जैविक शहरी कृषि: समझें कि यह एक अच्छा विचार क्यों है
जैविक शहरी कृषि अपशिष्ट को कम करती है, सामाजिक-जैव विविधता और पोषक तत्वों और स्वाद के उपयोग में योगदान करती है
शहरी कृषि एक शहरी क्षेत्र में या उसके आसपास की जाने वाली कृषि है। जैविक शहरी कृषि, बदले में, उसी क्षेत्र में प्रचलित है, लेकिन इसके उत्पादन में कीटनाशकों, एंटीबायोटिक दवाओं, पशु चिकित्सा दवाओं, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) या ट्रांसजेनिक का उपयोग नहीं करने के लाभ के साथ।
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जैविक शहरी कृषि शहरों को भोजन की आपूर्ति के लिए सबसे अच्छा विकल्प साबित हुई है, मुख्यतः क्योंकि यह खाद्य उत्पादन और अंतिम उपभोक्ता के बीच की दूरी को कम करती है। लेकिन इसलिए भी कि यह पारंपरिक कृषि उत्पादों का एक स्वस्थ विकल्प है।
शहरी कृषि को समझें
कृषि, सामान्य तौर पर, न केवल भोजन, बल्कि कच्चे माल का उत्पादन भी कई चीजों का आधार है, जिसका उपयोग कपड़े, कागज, सफाई उत्पाद, सौंदर्य प्रसाधन, ईंधन, मांस के उत्पादन के लिए चारा और कई अन्य उत्पादों के लिए किया जाएगा। दैनिक आधार पर सेवन किया।
कृषि करने के कई तरीके हैं, कुछ अधिक प्रभावशाली, जैसे कि कृषि के मामले में, अन्य कम, जैसे कि कृषि संबंधी कृषि के मामले में।
किसी भी मामले में, यह कल्पना करना मुश्किल है कि इस तरह के एक नियमित और स्पष्ट रूप से हानिरहित कार्य खाने से, हम सामाजिक और पर्यावरणीय प्रभाव पैदा कर रहे हैं। इसलिए, जो लोग शहरी या उपनगरीय हैं, उन्हें इस बात से अवगत होने की आवश्यकता है कि भोजन के आधार के रूप में शहरी (जैविक) कृषि को शुरू करना और प्रोत्साहित करना केवल स्वास्थ्य में निवेश का मामला नहीं है, यह एक सामाजिक-पर्यावरणीय मांग है।
जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, घर से भोजन सहित अधिकांश उत्पाद सुपरमार्केट तक पहुंचने के लिए लंबी दूरी तय करते हैं।
उत्पादन और खपत के स्थान के बीच की यह दूरी अपने साथ नुकसान की एक श्रृंखला लेकर आती है, और यह शहरों के विन्यास के कारण होता है, जो आम तौर पर "ग्रामीण" भाग को अलग करता है, जो कि इनपुट और भोजन (प्राथमिक और माध्यमिक क्षेत्र) के उत्पादन के लिए नियत होता है। , शहरी भाग से, सेवाओं के उत्पादन और वस्तुओं के व्यापार (तृतीयक क्षेत्र) के लिए नियत है।
शहरी बनाम ग्रामीण मॉडल के प्रभाव
विकास का यह रूप जो खाद्य उत्पादन के स्थान को उपभोग के स्थान (शहरी बनाम ग्रामीण) से अलग करता है, के कई नुकसान हैं:
अंतिम उत्पाद की कीमत में अपशिष्ट और वृद्धि
भोजन मार्ग पर प्रकृति में सुपरमार्केट शेल्फ तक, और वहां से हमारे घरों तक, ईंधन, श्रम और आवंटन के लिए जगह खर्च की जाती है।
परिवहन की घटनाओं के कारण और/या भंडारण में परिपक्व होने में लगने वाले समय के कारण, उत्पादों का एक हिस्सा खराब हो जाता है और उपभोग के लिए अक्षम हो जाता है। यह खाद्य अपशिष्ट उत्पन्न करता है और उत्पादन, परिवहन और नए उत्पादन की कटाई में उपयोग किए जाने वाले उर्वरकों, कीटनाशकों और ईंधन की मांग को बढ़ाता है जो नुकसान में बर्बाद हो गया था। यह सब मिलकर भोजन की अंतिम कीमत को बढ़ाते हैं।
बढ़ता प्रदूषण और पर्यावरणीय प्रभाव
नुकसान को बदलने के लिए उत्पादन बढ़ाने की आवश्यकता के साथ, कटाई, प्रसंस्करण मशीनरी और परिवहन में उपयोग किए जाने वाले ईंधन के जलने से प्रदूषण बढ़ता है; कीटनाशकों और उर्वरकों और वनों की कटाई द्वारा मिट्टी, वायु और जल तालिकाओं का प्रदूषण। मांस का सेवन करने वालों के मामले में, उत्पन्न प्रभाव और भी अधिक होते हैं।
प्रसंस्करण की बढ़ी आवश्यकता
चूँकि भोजन को अक्षुण्ण रखना कठिन होता है प्रकृति में, प्रसंस्करण के तरीकों की आवश्यकता उत्पन्न होती है जो परिवहन और भंडारण के दौरान इन उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं।
समस्या यह है कि ये प्रसंस्करण तकनीक अक्सर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती हैं, जैसा कि उन उत्पादों के मामले में होता है जो वसा, नमक, संरक्षक, रंग, स्वाद, अन्य पदार्थों और प्रक्रियाओं के बीच जोड़ते हैं जो स्वास्थ्य और स्वाद के मामले में भोजन की गुणवत्ता को कम करते हैं।
स्वास्थ्य को नुकसान
पारंपरिक कृषि और पशुधन में, जैविक उत्पादन की तकनीक का शायद ही उपयोग किया जाता है - उपयोग की जाने वाली विधियां कीटनाशकों के उपयोग पर आधारित होती हैं, मुख्य रूप से ऑर्गनोक्लोरीन पर आधारित कीटनाशक, जो मानव और पर्यावरणीय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। जो लोग मांस और अन्य पशु-व्युत्पन्न उत्पादों, जैसे दूध और पनीर का सेवन करते हैं, वे शाकाहारी लोगों की तुलना में अधिक कीटनाशकों का सेवन करते हैं, क्योंकि जानवरों के वसायुक्त ऊतक में जैवसंचय प्रभाव, हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं के अलावा।
जैविक शहरी कृषि के लाभ
दूसरी ओर, शहरी कृषि, ग्रामीण क्षेत्रों में की जाने वाली कृषि गतिविधियों का एक पूरक अभ्यास है, जिसे शहरी आर्थिक और पारिस्थितिक प्रणालियों में एकीकृत होने का गौरव प्राप्त है। यह पूरे ब्राजील में प्रचलित है, मुख्य रूप से उन लोगों द्वारा जो अपनी आजीविका के आधार के रूप में कृषि गतिविधि करते हैं।
- जैविक कृषि क्या है?
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शहरी कृषि की मुख्य विशेषता के रूप में उत्पादन के स्थान के लिए खपत के स्थान का सन्निकटन होता है और जब इसे व्यवस्थित रूप से किया जाता है, तो यह कई प्रकार के लाभ प्रदान करता है:
कचरे को कम करता है
उपभोक्ताओं को खाद्य स्रोत के करीब लाकर, शहरी क्षेत्रों में कृषि परिवहन और भंडारण के कारण होने वाले कचरे को कम करना संभव बनाती है।
उन लोगों के लिए जिनके पास एक सब्जी उद्यान है, उदाहरण के लिए, तैयारी के समय व्यावहारिक रूप से भोजन की कटाई करना संभव है, जो लंबी दूरी के परिवहन और भंडारण से बचा जाता है, जिससे आप शून्य अपशिष्ट के साथ ताजा भोजन खा सकते हैं, यहां तक कि भूसी भी कर सकते हैं सब्जी के बगीचे में लौटें और खाद के रूप में इस्तेमाल करें।
खपत से पहले भंडारण की आवश्यकता से बचना, ताजा उत्पादों को खाना संभव है जो पूरी परिपक्वता प्रक्रिया से गुजर चुके हैं!
पोषक तत्वों और स्वाद के उपयोग में सुधार करता है
उत्पादन के रूप पर नियंत्रण रखते हुए, आप एक स्वस्थ और सस्ती जैविक कृषि को चुनकर ऑर्गेनोक्लोरीन और अन्य कीटनाशकों के उपयोग से बचते हैं।
जैविक कृषि का वह रूप जो खाद्य परिपक्वता के प्राकृतिक समय का सम्मान करता है, उच्च पोषण स्तर और स्वादिष्ट उत्पादों को जन्म देता है।
प्रसंस्कृत उत्पादों की खपत को कम करता है
कौन ताज़ी नींबू और पुदीने की आइस्ड चाय तैयार करना पसंद नहीं करता है, बजाय इसके कि तैयार बॉक्स में से एक का सेवन किया जाए, लेकिन इसमें संरक्षक, कीटनाशक, रंजक हो सकते हैं, यह अधिक महंगा है और फिर भी अंत में निपटान उत्पन्न करता है। (डिब्बा)? ताजा खाद्य पदार्थ उपलब्ध होने के कारण, इन्हें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर पसंद किया जा सकता है, खासकर गरीब लोगों के लिए।
निर्माता वर्षा जल को पकड़ने का विकल्प चुन सकते हैं
पारंपरिक कृषि में, उपभोक्ताओं के लिए यह चुनना मुश्किल है कि उत्पादन के रूप कैसे होंगे। लेकिन घर में या घर के नजदीक एक बगीचे में, उत्पादन के रूपों पर निर्णय लेने की हमारी शक्ति अधिक होती है। और आप अपने शहरी उद्यान को पानी देने के लिए वर्षा जल संचयन करने का निर्णय ले सकते हैं।
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जड़ी बूटियों का औषधि में प्रयोग
