साओ पाउलो में पाठ्यक्रम कारीगर और वाणिज्यिक कोम्बुचा बनाना सिखाता है
भाग लें और सीखें कि इस प्रोबायोटिक फ़िज़ी ड्रिंक को कैसे बनाया जाता है जिसका उपयोग सिरका, सरसों, संरक्षित, प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन और यहां तक कि सफाई उत्पादों के उत्पादन में आधार के रूप में भी किया जाता है।
के पाठ्यक्रम कोम्बुचा , 27 अक्टूबर को कासा जया में, खेती की तकनीक, उपकरण और बर्तन सिखाएगा जो उत्पादन की सुविधा प्रदान करते हैं, शीतल पेय तैयार करने के लिए व्यंजन, गैर-अल्कोहल स्पार्कलिंग वाइन और विभिन्न खाद्य पदार्थ और उत्पाद जो इसके आधार पर तैयार किए जा सकते हैं कोम्बुचा (व्यंजनों 100% सब्जी मूल)।
प्रतिभागी एक या दो तौर-तरीकों के बीच चयन कर सकते हैं, पहला कलात्मक तकनीक सीखने के उद्देश्य से और दूसरा व्यावसायिक उत्पादन के लिए।
कोम्बुचा प्राकृतिक सोडा के रूप में दुनिया में सबसे अधिक खपत होने वाला प्रोबायोटिक कार्बोनेटेड पेय है और इसका उपयोग सिरका, सरसों, संरक्षित, प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन और यहां तक कि सफाई उत्पादों के उत्पादन में भी किया जाता है।
अंतर्वस्तु
मॉड्यूल 1 - शिल्प उत्पादन
- आंत्र स्वास्थ्य और कार्यात्मक पोषण
- प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स
- खेती की तकनीक और उपकरण
- कोम्बुचा उत्पादन का प्रदर्शन
- पहला किण्वन और सतत किण्वन
- दूसरा किण्वन और प्राकृतिक गैसीकरण
- सिरका और सरसों का उत्पादन
- स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- चखने
मॉड्यूल 2: वाणिज्यिक उन्नत
यह मॉड्यूल उन लोगों के लिए है जो बेचने के लिए कोम्बुचा का उत्पादन शुरू करना चाहते हैं, लेकिन वास्तव में यह नहीं जानते हैं कि कहां से शुरू करें या पहले से ही एक छोटा ब्रांड है और पेशेवर बनना चाहते हैं और उत्पादन का व्यावसायिक विस्तार करना चाहते हैं।
- बैक्टीरिया, खमीर और कोम्बुचा घटक
- वाणिज्यिक उत्पादन कहाँ से शुरू करें
- उपकरण और निगरानी
- अम्लता और घनत्व को नियंत्रित करना
- विभिन्न उत्पादन के तरीके
- गैसीकरण और स्थिरता
- स्वच्छता, भरना और लेबलिंग
- अपना आदर्श कोम्बुचा बनाना
सहूलियत
- लुकास मोंटानारी एक जीवविज्ञानी हैं जो न्यूट्रीजेनोमिक्स और फंक्शनल फूड्स, किण्वित और प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स, एकीकृत पोषण स्वास्थ्य कोच और कॉम सिएनिया साडे में प्रोफेसर हैं। उन्होंने 2013 में ऑस्ट्रेलिया में कोम्बुचा से मुलाकात की, सुधार किया और 2015 में कोम्बुचा के साथ ब्राजील में अपना काम शुरू किया, जहां उन्होंने साइट पर, ऑनलाइन और व्यावसायिक परामर्श पाठ्यक्रमों के साथ पहले से ही हजारों "कोम्बुचेइरोस" का गठन किया है। उन्होंने पुरो वर्डे, ट्राइबल टी, त्चा, अवीव, सिंपली कोम्बुचा, लिच कोम्बुचा, स्लिम कोम्बुचा जैसे कई सफल ब्रांडों के विकास में भाग लिया।
सेवा
- घटना: कोम्बुचा कोर्स
- दिनांक: 27 अक्टूबर 2019 (रविवार)
- अनुसूची: मॉड्यूल 1 (कारीगर उत्पादन): सुबह 9:00 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक; मॉड्यूल 2 (उन्नत वाणिज्यिक): दोपहर 2:30 बजे से शाम 7:00 बजे तक
- स्थान: जया हाउस
- पता: रुआ कैपोट वैलेंटे, 305 - पिनहेरोस - साओ पाउलो एसपी (मेट्रो ऑस्कर फ्रायर से 500 मीटर - पैदल 7 मिनट)
- अग्रिम राशि: मॉड्यूल 1 (कारीगर उत्पादन): आर $ 180.00; मॉड्यूल 2 (उन्नत वाणिज्यिक): R$315.00; मॉड्यूल 1 + मॉड्यूल 2: आर $ 450.00
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