मैग्नीशियम: इसके लिए क्या है?
जानिए उन खाद्य पदार्थों के फायदों के बारे में जिनमें मैग्नीशियम होता है, जिनकी कमी से शरीर हो सकता है बीमार
मैग्नीशियम (Mg) चौथा धनायन (धनात्मक आवेशित आयन) है जो जीवित जीवों में सबसे अधिक पाया जाता है; मनुष्यों में, यह कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के बाद दूसरे स्थान पर है। कृषि में, मैग्नीशियम अपने रूप में महत्वपूर्ण है: यह एक महत्वपूर्ण माध्यमिक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो मिट्टी में कोलाइड्स द्वारा सोख लिया जाता है। खनिज कुछ खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में होता है, पानी में मौजूद होता है (स्रोत के आधार पर अलग-अलग सांद्रता में), पूरक के रूप में और कुछ दवाओं जैसे एंटासिड और जुलाब में भी मौजूद होता है।
मैग्नीशियम 350 से अधिक प्रमुख जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, जिसमें प्रोटीन संश्लेषण, मांसपेशियों और तंत्रिका कार्य, रक्त शर्करा नियंत्रण और रक्तचाप विनियमन शामिल हैं। मैग्नीशियम ऊर्जा उत्पादन और हड्डी के संरचनात्मक विकास के लिए आवश्यक है।
इसके अलावा, मैग्नीशियम कोशिका झिल्ली में कैल्शियम और पोटेशियम आयनों के परिवहन से संबंधित है। तंत्रिका आवेगों के संचालन, हृदय गति और मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है।
मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थ
खनिज मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों जैसे पालक, सब्जियां, नट्स और बीन्स जैसे अनाज में पाया जा सकता है। साबुत अनाज और बीज भी मैग्नीशियम के बेहतरीन स्रोत हैं। सूखे मेवे और बीज रोस्ट की तुलना में मैग्नीशियम में अधिक पौष्टिक होते हैं। हरे खाद्य पदार्थों में मौजूद क्लोरोफिल की आणविक संरचना के केंद्र में मैग्नीशियम होता है। रिफाइंड अनाज में मैग्नीशियम की मात्रा काफी कम होती है।
रोगाणु और अनाज की बाहरी परतों को हटाने के साथ अधिकांश Mg खो जाता है, इसलिए साबुत अनाज को प्राथमिकता दें। दूध और दही में भी मैग्नीशियम होता है और कुछ नाश्ते के अनाज मैग्नीशियम के साथ मजबूत होते हैं। एवोकाडो और डार्क चॉकलेट में मैग्नीशियम भी होता है। अपने आहार को खनिज से समृद्ध करने के लिए सब्जियों का रस एक अच्छा विकल्प है।
औद्योगिक कृषि में, रासायनिक उर्वरकों के उपयोग से मिट्टी लगातार कम होती जा रही है। ग्लाइफोसेट जैसे हर्बिसाइड्स भी चेलेटिंग एजेंट के रूप में कार्य करते हैं, खनिजों के अवशोषण और उपयोग को प्रभावी ढंग से अवरुद्ध करते हैं। इसलिए यदि आपको संदेह है कि आप मैग्नीशियम पर कम हैं, तो यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपके मैग्नीशियम का सेवन जैविक रूप से उगाए गए जैविक खाद्य पदार्थों के माध्यम से हो।
अधिकांश मैग्नीशियम हमारी कोशिकाओं या हड्डियों के अंदर स्थित होता है, इसलिए हमारे शरीर में खनिज के स्तर को सटीक रूप से मापना मुश्किल होता है। सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली विधि रक्त में मैग्नीशियम की एकाग्रता को माप रही है। हालांकि, मनुष्यों में, केवल 1% मैग्नीशियम रक्त में होता है।
अनुशंसित खुराक उम्र और लिंग के अनुसार भिन्न होती है। एक वयस्क पुरुष को प्रतिदिन औसतन 400 मिलीग्राम लेना चाहिए; और महिलाएं, 310 मिलीग्राम। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को खुराक को क्रमशः 310 मिलीग्राम और 360 मिलीग्राम तक बढ़ाना चाहिए। बुजुर्ग लोगों को भी अधिक मैग्नीशियम लेने की जरूरत है - सिफारिश पुरुषों के लिए लगभग 420 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 320 मिलीग्राम है।
मैग्नीशियम के स्रोतों में से एक वह पानी है जिसका हम उपभोग करते हैं। फेडरल यूनिवर्सिटी ऑफ रियो डी जनेरियो (यूएफआरजे) के एक अध्ययन के अनुसार, ब्राजील के लगभग 70% स्रोतों में मैग्नीशियम का स्तर कम है। सामग्री उपचारित नल के पानी के समान है, जो 10 मिलीग्राम / लीटर से कम है।
मैग्नीशियम किसके लिए है?