पौधों के माध्यम से रोगों या लक्षणों का उपचार, जिसे हर्बल दवा भी कहा जाता है, वैज्ञानिक रूप से सिद्ध व्यवहार्यता है। यह तब तक है जब तक सही पौधों का सही एकाग्रता और रूप में उपयोग किया जाता है। इसलिए खुद को सूचित करना आवश्यक है।
इस प्रकार के संसाधन तक पहुंच के साथ, जब आवश्यक हो तो सब्जी के बगीचे में जाना बहुत आसान होता है, खासकर सबसे गरीब लोगों के लिए जिन्हें पारंपरिक दवाओं तक मुश्किल पहुंच होती है।
पौधे से निकलने वाले कचरे का उचित निपटान
अक्सर जो लोग पहले से ही खाद्य अपशिष्ट और अन्य पौधों के अवशेषों को खाद बनाते हैं, वे नहीं जानते कि उत्पन्न उत्पाद (ह्यूमस और जैव उर्वरक) का क्या करना है। यदि आपका मामला ऐसा है, तो शहरी कृषि का अभ्यास शुरू करने और मिट्टी के उर्वरक के लिए अपनी खाद का उपयोग करने का यह और भी कारण है। यदि खाद बनाना अभी आपका मामला नहीं है, तो इस आदत को प्राप्त करने का अवसर लें और अपने पारिस्थितिक पदचिह्न को कम करें।
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स्वास्थ्य
स्वास्थ्य लाभ जो शहरी कृषि का अभ्यास सभी के लिए ला सकता है और विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो अधिक शहरीकृत क्षेत्रों के तनावपूर्ण क्षेत्रों में रहते हैं, स्वस्थ और दूषित मुक्त खाद्य पदार्थों के सीधे अंतर्ग्रहण तक सीमित नहीं हैं। एक शहरी उद्यान की खेती करने की क्रिया व्यावसायिक चिकित्सा का एक रूप हो सकती है और मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।
निष्क्रिय स्थानों को पुनर्जीवित करें और सामाजिक संबंधों को मजबूत करें
शहरी क्षेत्र में एक बहुत ही आम समस्या खाली जगह है। वर्ग, भूमि, फूलों की क्यारियाँ, बालकनियाँ और यार्ड, जो अक्सर नष्ट हो जाते हैं और निर्जन होते हैं, का उपयोग खेती के क्षेत्रों के रूप में किया जा सकता है। अच्छी तरह से रखे गए स्थान लोगों को आकर्षित करते हैं और वे उन्हें संरक्षित करने में मदद करते हैं।
पिछवाड़े में एक वनस्पति उद्यान के साथ शहरी कृषि का अभ्यास शुरू करना अद्भुत है, लेकिन इससे भी बेहतर है कि गतिविधि को बड़े सार्वजनिक स्थानों तक विस्तारित किया जाए, जहां पड़ोस देखभाल करने और लाभों का आनंद लेने में मदद कर सके। बढ़ते हुए स्थान को साझा करने का अर्थ नए दोस्त बनाना और/या बच्चों, दादा-दादी और पोते-पोतियों के साथ सुखद समय बिताना भी है, यानी यह सामाजिक बंधनों को मजबूत करने का एक तरीका है।
माइक्रॉक्लाइमेट और जैव विविधता में योगदान देता है
शहरीकृत क्षेत्र आमतौर पर परिदृश्य में वनस्पति की कमी से ग्रस्त हैं। शहरी कृषि का अभ्यास परिदृश्य और माइक्रॉक्लाइमेट के नियमन में योगदान देने का एक तरीका हो सकता है, एक शोर बाधा के रूप में कार्य करना और जैव विविधता को बनाए रखने में मदद करना, एक शहरी आनुवंशिक रिजर्व के रूप में कार्य करना।
अर्थव्यवस्था और खाद्य सुरक्षा में योगदान देता है
शहरी कृषि रोजगार के अवसर पैदा कर सकती है, वैकल्पिक आय, छोटे बाजारों के लिए आपूर्ति, स्थानीय संस्कृतियों और समुदाय का मूल्यांकन और लिंग सशक्तिकरण। इसके अलावा, यह गतिविधि शहरी आबादी के लिए खाद्य और पोषण सुरक्षा को बढ़ावा देने में योगदान दे सकती है जो इसे आजीविका रणनीति के रूप में उपयोग करते हैं, विशेष रूप से कम आय वाले किसानों और हाशिए के समूहों जैसे बुजुर्गों, बेरोजगार युवाओं और प्रवासियों के लिए।
हर कोई अभ्यास कर सकता है
यह सोचना आम बात है कि विशाल स्थानों में और मिट्टी की बड़ी उपलब्धता के साथ ही भोजन उगाना शुरू करना संभव है। लेकिन ऐसा सोचना भूल है। यहां तक कि जो लोग एक अपार्टमेंट में रहते हैं वे घर पर खिड़की से अपनी फसल शुरू कर सकते हैं।
शहरी कृषि को प्रोत्साहित करना सामाजिक और पर्यावरणीय स्थिरता में योगदान दे रहा है। इस विचार का अभ्यास करें! "ऑर्गेनिक गार्डन कोर्स # 1: मूल बातें जानें और अपनी खुद की योजना कैसे बनाएं" लेख पर एक नज़र डालकर शुरू करें।
