आराम भोजन क्या है?
आरामदायक भोजन एक अवधारणा है जो शारीरिक या भावनात्मक कल्याण में सुधार के उद्देश्य से खाए गए खाद्य पदार्थों पर लागू होती है
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सुपाच्य आहार , या, पुर्तगाली में, भावात्मक भोजन, एक ऐसा शब्द है जो उन सभी खाद्य पदार्थों पर लागू होता है जिनका सेवन भावनात्मक राहत प्रदान करने या नाजुक परिस्थितियों में आनंद की भावना प्रदान करने के उद्देश्य से किया जाता है।
आमतौर पर, खाद्य पदार्थों को के रूप में वर्गीकृत किया जाता है सुपाच्य आहार वे किसी व्यक्ति के जीवन में महत्वपूर्ण अवधियों से या उनके लिए महत्वपूर्ण माने जाने वाले समूहों के साथ जुड़े हुए हैं, और उन्हें चार वर्गीकरणों में विभाजित किया गया है: उदासीन खाद्य पदार्थ, भोग खाद्य पदार्थ, सुविधा वाले खाद्य पदार्थ और शारीरिक आराम वाले खाद्य पदार्थ।
अवधारणा को समझना
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खाने की आदतें खाने से संबंधित विकल्पों के समूह का गठन करती हैं जो अनिवार्य रूप से सांस्कृतिक पहलुओं, धार्मिक मुद्दों, जातीयता, सामाजिक वर्ग और लिंग से जुड़ी होती हैं।
इस अर्थ में, कुछ खाद्य पदार्थों का चुनाव खाने की क्रिया के लिए शारीरिक आवश्यकता को पार करता है - इसलिए, कुछ लेखकों के अनुसार, जैविक और सांस्कृतिक का एक संलयन है।
एक व्यक्ति केवल गिनी पिग का सेवन कर सकता है, उदाहरण के लिए, यदि पूरा समूह जिससे वह संबंधित है, इस प्रकार के अभ्यास को स्वीकार करता है। इस तरह, "व्यक्तिगत स्वाद" "सामूहिक स्वाद" के अधीन है। जैसा कि के कुछ विद्वानों ने कहा है सुपाच्य आहार , जो एक व्यक्तिगत पसंद प्रतीत होता है, वास्तव में, सामाजिक संदर्भ में गहराई से निहित है।
बचपन के अनुभव वरीयताओं और खाने की आदतों के निर्माण में निर्णायक होते हैं जिन्हें जीवन भर बनाए रखा जाता है। यद्यपि ये आदतें वयस्क जीवन के दौरान पूरी तरह से बदल सकती हैं, स्मृति, पहले भोजन सीखने और सामाजिक अनुष्ठानों का वजन सबसे अधिक संभावना है कि विषय के बेहोश और शेष जीवन के लिए सचेत रहें - सामाजिक बंधनों की संरचना में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
स्रोत
हालांकि लोग लंबे समय से भोजन में भावनात्मक आराम की तलाश कर रहे हैं, "की अवधारणा" सुपाच्य आहार " केवल 2000 के दशक के आसपास पत्रिकाओं, समाचार पत्रों और टेलीविजन में महत्वपूर्ण रूप से दिखाई देने लगे - आमतौर पर "घर का बना", "दादी का भोजन", "प्यार से बना", आदि की शर्तों के तहत खाद्य उद्योग द्वारा संपर्क किया जा रहा था।
उदासीन भोजन
भोजन की यह श्रेणी सुपाच्य आहार खाद्य पदार्थों के उस समूह का प्रतिनिधित्व करता है जो अस्थायी रूप से अपने परिवार या मातृभूमि से दूर रहने वाले लोगों द्वारा खाया जाता है। यह ब्राजील के अप्रवासी के उदाहरण की तरह है जो अमेरिका में रहता है और होशपूर्वक या अनजाने में चावल और बीन्स का सेवन करना चाहता है, ऐसा महसूस होता है कि वह अपनी मूल संस्कृति के साथ फिर से जुड़ रहा है। यह अधिनियम विषय को उनके वियोग को सुधारने में मदद करता है, जो एक अपरिचित संदर्भ में विवेक बनाए रखने में योगदान देता है। यह परिदृश्य किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा देखभाल किए जाने की स्मृति लाता है जिसे आप प्यार करते हैं, या प्रियजनों के साथ, स्वादिष्टता और इसकी तैयारी का आनंद लेने के मामले में।
अभी भी इस श्रेणी के संबंध में, यह उल्लेखनीय है कि खो जाने वाली अंतिम सांस्कृतिक विशेषता स्वाद है, जो व्यक्तिगत पहचान के एक निश्चित के रूप में सांस्कृतिक अनुभव की पुष्टि करता है।
भोग खाद्य पदार्थ
यह श्रेणी सुपाच्य आहार यह पोषण मूल्यों या भोजन और पेय पदार्थों के अन्य स्वास्थ्य पहलुओं के संबंध में लापरवाह भोजन से जुड़ा है। इस मामले में, आनंद विशेषाधिकार प्राप्त है, और, बाद में, अपराध बोध आता है - खासकर अगर सेवन बड़ी मात्रा में हो। हालांकि, अपराध बोध के बावजूद, भोजन खाने से प्राप्त आनंद को एक उदास, परेशान करने वाली या केवल अप्रिय स्थिति के लिए एक इनाम के रूप में व्याख्या की जाती है। इस संबंध में उदाहरण भोजन हैं जंक फूड.
