शाकाहारी कैसे बनें: 12 टिप्स अवश्य देखें
शाकाहारी होने का रवैया व्यक्ति, जेब और पर्यावरण की मदद करता है
कुछ अभियान, जैसे कि मंडे विदाउट मीट आंदोलन, शाकाहारी होने या सप्ताह में कम से कम कुछ दिन खाने की इस शैली के लाभ दिखाते हैं। इस प्रकार के व्यवहार पर व्यक्तिगत उदाहरणों का भी सकारात्मक प्रभाव हो सकता है, जैसे कि ट्रीहुगर के संस्थापक ग्राहम हिल की गवाही, जो बताते हैं कि वह हर सप्ताह शाकाहारी क्यों बने (पृष्ठ के निचले भाग में वीडियो देखें)। अपने जल पदचिह्न को कम करना, एक स्वस्थ जीवन जीना, पैसे की बचत करना, प्रदूषणकारी गैसों के उत्सर्जन को कम करना और थोड़ा वजन कम करना शाकाहारी होने के लाभों में से हैं।
इस तरह की पहुंच दो प्रकार के सामयिक शाकाहारियों को जन्म दे रही है। पहला वह है जो खुद को शाकाहारी मानता है, लेकिन जो कभी-कभी मांस खाता है - लेकिन जो शाकाहार में रहना चाहता है। और दूसरा प्रकार वह है जो मांस खाता है, लेकिन अधिक संतुलित और स्वस्थ आहार चाहता है। यदि आप इनमें से किसी एक प्रकार के लिए उपयुक्त हैं, तो सप्ताह में कम से कम पांच सप्ताह के दिनों में शाकाहारी कैसे बनें, इस पर नीचे दिए गए 12 सुझावों का पालन करें:
1. पेंट्री बदलें
ऐसा करने के लिए, सेवा में तेजी लाने के लिए अपने दोस्तों को कॉल करें या नवीनीकरण शुरू करने के लिए स्टॉक खत्म होने तक प्रतीक्षा करें। पेंट्री खाली होने के बाद, खरीदारी के लिए तैयार हो जाइए। दाल और छोले बहुत अच्छे स्वस्थ विकल्प हैं, लेकिन अन्य प्रकार की फलियाँ और मटर हैं जिन्हें आप अपनी खरीदारी सूची में शामिल कर सकते हैं, जैसे कि कैनेलिनी, मक्खन, और काली फलियाँ, जो प्रोटीन वितरण के लिए बहुत अच्छी हैं। कार्बोहाइड्रेट को नहीं छोड़ने के लिए, विकल्प हैं बुलगुर गेहूं, क्विनोआ, मोती जौ और विभिन्न प्रकार के चावल, जैसे कि वृक्षारोपण, साबुत अनाज और जंगली चावल।
2. शाकाहारी रेस्टोरेंट में जाएं
इससे घर से बाहर शाकाहारी खाना खाने की आदत डालने के अलावा आप खुद को बनाने के लिए तरह-तरह के व्यंजन और आइडिया से भी प्रेरित हो सकते हैं। सप्ताह में पांच दिन शाकाहारी होने के लिए आपको बहुत अधिक रचनात्मकता और कल्पना की आवश्यकता होगी, जिसे इन स्थानों पर सम्मानित किया जा सकता है।
3. रसोई के कुछ बर्तनों को प्राथमिकता दें
मुख्य रूप से अच्छे और विश्वसनीय चाकू, खाद्य प्रोसेसर और भयानक और कुशल प्रेशर कुकर।
4. एक खाद्य विशेषज्ञ बनें
अपने सोशल नेटवर्क पर कोई भी खाद्य सलाह पोस्ट करें और किताबों में या इंटरनेट पर ही व्यंजनों को जमा करें। अच्छी कुकबुक में निवेश करें और कुकिंग टीवी का अनुसरण करें जो आपकी रुचि दिखाता है।
5. कम चिकन और अधिक फलियां
सेम, दाल, छोले और मटर जैसे फलियां स्वस्थ, उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लिए बढ़िया विकल्प हैं। मूल सामग्री के रूप में फलियों का उपयोग करने वाली विभिन्न रेसिपी बनाना सीखें।
6. पोषण के बारे में जानें
भोजन में शामिल पोषक तत्वों के बारे में खुद को शिक्षित करना सीखने के लिए शाकाहारी जीवन शैली का लाभ उठाना एक बढ़िया विकल्प है। जब आप खरीदारी कर रहे हों तो आप उन कागज़ों का पुन: उपयोग कर सकते हैं जिन पर सब्जियों, कार्बोहाइड्रेट, फलों, प्रोटीन, नट, बीज और अन्य मसालों के पोषण मूल्यों के बारे में लिखने के लिए किराने की सूची लिखी गई थी। पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना एक और उत्कृष्ट संभावना है। वह आपके शाकाहारी भोजन को संतुलित करने के लिए दिलचस्प सुझाव दे सकता/सकती है
7. शाकाहारियों के लिए खाने के लिए तैयार और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित करें
शाकाहारी भोजन बनाएं और उन्हें तब तैयार करें जब आपको घर में भूख लगे और खाना बनाने में बहुत आलस आए। पुराने वेजी पिज्जा खाने के बजाय, इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों को गर्म करें और अच्छा भोजन करें।
8. व्यंजनों में साहसी बनने की कोशिश करें
जब आपने शाकाहारी खाना पकाने के ज्ञान का विस्तार किया है, तो रचनात्मक बनें और सामग्री में नया करें। रसोई में अधिक अनुभव, आत्मविश्वास, दक्षता और रचनात्मकता।
9. दो एक से बेहतर है
एक बार में दो बार खाना बना लें। फिर बस खाना फ्रीज करें। पहले से पकाने का फायदा यह है कि अगले दिन टमाटर सॉस और स्टॉज का स्वाद बेहतर होता है।
10. सही विकल्प
यदि आप मांस नहीं खा रहे हैं, तो टोफू जैसे उच्च प्रोटीन विकल्पों की तलाश करें।
11. अगर यह मांस पर फिसल जाता है, तो मछली को प्राथमिकता दें
कोई रास्ता नहीं है, क्या आप किसी तरह के जानवर को खाने के लिए बेताब हैं? मछली को प्राथमिकता दें; इस तरह, आप गोमांस के सेवन से बचते हैं, जो अपनी उत्पादन प्रक्रिया में बहुत अधिक पानी और ऊर्जा का उपयोग करता है।
12. यदि आपके पास एक पर्ची है, तो अपने आप को मत मारो
समर्पण हमेशा महत्वपूर्ण होता है, हालांकि इसे बहुत अधिक कठोरता के साथ नहीं आना चाहिए। कभी-कभी, किसी विशेष अवसर पर, मांस के लिए सेम का आदान-प्रदान किया जा सकता है। याद रखें: शाकाहार एक प्रक्रिया है, और इसे पूरी तरह से अनुकूलित करने में समय लगता है, कभी-कभी सालों भी।
उपरोक्त सभी मामलों में, हमेशा जैविक फल और सब्जियों के विकल्प की तलाश करें, जिनका रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया जाता है।
के संस्थापक का वीडियो देखें (अंग्रेज़ी में) पेड़ को हग करने वाला यह बताना कि आपने सप्ताह के दौरान शाकाहारी बनने का निर्णय क्यों लिया:
