2019 में अपनाने के लिए सात स्थायी दृष्टिकोण देखें
एफएओ के अनुसार, खाने की आदतों में बदलाव एक स्थायी दृष्टिकोण रखने के सबसे महत्वपूर्ण व्यक्तिगत तरीकों में से एक है
मर्ट गुलर द्वारा संपादित और आकार बदला हुआ चित्र, Unsplash . पर उपलब्ध है
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने ग्लोबल वार्मिंग से निपटने के लिए पांच कदम उठाए हैं और इसके परिणामस्वरूप, अधिक टिकाऊ हो सकते हैं। सिफारिशों में मांस की खपत में कमी और स्थानीय उत्पादकों से भोजन की खरीद शामिल है। लेकिन कैसे ईसाइकिल पोर्टल इससे बाहर नहीं किया जा सकता है, हमने इस वर्ष में शामिल होने और अपनी अंतरात्मा को शांत रखने के लिए आपके लिए दो और स्थायी दृष्टिकोणों को अलग किया है। चेक आउट:
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, अत्यधिक मौसम परिवर्तन और घटनाएं दुनिया में भूख में वृद्धि के मुख्य कारणों में से एक हैं। जैसे-जैसे दुनिया की आबादी बढ़ती है, अप्रत्याशित पर्यावरणीय परिस्थितियों के बीच खाद्य उत्पादन को अधिक लोगों को खिलाने की चुनौती का सामना करना पड़ता है।
लेकिन जलवायु परिवर्तन का मुकाबला करना और यह सुनिश्चित करना संभव है कि हर किसी के पास स्वस्थ आहार हो, जिसमें छोटी-छोटी नियमित क्रियाएं भी शामिल हैं। पांच एफएओ युक्तियों की जाँच करें और ग्लोबल वार्मिंग के खिलाफ लड़ाई में शामिल हों:
1. अधिक टिकाऊ और विविध आहार लें
एफएओ के अनुसार, कम मांस वाला मेनू अधिक टिकाऊ होता है। फोटो: PEXELS (CC) / एला ओल्सन
सप्ताह में एक बार, मांस आधारित भोजन के स्थान पर 100% शाकाहारी भोजन (दाल, बीन्स, मटर और छोले जैसी दालें) खाने का प्रयास करें। मांस, विशेष रूप से पानी के उत्पादन के लिए अधिक प्राकृतिक संसाधनों की आवश्यकता होती है। लाखों एकड़ उष्ण कटिबंधीय वर्षावनों को भी काट कर जला दिया जाता है ताकि भूमि को पशुओं के लिए चरने वाली भूमि में बदल दिया जा सके।
अपने आहार में विविधता लाकर, आप क्विनोआ जैसे "पैतृक" अनाज की खोज कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार की जलवायु के अनुकूल क्विनोआ की 200 से अधिक किस्में हैं।
यह सिफारिश लैंसेट के प्रसिद्ध शोधकर्ताओं ने भी की है। लेखों में विषय को बेहतर ढंग से समझें: "शाकाहारी ग्रह को बचाने का सबसे प्रभावी तरीका है, वैज्ञानिक नेताओं का कहना है", "जानवरों की कैद के खतरे और क्रूरता" और "मांस की खपत के लिए गहन पशुपालन का पर्यावरण और उपभोक्ता पर प्रभाव पड़ता है। स्वास्थ्य"।
2. भोजन की बर्बादी कम करें
खाद्य अपशिष्ट एफएओ और ब्राजील सरकार को चिंतित करता है। फोटो: ईबीसी
हर साल उत्पादित भोजन का एक तिहाई बर्बाद हो जाता है। इसका मतलब यह भी है कि उत्पादन में इस्तेमाल होने वाले संसाधन - जैसे पानी, श्रम, परिवहन - बर्बाद हो जाते हैं। जब आप बाजार जाते हैं, तो केवल वही खरीदें जो आपको चाहिए, एक सूची बनाकर और व्यंजनों और मेनू को पहले से स्थापित कर लें ताकि आवेगी खरीदारी से बचा जा सके।
याद रखें कि बचे हुए और बचे हुए पदार्थों का उपयोग करना भी संभव है, जिन्हें आसानी से फेंक दिया जा सकता है, लेकिन अन्य व्यंजनों के लिए सामग्री के रूप में भी काम कर सकते हैं या भविष्य में खपत के लिए जमे हुए हो सकते हैं।
"बदसूरत" फल और सब्जियां खरीदें, जो अक्सर बर्बाद हो जाते हैं क्योंकि वे सही नहीं दिखते। मूर्ख मत बनो: वे एक ही स्वाद लेते हैं।
कुछ लेख देखें जो इस विषय में आपकी मदद कर सकते हैं: "खाद्य अपशिष्ट से बचने के लिए 18 युक्तियाँ" और "खाद्य अपशिष्ट: कारण और आर्थिक और पर्यावरणीय क्षति"।
3. कम पानी का प्रयोग करें
अपने दांतों को बंद नल से ब्रश करने से पानी बर्बाद होने से बचा जा सकता है। फोटो: PEXELS (सीसी) / मूस तस्वीरें
जल जीवन का मूल तत्व है और इसके बिना भोजन का उत्पादन संभव नहीं है। किसानों को अपनी फसल उगाने के लिए कम पानी का उपयोग करना सीखना होगा। लेकिन आप भोजन की बर्बादी को कम करके ग्रह के जल संसाधनों की रक्षा भी कर सकते हैं। जब आप अपना भोजन फेंक देते हैं, तो आप इसके उत्पादन के लिए आवश्यक पानी को बर्बाद कर देते हैं, खासकर यदि यह पशु मूल का हो। क्या आप जानते हैं कि एक संतरा बनाने में 50 लीटर पानी, एक जोड़ी चमड़े के जूते बनाने में 7.5 हजार लीटर और एक जोड़ी जींस बनाने में 1.8 हजार लीटर पानी लगता है? खपत कम करने से आम तौर पर पानी बचाने में मदद मिलती है।