सुविधा खाद्य पदार्थ
सुविधाजनक खाद्य पदार्थ वे हैं जिनकी मुख्य पसंद मानदंड तत्काल पहुंच और उपभोग की संभावना है। इस श्रेणी में, भावनात्मक आराम और व्यावहारिकता के बीच संबंध आवश्यक है, और खाद्य उद्योग द्वारा प्रोत्साहित किए जाने वाले प्रतिस्थापनों की एक श्रृंखला (जैसे औद्योगिक कुकीज़ द्वारा घर के बने कुकीज़ के प्रतिस्थापन) को देखना संभव है। के कुछ विद्वान सुपाच्य आहार वे कहते हैं कि यह दो कारणों से है: या तो क्योंकि प्रश्न में विषय को खाद्य औद्योगीकरण के संदर्भ में उठाया गया था और इस प्रकार के भोजन तक उसकी पहुंच थी, या क्योंकि सामाजिक आर्थिक संदर्भ ने व्यक्ति को एक औद्योगिक उत्पाद के लिए घर का बना उत्पाद बदलने के लिए प्रेरित किया।
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शारीरिक आराम खाद्य पदार्थ
शारीरिक आराम वाले खाद्य पदार्थ वे हैं जिनकी संरचना, तापमान और बनावट भावनात्मक कल्याण के अलावा, शारीरिक स्थिति में सुधार प्रदान करती है। इस प्रकार के भोजन के उदाहरण वसायुक्त खाद्य पदार्थ, चीनी से भरपूर और यहां तक कि चाय, कॉफी और मादक पेय हो सकते हैं, जिनका मस्तिष्क पर रासायनिक प्रभाव सिद्ध हो चुका है।- आठ अतुल्य कॉफी लाभ
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अन्य सुविधाओं
के खाद्य पदार्थ सुपाच्य आहार वे आम तौर पर तैयार होते हैं और व्यक्तिगत रूप से आनंद लेते हैं, ठीक है क्योंकि व्यक्ति अलगाव और अकेलेपन के अनुभव से गुजर रहा है और प्रतीकात्मक स्तर पर भी, महत्वपूर्ण क्षणों और उस अवधि के लोगों के लिए फिर से जुड़ने की जरूरत है, जो उसके लिए, अधिक खुश थे।
जब लोग सामाजिक रूप से अलग-थलग महसूस कर रहे होते हैं, तो रिश्तों से जुड़े खाद्य पदार्थों का सेवन वे महत्वपूर्ण मानते हैं जिससे अकेलेपन की भावना का मुकाबला करने में मदद मिलती है। यह एक ऐसे समाज में प्रबल होता है जिसमें लोगों को उनके द्वारा उपभोग की जाने वाली चीज़ों से अधिकाधिक परिभाषित किया जाता है; ताकि कुछ खाद्य पदार्थ खाने से एक पहचान सुदृढ़ीकरण तंत्र के रूप में काम करता है, जो एक निश्चित समूह के बंधन को मजबूत करने के लिए सक्रिय होता है।
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यह क्या है की परिभाषा के बावजूद सुपाच्य आहार व्यक्तिगत गुणों के आधार पर, अवधारणा को सामाजिक समूहों की प्रथाओं में देखा जा सकता है, जिसमें सदस्य समान सामाजिक आर्थिक और सांस्कृतिक संदर्भों का हिस्सा होते हैं।
यह खाद्य उद्योग द्वारा किसी का ध्यान नहीं गया है, जिसमें इसके कई उत्पादों और अपने भाषणों में "दादी", "घर का बना" और "पारंपरिक" जैसे भाव शामिल हैं। विपणन. इस अर्थ में, की अवधारणा सुपाच्य आहार यह विशेष रूप से आजकल मानवता और भोजन के बीच जटिल संबंधों पर प्रतिबिंब में योगदान देता है।
से अनुकूलित: आराम भोजन: अवधारणाओं और मुख्य विशेषताओं पर और आरामदायक भोजन: भोजन के सामाजिक और भावनात्मक महत्व में एक खोजपूर्ण यात्रा
