पांच सस्ते और आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ भोजन
क्या उच्च कीमतों के साथ अच्छा खाना मुश्किल है? इन युक्तियों को देखें
अक्सर जो स्वस्थ रहना चाहते हैं उन्हें चुनाव करना पड़ता है; ऐसा नहीं है कि आपको अपने किराए का भुगतान करने या अच्छी तरह से खाने के बीच फैसला करना है, लेकिन स्वस्थ रहना आपकी जेब पर भारी पड़ता है। कीमतों में वृद्धि के साथ भी अच्छा खाना संभव है, लेकिन इस कार्य को पूरा करने में सक्षम होने के लिए, युक्तियाँ कभी भी पर्याप्त नहीं होती हैं। नीचे कुछ स्वस्थ और सस्ते खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिनके स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं और यह आपकी जेब पर उतना प्रभाव नहीं डालेंगे।
सफेद चावल
ब्राजील में व्यापक रूप से खाया जाता है, सफेद चावल अक्सर आहार पर उन लोगों द्वारा त्याग दिया जाता है, जो यह पता लगाने से डरते हैं कि अनाज को कार्बोहाइड्रेट माना जाता है। लेकिन बहुत से लोग यह नहीं जानते कि चावल शरीर के लिए कितना स्वस्थ है। अन्य अनाजों के बीच कम से कम वसायुक्त (इसमें 1% वसा है) होने के अलावा, जटिल कार्बोहाइड्रेट ("अच्छे वाले"), बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, फाइबर और अमीनो एसिड से भरपूर।
ब्राउन राइस (थोड़ा अधिक महंगा) के लाभ कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे जैसी विकासशील बीमारियों के जोखिम में कमी से संबंधित हैं।
डब्ल्यूडब्ल्यूएफ के अनुसार, चावल दुनिया की सबसे बड़ी फसलों में से एक है, जो मकई और गेहूं के बाद दूसरे स्थान पर है, और यह एक ऐसी फसल है जिसे बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। जल संकट के साथ, कृषि मंत्रालय से जुड़ी एक एजेंसी - एम्ब्रापा - चावल और अन्य महत्वपूर्ण अनाज को सूखे के अनुकूल बनाने के लिए समाधान तलाश रही है।
मकई का लावा
मूवी पॉपकॉर्न या माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के बारे में न सोचें, वे आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हैं। हालाँकि, घर का बना पॉपकॉर्न, कड़ाही में भरा हुआ, आपके लिए अच्छा है और यहाँ तक कि बीमारी को रोकने में भी मदद करता है। चूंकि यह एक साबुत अनाज है, यह फाइबर से भरा है और पाचन तंत्र के काम में मदद करता है (फेकल केक के गठन में नियमितता और स्थिरता), तृप्ति को भी लाभ देता है। पॉपकॉर्न कॉर्न की प्रति यूनिट अच्छी कीमत होती है और यह लंबे समय तक चलता है। अनाज से जुड़ी मुख्य समस्या यह है कि ब्राजील में ट्रांसजेनिक किस्म प्रमुख है।
यहाँ एक स्वस्थ पॉपकॉर्न पॉप करने के लिए एक टिप दी गई है। तेल (या इससे भी बदतर, मक्खन) का उपयोग करने के बजाय, पानी और थोड़ा नमक का उपयोग करें। अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ डालें और आनंद लें!
कॉफ़ी
कॉफी के शरीर और दिमाग के लिए कई लाभ हैं, जैसे मानसिक तीक्ष्णता और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार, अवसाद के कुछ लक्षणों को कम करना, माइग्रेन को कम करना और पीएमएस के लक्षण जैसे ऐंठन और सूजन। सूची में अन्य मदों के विपरीत, कॉफी बच्चों, किशोरों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त नहीं है (यदि उन्हें एक कप कॉफी पसंद है तो उन्हें अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए)।
अंडे
अंडे, विशेष रूप से जर्दी, वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च होने के लिए आलोचना की गई है। यह सच हो सकता है, लेकिन वे उपलब्ध सबसे अमीर पोषक स्रोतों में से एक हैं, जो कोलीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरे हुए हैं।
हार्वर्ड यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए शोध के अनुसार, बिना उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति में सप्ताह में सात अंडे तक के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर ज्यादा नहीं बदलता है।
आवश्यक अमीनो एसिड के साथ पैक, वे आपको पूर्ण महसूस करते हुए धीमी पाचन के लिए बहुत अच्छे हैं। इनमें अमीनो एसिड और विटामिन भी होते हैं जो आपकी मांसपेशियों और मस्तिष्क को बनाए रखने में मदद करते हैं।
आलू
जब स्वादिष्ट रूप से तला नहीं जाता है, तो आलू स्टार्च के स्वस्थ स्रोत होते हैं। मक्खन, बेकन या पनीर जैसे स्वादिष्ट लेकिन गैर-स्वस्थ वसा से जुड़े, उनमें अकेले फाइबर और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन (विशेष रूप से बी 16) की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर की कोशिकाओं के निर्माण में कार्य करती है।
अध्ययनों से पता चला है कि आलू में बड़ी मात्रा में पाटिन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट प्रोटीन होता है। क्वेरसेटिन नामक पदार्थ भी पाया गया, जो स्तन ट्यूमर के विकास को रोकने में सक्षम है।
आलू के साथ सबसे बड़ी जटिलता इसकी उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट है, जो अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलकर आपके स्वस्थ भोजन को उच्च कैलोरी डिश में बदल सकता है।
पुरानी क्लिच बनी हुई है: सब कुछ मध्यम रूप से अच्छा है। इस भोजन के आपके शरीर और पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में चिंतित रहें।
