के लिए एक संस्करण बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कच्चे लहसुन के तीन लौंग छीलें और इसे एक कप वनस्पति तेल जैसे जैतून का तेल, नारियल का तेल, अंगूर के बीज का तेल, के बराबर मात्रा में आराम दें; एक बहुत ही गहरे रंग के कांच के कंटेनर में 30 दिनों के लिए। फिर लहसुन के तेल को छान कर बेहतर संरक्षण के लिए फ्रिज में रख दें।
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