सप्ताह में कम से कम एक बार शाकाहारी रहें
बड़ी मात्रा में पानी और ऊर्जा की बचत होती है और आप स्वस्थ खाते हैं
विटामिन, पोषक तत्व, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट जैसे शरीर के लिए अच्छे पदार्थों के व्यापक स्पेक्ट्रम का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के अलावा, सप्ताह में एक बार शाकाहारी शैली का पालन करने के लिए बहुत कम ऊर्जा और पानी की खपत की आवश्यकता होती है। मांस आधारित आहार की तुलना में प्रक्रिया। उत्पादन। आज दुनिया में सबसे कम ऊर्जा कुशल भोजन मांस है। इसका उत्पादन करने के लिए एक महान प्रदूषक होने के अलावा, बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है।
एक शोध समीक्षा लेख के अनुसार, आपको एक विचार देने के लिए, एक स्टेक को भोजन के लिए प्रदान की जाने वाली प्रत्येक कैलोरी के लिए 35 कैलोरी ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह एक अच्छा निवेश होने से बहुत दूर है। कल्पना कीजिए कि अगर कोई आपसे पूछता है कि क्या आप $2.11 का रिटर्न पाने के लिए R$73.85 का निवेश करना चाहते हैं - तो उत्तर सबसे अधिक नकारात्मक होगा। प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद (NRDC) के अनुसार, एक किलो मांस के उत्पादन के लिए लगभग सात हजार पांच सौ लीटर पानी की आवश्यकता होती है, जो एक किलो आलू के उत्पादन के लिए 40 गुना अधिक पानी के बराबर है।
मांस का सेवन और स्नान के साथ तुलना
ताकि पानी की इतनी बड़ी बर्बादी न हो, एक बहुत ही सरल तुलना देखें। प्रति वर्ष दो से तीन किलो के बीच मांस की खपत को कम करना महत्वपूर्ण पानी की बचत का प्रतिनिधित्व कर सकता है, क्योंकि ये मात्रा, घर पर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले शॉवर के आधार पर, दैनिक स्नान के एक वर्ष में उपयोग किए जाने वाले सभी पानी के बराबर हो सकती है।
पानी की खपत से संबंधित अध्ययनों को बढ़ावा देने वाले एक अंतरराष्ट्रीय गैर-लाभकारी संगठन वाटर फुटप्रिंट के आंकड़ों के अनुसार, उत्पादित प्रत्येक किलो मांस 14 हजार लीटर पानी की खपत के बराबर है। पांच मिनट के शॉवर (एक किफायती शॉवर के साथ) पर विचार करते समय, 9.5 लीटर प्रति मिनट का उपयोग किया जाता है, जो कि 365 दिनों के एक वर्ष में लगभग 17 हजार लीटर के बराबर है। दूसरे शब्दों में, एक किलो मांस लगभग 300 स्नान के बराबर है, दस महीने की सफाई जैसा कुछ। अगर एक साल तक नहाते रहे तो 1.2 किलो मांस बराबर होगा।
एक साधारण शॉवर में, पांच मिनट के शॉवर में करीब 95 लीटर पानी या लगभग उन्नीस लीटर प्रति मिनट की खपत होती है। और, एक वर्ष में लगभग 34 हजार लीटर की खपत होती है, या 2.5 किलो मांस के उत्पादन के लिए पानी की खपत के बराबर। इसलिए 1.2 किग्रा और 2.5 किग्रा के बीच वार्षिक मांस की खपत में कमी एक पूरे वर्ष में एक व्यक्ति द्वारा स्नान में खपत किए गए सभी पानी के बराबर है।
पशुधन और जल व्यय
नहाने, कार धोने, फुटपाथ, कपड़े और अन्य साधनों में मानव जल की बर्बादी के बारे में बहुत चर्चा है। एक अन्य प्रकाशन के अनुसार, उदाहरण के लिए, पशुधन, एनआरडीसी की रिपोर्ट के अनुसार, हर साल 11 अरब किलोग्राम खाद, कीचड़ और घोल कचरे का उत्पादन करने के अलावा, मनुष्यों द्वारा उत्पन्न की तुलना में 130 गुना अधिक अपशिष्ट उत्पन्न करता है।
और मामले को बदतर बनाने के लिए, यह सारा कचरा वाष्पशील कार्बनिक यौगिकों (वीओसी), हाइड्रोजन सल्फाइड, अमोनिया और एंडोटॉक्सिन का उत्सर्जन करता है। वीओसी में से एक मीथेन है, जो संयुक्त राज्य पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) के अनुसार ग्रीनहाउस प्रभाव में दूसरी सबसे प्रभावशाली गैस है, जिसकी गर्मी प्रतिधारण क्षमता कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में 20 गुना अधिक है। और अकेले, पशुधन उद्योग वातावरण में उस मीथेन के लगभग 20% के लिए जिम्मेदार है, NRDC के अनुसार।
इन कारणों से, यह सलाह दी जाती है कि लोग अपने खाने की आदतों को बदलें और अपने भोजन में सब्जियों को शामिल करना शुरू करें और विशेष रूप से, कि वे अपने मांस की खपत को कम करने का प्रयास करें। इस प्रकार के प्रोटीन के बिना सप्ताह में कम से कम एक दिन जाना एक अच्छी शुरुआत हो सकती है। कई लोगों के लिए, यह एक कठिन विकल्प है, क्योंकि दिनचर्या को बदलना होगा। लेकिन इस बारे में सोचें कि आपका शरीर, मीठे पानी के भंडार और बर्फ की टोपियां उन सभी के लिए कैसे धन्यवाद देंगी जो यह अधिक स्थायी रवैया अपनाते हैं।
मांसहीन सोमवार
2009 के बाद से, ब्राजील में मांस के बिना दूसरा अभियान चल रहा है, जो "लोगों को भोजन के लिए मांस के उपयोग से पर्यावरण, मानव स्वास्थ्य और जानवरों पर पड़ने वाले प्रभावों के बारे में जागरूक करने का प्रस्ताव करता है, उन्हें पकवान का मांस लेने के लिए आमंत्रित करता है। आधिकारिक वेबसाइट के अनुसार, सप्ताह में कम से कम एक बार और नए स्वादों की खोज करना।
सप्ताहांत में ब्राजील में मांस की खपत की उच्च परंपरा के कारण सोमवार को "मांस मुक्त दिन" के रूप में चुना गया था। इसलिए सोमवार के दिन लोगों के कुछ हल्का खाने की संभावना अधिक होगी।
ब्राजील वेजिटेरियन सोसाइटी (एसवीबी) द्वारा राष्ट्रीय स्तर पर समन्वित अभियान अन्य देशों में मौजूद है, जैसे कि संयुक्त राज्य अमेरिका और यूनाइटेड किंगडम (जहां इसका नेतृत्व पूर्व बीटल पॉल मेकार्टनी करते हैं)। अधिक जानने के लिए, अभियान की आधिकारिक वेबसाइट पर जाएँ।
छवियां: फ्रीपिक और दूसरा मांस प्रचार के बिना
