घर पर बनी आइसक्रीम: जानें कैसे बनाएं सात रेसिपी
आइए जानते हैं घर पर बनी आइसक्रीम बनाने की विधि। व्यंजन सरल और परिरक्षकों, स्वादों और रंगों से मुक्त हैं!
आइसक्रीम हर किसी को पसंद होती है... और क्या आपने कभी घर की बनी आइसक्रीम खाई है? क्योंकि उनमें कम संरक्षक, स्वाद और रंग होते हैं, घर का बना आइसक्रीम व्यंजन कम रहता है, लेकिन स्वादिष्ट होता है। चुनी हुई आइसक्रीम के आधार पर, इसमें केवल रासायनिक योजक होंगे जो पहले से ही नुस्खा सामग्री में मौजूद थे, लेकिन हम आपको यह भी सिखाएंगे कि एक अत्यंत सरल घर का बना आइसक्रीम और औद्योगिक पदार्थों से मुक्त कैसे बनाया जाए।
घर का बना आइसक्रीम कैसे बनाये
स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली होममेड आइसक्रीम रेसिपी देखें:
घर का बना चॉकलेट आइसक्रीम
अवयव:
- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 1 चम्मच वेनिला एसेंस;
- 2 कप क्रीम चाय;
- 1/2 कप कोको पाउडर।
बनाने की विधि:
- क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह व्हीप्ड क्रीम में न बदल जाए;
- व्हीप्ड क्रीम में अन्य सामग्री डालें और फिर से फेंटें;
- मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और लगभग छह घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।
घर का बना गाढ़ा दूध आइसक्रीम
अवयव:
- 1/2 वेनिला बीन;
- 1 कप ताजा, आइसक्रीम;
- जमे हुए गाढ़ा दूध का 1 कैन।
बनाने की विधि:
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह "नरम चोटियों" या "बर्फ" के बिंदु पर न हो जाए;
- थोड़ा-थोड़ा करके फेंटना शुरू करें, ठंडा गाढ़ा दूध धीरे-धीरे डालें;
- वेनिला जोड़ें और मलाईदार पाने के लिए मध्यम गति से थोड़ा और हरा दें;
- एक ढके हुए कंटेनर में स्थानांतरित करें और छह घंटे के लिए फ्रीज करें।
घर का बना अनानास आइसक्रीम
अवयव:
- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 1 गिलास नारियल का दूध;
- अनानास के स्वाद वाले जिलेटिन का 1 बॉक्स;
- 1 कप अनानास सिरप;
- 1 कप ताज़ी क्रीम या मट्ठा रहित डिब्बा;
- अनानास का 1 कैन सिरप में।
बनाने की विधि:
- अनानास का सिरप गरम करें और उसमें जिलेटिन घोलें;
- इस मिश्रण को अन्य सामग्री के साथ ब्लेंडर में डालें;
- अच्छी तरह से फेंटें और जमने तक लगभग छह घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
घर का बना नारियल आइसक्रीम
अवयव:
- पूरे दूध का 1 अमेरिकी कप;
- खट्टा क्रीम के 2 डिब्बे;
- 5 चम्मच नारियल का दूध;
- 1 कप परिष्कृत चीनी;
- आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल।
बनाने की विधि:
- सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और एक मिनट के लिए ब्लेंड करें;
- व्हीप्ड सामग्री को एक गहरे बर्तन में रखें;
- लगभग साढ़े तीन घंटे के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें;
- नारियल के साथ परोसें, बड़े टुकड़ों में कसा हुआ, ऊपर से छिड़का हुआ।
घर का बना केला आइसक्रीम
यह नुस्खा अद्भुत है! वह केवल बहुत पके केले लेती है। हाँ, यह सही है, सिर्फ केले! कोई चीनी नहीं, कोई संरक्षक नहीं, कोई दूध नहीं।
अवयव:
- जमे हुए पका हुआ केला
बनाने की विधि:
- बहुत पके केले को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करें
- जमे हुए केले को प्रोसेसर में फेंटें
तैयार है, अब बस आइसक्रीम का आनंद लें! यदि आप अपनी होममेड फ्रोजन केला आइसक्रीम को मसाला देना चाहते हैं, तो कुछ दालचीनी या ब्राउन शुगर मिलाएं। लेख में पूरा नुस्खा देखें: "अधिक पके केले को आइसक्रीम में बदल दें"।
घर का बना चॉकलेट आइसक्रीम
यह नुस्खा एक उन्नत संस्करण के आधार के रूप में उपरोक्त नुस्खा से घर का बना केला शर्बत का उपयोग करता है और अभी भी बहुत स्वस्थ है।
अवयव
- जमे हुए केला
- कोको या चॉकलेट पाउडर
- मेपल सिरप
- पागल
- डार्क चॉकलेट (बार में)
बनाने की विधि
एक दिन पहले केले को फ्रीज कर लें। प्रोसेसर में, जमे हुए केले को कोको और मेपल सिरप के साथ हरा दें। फिर अखरोट और कटे हुए चॉकलेट बार डालकर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। तो बस सेवा करो! वीडियो में देखें पूरा वॉकथ्रू:
घर का बना मैंगो आइसक्रीम
घटक
- जमे हुए आम
बनाने की विधि
हां, यह एक और प्राकृतिक और सुपर हेल्दी रेसिपी है जिसमें केवल एक सामग्री का उपयोग किया जाता है: आम। एक बहुत पका हुआ और अधिमानतः एक प्रकार का वृक्ष मुक्त आम चुनें (जैसे टॉमी आम, उदाहरण के लिए)। इससे आपकी आइसक्रीम का टेक्सचर स्मूद हो जाएगा। आम को छीलकर क्यूब्स में काट लें। कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रीज करें।
फिर जमे हुए आम को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में फेंटें (इस मामले में, इसे समय-समय पर अपने उपकरण की मदद के लिए हिलाएं)। अपनी होममेड आइसक्रीम को एक कंटेनर में डालें और जाएँ! आप इसे आंवले के रस के साथ परोस सकते हैं और आम को अन्य चीजों को मिलाने के लिए बेस के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस होममेड फ्रोजन फ्रूट आइसक्रीम तकनीक का उपयोग किसी भी फलदार और मीठे फल के साथ किया जा सकता है - यह आहार, शाकाहारी, लैक्टोज असहिष्णु, या बस अपने दैनिक जीवन में अधिक फल शामिल करने के इच्छुक लोगों के लिए एक बढ़िया मिठाई विकल्प है। खाने की बर्बादी से बचने के लिए घर में बनी आइसक्रीम बनाने के लिए आधे पके फलों को फ्रीज करना भी बहुत अच्छा है।
