पेकन नट्स के स्वास्थ्य लाभ
पेकान का सेवन हृदय स्वास्थ्य में मदद करता है और विभिन्न प्रकार की बीमारियों से बचाता है
पिक्साबे पर लिसा रेडफर्न की छवि
पेकान नट एक फल है जो मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और मैक्सिको के दक्षिणपूर्व, दक्षिण और मध्य क्षेत्रों में पाए जाने वाले हरे-भरे, सदाबहार पेड़ों पर उगता है। यह शरीर के लिए महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं के रखरखाव के लिए आवश्यक पोषक तत्वों और स्वस्थ वसा के स्रोत होने के अलावा, विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों का इलाज और रोकथाम करने का कार्य करता है। अपने मक्खनदार स्वाद के लिए धन्यवाद, पेकान अखरोट ऐपेटाइज़र, डेसर्ट और मुख्य पाठ्यक्रमों में एक आम सामग्री है।
पेकान गुण
अपने कई पोषण, एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, पेकान नट्स उन लोगों के आहार में एक अनिवार्य वस्तु हैं जो स्वास्थ्य की गुणवत्ता को महत्व देते हैं। पेकन नट का पोषण मूल्य प्रभावशाली है। इसमें मानव शरीर के लिए ग्यारह आवश्यक विटामिन हैं और, वसा से भरपूर और कैलोरी में उच्च होने के बावजूद, पेकन नट वजन बनाए रखने में मदद करता है, क्योंकि इसकी सभी सामग्री का उपयोग शरीर द्वारा चयापचय प्रक्रियाओं और ऊर्जा उत्पादन के लिए किया जाता है।
पेकान नट पोषक तत्व
पेकान नट कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है। विशेष रूप से, वे तांबा, थायमिन और जस्ता के साथ फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। 28 ग्राम पेकान नट में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- कैलोरी: 196;
- प्रोटीन: 2.5 ग्राम;
- वसा: 20.5 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम;
- फाइबर: 2.7 ग्राम;
- कॉपर: दैनिक मूल्य का 38% (डीवी);
- विटामिन (विटामिन बी1): आर.वी. का 16%;
- जिंक: डीवी का 12%;
- मैग्नीशियम: आर.वी. का 8%;
- फास्फोरस: आर.वी. का 6%;
- आयरन: RV का 4%।
पेकन नट में मौजूद कई खनिज शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, कॉपर सीधे लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और तंत्रिका कोशिकाओं के कार्य से संबंधित है। इस बीच, शरीर को ईंधन देने के लिए कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में परिवर्तित करने के लिए थायमिन महत्वपूर्ण है। जिंक, बदले में, प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ-साथ कोशिका वृद्धि, मस्तिष्क कार्य और घाव भरने के लिए महत्वपूर्ण है।
पेकन नट्स के फायदे
पेकन नट के सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। उनमें से कुछ से मिलें:
दिल के स्वास्थ्य में मदद करता है
पेकान अखरोट वनस्पति और पशु तेलों और फैटी एसिड नामक वसा से कार्बनिक यौगिकों में समृद्ध है। ये एक प्रकार का वसा है जो आपके हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। कोरोनरी धमनी की बीमारी वाले लोगों के एक अध्ययन से पता चला है कि आहार में पेकान को शामिल करने से रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के अनुपात में सुधार हो सकता है।
इसके अलावा, सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों के साथ किए गए अन्य शोध से पता चला है कि जो लोग रोजाना पेकान खाते हैं, उनके रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर उन लोगों की तुलना में काफी कम हो सकता है जो पागल नहीं खाते हैं।
मुक्त कणों की सफाई करता है
लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी, कैलिफ़ोर्निया (यूएसए) के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययनों से संकेत मिलता है कि पेकान नट्स के सेवन से रक्तप्रवाह में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा 24 घंटे तक बढ़ जाती है, जिससे वे इस अवधि के दौरान मुक्त कणों को खत्म कर देते हैं। इसके अलावा, जो लोग अपने आहार में इस अखरोट को अपनाते हैं, उनमें ऑक्सीडेटिव तनाव और बेहतर प्रतिरक्षा के कारण होने वाली बीमारियों के विकास का जोखिम कम होता है।
हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार करता है
पेकन नट में मौजूद कई पोषक तत्वों का उपयोग ऑस्टियोपोरोसिस के लक्षणों के इलाज के लिए किया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि हड्डियों के नुकसान के इलाज में इन पोषक तत्वों के महत्वपूर्ण लाभ हैं। इसका मतलब यह है कि, पेकन नट नुकसान को कम करने के अलावा हड्डियों के घनत्व को भी बढ़ाता है।
त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में मदद करता है
एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए, ई और एलाजिक एसिड से युक्त, पेकान नट्स समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है और झुर्रियों की उपस्थिति को कम करता है। इसके अलावा, पेकान नट्स में जिंक की मात्रा त्वचा को स्वस्थ रूप प्रदान करने के लिए जिम्मेदार होती है।
बालों के लिए, पुरुष पैटर्न गंजापन के इलाज के तरीकों में पेकन अखरोट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अखरोट में मौजूद अमीनो एसिड एल-आर्जिनिन पूरे शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाने में सक्षम है, साथ ही बालों की जड़ों को भी मजबूत करता है। साथ ही इसमें मौजूद आयरन एनीमिया के विकास को रोकता है, जिससे बाल झड़ सकते हैं।
रक्त शर्करा को स्थिर करता है
शोध से यह भी पता चलता है कि अखरोट बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा दे सकता है, जो उनके फाइबर सामग्री से जुड़ा हो सकता है। इसकी संरचना में अधिक अघुलनशील फाइबर होने के बावजूद, अखरोट में कुछ घुलनशील फाइबर भी होते हैं, जो रक्त में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देते हैं।
एक अध्ययन ने हृदय स्वास्थ्य के लिए तिलहन के लाभों की पुष्टि की है। परिणामों से पता चला कि नट्स को शामिल करने से प्रतिभागियों की इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ। इसके अलावा, उन कारकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा जो कार्डियोमेटाबोलिक बीमारी का कारण बन सकते हैं, यानी इंसुलिन में परिवर्तन और अग्न्याशय की बीटा कोशिकाओं के कार्य में, जो हार्मोन को स्टोर और रिलीज करते हैं।
मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देता है
पेकान नट पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो मस्तिष्क के कार्य को लाभ पहुंचा सकता है। उनमें से ऊपर वर्णित मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हैं। मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, विशेष रूप से, मानसिक गिरावट में कमी और सूजन को कम करने से जुड़ा हुआ है।
40 साल का एक अध्ययन बेहतर दीर्घकालिक अनुभूति के साथ बढ़ी हुई अखरोट की खपत को जोड़ने में सक्षम था। इसी तरह, अन्य शोध से पता चला है कि जो लोग रोजाना नट्स खाते हैं, उनमें खराब संज्ञान होने की संभावना 40% कम हो सकती है।
पेकान अखरोट मतभेद
यद्यपि पेकान अखरोट कई संभावित स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, लेकिन विचार करने के लिए कुछ मतभेद हैं। सबसे पहले, जिन लोगों को नट्स से एलर्जी है, उन्हें इनसे बचना चाहिए।
इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह कैलोरी में भी अपेक्षाकृत अधिक है। इस प्रकार, पेकान नट के कई सर्विंग्स खाने से आपके दैनिक कैलोरी सेवन में वृद्धि हो सकती है, यदि आप अपने आहार या शारीरिक गतिविधि के स्तर में अन्य समायोजन नहीं करते हैं तो वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। इस कारण से, शरीर के संतुलन के लिए पेकान का मध्यम सेवन महत्वपूर्ण है।