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मैग्नीशियम हमारे शरीर में सैकड़ों प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, मैग्नीशियम में कम आहार या अत्यधिक आयन हानि से मैग्नीशियम की कमी या हाइपोमैग्नेसीमिया हो सकता है। कम मैग्नीशियम का सेवन जैव रासायनिक मार्गों में परिवर्तन को प्रेरित करता है जो समय के साथ रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है। पुरानी शराब, कुछ दवाओं के उपयोग और खनिज प्रतिस्थापन के बिना तीव्र शारीरिक गतिविधियों जैसी स्थितियां अत्यधिक आयन हानि का कारण बन सकती हैं।
जिन एथलीटों में मैग्नीशियम की कमी होती है, वे दौरे जैसी जटिलताओं का अनुभव कर सकते हैं। टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में तीव्र मूत्र उत्सर्जन के कारण मैग्नीशियम की कमी हो सकती है और हाइपोमैग्नेसीमिया के परिणामस्वरूप परिधीय इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि हो सकती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों वाले लोग, जैसे क्रोहन रोग और सीलिएक रोग, भी समय के साथ कमी के साथ समाप्त हो सकते हैं। वृद्ध लोगों को भी मैग्नीशियम की कमी का खतरा अधिक होता है।
मैग्नीशियम की कमी के पहले लक्षण मतली, उल्टी, थकान और कमजोरी हैं। जैसे-जैसे स्थिति बिगड़ती है, रोगी को सुन्नता, झुनझुनी, मांसपेशियों में संकुचन और ऐंठन, दौरे, अवसाद, ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय ताल गड़बड़ी का अनुभव हो सकता है।
हाइपोमैग्नेसीमिया से संबंधित बीमारियां
उच्च रक्तचाप हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए एक जोखिम कारक है। हालांकि, अब तक के अध्ययनों से पता चला है कि मैग्नीशियम की खुराक रक्तचाप को कम करती है। कम वसा वाले फलों और सब्जियों और डेयरी उत्पादों के माध्यम से उच्च मैग्नीशियम सेवन वाले आहार में सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को क्रमशः 5.5 मिलीमीटर पारा (mmHg) और 3.0 mmHg के औसत से कम करने के लिए दिखाया गया है।
एक अन्य अध्ययन से यह भी पता चला है कि उच्च मैग्नीशियम सेवन का मतलब इस्केमिक हृदय रोग का कम जोखिम हो सकता है। इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि मैग्नीशियम में उच्च आहार भी स्ट्रोक के जोखिम को लगभग 8% कम कर देता है।
शरीर में मैग्नीशियम की उच्च मात्रा मधुमेह के काफी कम जोखिम से जुड़ी होती है, संभवतः ग्लूकोज चयापचय में मैग्नीशियम के महत्व के कारण। इसके अलावा, हाइपोमैग्नेसीमिया इंसुलिन प्रतिरोध को खराब कर सकता है। एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि दैनिक मैग्नीशियम सेवन में 100 मिलीग्राम की वृद्धि से मधुमेह का खतरा 15% कम हो गया।
मैग्नीशियम का महत्व हड्डियों के निर्माण में भी प्रासंगिक है और ऑस्टियोब्लास्ट (हड्डी बनाने वाली कोशिका) और ओस्टियोक्लास्ट (हड्डी के ऊतकों के पुनर्जीवन और रीमॉडेलिंग में शामिल कोशिकाएं) की गतिविधियों को प्रभावित करता है। अध्ययनों में पुरुषों और महिलाओं में मैग्नीशियम के सेवन और अस्थि खनिज घनत्व के बीच सकारात्मक संबंध पाया गया है। अन्य शोध में पाया गया है कि ऑस्टियोपोरोसिस और ऑस्टियोपीनिया वाली महिलाओं में इन स्थितियों के बिना महिलाओं की तुलना में मैग्नीशियम का स्तर कम होता है।
मैग्नीशियम की कमी उन कारकों से संबंधित है जो सिरदर्द और वाहिकासंकीर्णन को बढ़ावा देते हैं। माइग्रेन पीड़ितों में खनिज का स्तर कम होता है। अवसाद, तनाव और चिंता जैसी न्यूरोसाइकिएट्रिक बीमारियां भी हाइपोमैग्नेसीमिया से संबंधित हैं।
की आपूर्ति करता है
इस स्थिति को ठीक करने के लिए, लक्षित आहार के अलावा, इंजेक्शन, गोली की खुराक और समाधान हैं। मैग्नीशियम की खुराक विभिन्न रूपों में उपलब्ध हैं, जिनमें मैग्नीशियम सल्फेट, मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड और मैग्नीशियम क्लोराइड शामिल हैं। मैग्नीशियम अवशोषण पूरकता के प्रकार से भिन्न होता है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मैग्नीशियम किसी अन्य पदार्थ से जुड़ा हुआ है; इस प्रकार, प्रयुक्त पदार्थ के आधार पर, पूरक विभिन्न Mg अवशोषण और जैवउपलब्धता प्रदान करता है।
मैग्नीशियम के रूप जो तरल में अच्छी तरह से घुल जाते हैं, आंत में अवशोषित हो जाते हैं। इनमें मैग्नीशियम ऑक्साइड और मैग्नीशियम सल्फेट (दूध मैग्नीशिया) हैं, जिनका रेचक प्रभाव होता है। मैग्नीशियम कार्बोनेट उन सप्लीमेंट्स में से एक है जिसमें एंटासिड गुण होते हैं और इसमें 45% मैग्नीशियम होता है। सबसे प्रभावी पूरक एल-थ्रेओनेट मैग्नीशियम है, जिसे हाल ही में विकसित किया गया था और माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली में प्रवेश करके अधिक अवशोषण प्रदान करता है।
वीडियो में अपने आहार में मैग्नीशियम की पूर्ति करने के लिए डॉ. अर्नोल्डो वेलोसो दा कोस्टा, जिसे डॉ. मैग्नेसियो के नाम से जाना जाता है, जैसे डॉक्टरों द्वारा सुझाई गई घरेलू नुस्खा खोजें:अगर आपको किडनी खराब है, तो आपको यह नुस्खा नहीं लेना चाहिए। अपनी सुरक्षा के महत्व को याद करते हुए, कि आप पूरक के अंतर्ग्रहण के बारे में अपने चिकित्सक से परामर्श करें; तब यह निर्धारित करेगा कि आप इसका सेवन कर सकते हैं या नहीं और किस खुराक में।