कुछ लेख देखें जो आपकी मदद कर सकते हैं: "पानी का उपयोग: प्रकार और कारक जो मांग को प्रभावित करते हैं"।
4. मिट्टी और पानी का संरक्षण करें
कुछ घरेलू कचरा संभावित रूप से खतरनाक होता है और इसे कभी भी एक सामान्य डंप में नहीं फेंकना चाहिए। ये बैटरी, स्याही, सेल फोन, दवाएं, रसायन, उर्वरक, कारतूस जैसी वस्तुएं हैं। वे मिट्टी में घुसपैठ कर सकते हैं और पानी की आपूर्ति में समाप्त हो सकते हैं, प्राकृतिक संसाधनों को दूषित कर सकते हैं जो खाद्य उत्पादन को संभव बनाते हैं। अपने खतरनाक कचरे को संग्रह बिंदुओं पर भेजें।
Payson, एरिज़ोना, संयुक्त राज्य अमेरिका में लैंडफिल। फोटो: फ़्लिकर (सीसी) / एलन लेविन
प्लास्टिक का उल्लेख नहीं है - यह अनुमान है कि दुनिया में उत्पादित प्लास्टिक का एक तिहाई हिस्सा जमीन में है और 2050 तक, महासागरों में मछलियों की तुलना में अधिक प्लास्टिक होगा। फर्श को साफ रखने के लिए प्लास्टिक का प्रयोग कम करें। कुछ लेख देखें जो आपकी मदद कर सकते हैं: "कचरा पृथक्करण: कचरे को ठीक से कैसे अलग करें", "दुनिया में प्लास्टिक कचरे को कैसे कम करें? आवश्यक सुझावों की जाँच करें" और "खाद्य श्रृंखला पर प्लास्टिक कचरे के पर्यावरणीय प्रभाव को समझें"।
5. स्थानीय उत्पादकों का समर्थन करें
कंबोडियाई थोउन कंबोडिया के कम्पोंग चाम में अपने खेत में मक्का की कटाई करता है। फोटो: विश्व बैंक/छोर सोकुंथिया
जलवायु परिवर्तन से सबसे ज्यादा नुकसान किसान हैं। पहले से कहीं ज्यादा, उन्हें समर्थन की जरूरत है। स्थानीय उत्पाद खरीदकर, आप परिवार के किसानों और छोटे व्यवसायों की मदद करते हैं जहाँ आप रहते हैं। आप ट्रकों और अन्य वाहनों द्वारा तय की गई माल ढुलाई दूरी को कम करके प्रदूषण के खिलाफ लड़ाई में भी योगदान करते हैं। जो लोग इस अभ्यास में माहिर हैं उनके लिए एक नाम भी है, उन्हें locávores कहा जाता है। लेख में विषय को बेहतर ढंग से समझें: "क्या आप जानते हैं कि locávores कौन हैं?"। खाद्य सुरक्षा और जलवायु परिवर्तन आपस में जुड़े हुए हैं। आज किए गए विकल्प सुरक्षित खाद्य भविष्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
6. पानी की बर्बादी से बचने के अलावा, पुन: उपयोग का अभ्यास करें!
शहरों के अव्यवस्थित विकास, जल संसाधनों के प्रदूषण, जनसंख्या और औद्योगिक विकास आदि के परिणामस्वरूप दुनिया भर के देशों को पानी की कमी की समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। ये कारक पानी की मांग में वृद्धि उत्पन्न करते हैं, जिससे इस संसाधन का ह्रास होता है। इस बहुत ही मूल्यवान संसाधन को अधिक खर्च करने से बचने के लिए दो विकल्प हैं, पानी का पुन: उपयोग और वर्षा जल का उपयोग। इन दो अवधारणाओं को समझें और लेख में उन्हें व्यवहार में लाने का तरीका जानें: "पानी का पुन: उपयोग और वर्षा जल का उपयोग: अंतर क्या हैं?"।
7. घर पर अपने जैविक कचरे को रीसायकल करें!
कम्पोस्टिंग कार्बनिक पदार्थों के मूल्यांकन की जैविक प्रक्रिया है, चाहे वह शहरी, घरेलू, औद्योगिक, कृषि या वानिकी मूल का हो, और इसे जैविक कचरे के पुनर्चक्रण के प्रकार के रूप में माना जा सकता है। यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जिसमें सूक्ष्मजीव, जैसे कवक और बैक्टीरिया, कार्बनिक पदार्थों के क्षरण के लिए जिम्मेदार होते हैं, इसे ह्यूमस में बदल देते हैं, एक ऐसी सामग्री जो पोषक तत्वों और उपजाऊ में बहुत समृद्ध है। यह रीसाइक्लिंग प्रक्रिया ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन को कम करती है जो कचरे के अपघटन के साथ उत्सर्जित होती हैं, इसके अलावा कचरे की पीढ़ी को कम करने के अलावा (जो ह्यूमस में बदल जाती है)। इस प्रक्रिया के बारे में लेख में और जानें: "कम्पोस्टिंग क्या है और इसे कैसे करें"।
