जैतून का तेल: विभिन्न प्रकार के लाभ
अगली बार अपने सलाद में जैतून के तेल को मना करने से पहले दो बार सोचें
छवि: रोबर्टा सोरगे अनस्प्लैश पर
जैतून का तेल, जैतून का तेल, या बस जैतून का तेल जैतून से निकाला गया एक वनस्पति तेल है। शरीर के लिए बहुत स्वस्थ होने के अलावा, जैतून का तेल त्वचा और बालों पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन ऐसे लोग हैं जो इसके विभिन्न लाभों को नहीं जानते हैं, एक तेल और दूसरे (अतिरिक्त कुंवारी तेल, कुंवारी तेल, शुद्ध तेल और हल्का तेल) के बीच का अंतर बहुत कम है। जैतून का तेल इस बात का प्रमाण है कि स्वस्थ वसा मौजूद है।
- वनस्पति तेल: निष्कर्षण, लाभ और कैसे प्राप्त करें
सामान्य तौर पर, जैतून का तेल हमारे शरीर को कई लाभ पहुंचाता है। क्या आप जानते हैं कि वे क्या हैं? नीचे विभिन्न प्रकार के तेल देखें और अपनी आवश्यकताओं के अनुसार सर्वोत्तम विकल्प बनाने के लिए उन्हें जानें:
- जैतून के पत्ते मधुमेह, उच्च रक्तचाप और बहुत कुछ से लड़ने में मदद करते हैं
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक उच्च गुणवत्ता वाला तेल है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसे निकालने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्रक्रिया "दबाव के साथ" है, जिसमें कोई ताप नहीं होता है। यह स्वास्थ्यप्रद जैतून का तेल है, क्योंकि इसमें 1% तक एंटीऑक्सीडेंट और अम्लता होती है। सलाद ड्रेसिंग और गर्म व्यंजनों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की नियमित खपत अन्य मामलों में फायदेमंद है: यह पेट में वसा जमा नहीं करता है, पराबैंगनी किरणों से बचाता है, पाचन में सुधार करता है, दर्द और सूजन को कम करता है और इसके अलावा, यह कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। हड्डियों द्वारा।
प्राकृतिक जैतून का तेल
वर्जिन जैतून का तेल लगभग एक ही प्रक्रिया से गुजरता है, लेकिन इसमें 2% तक अम्लता होती है और इसका स्वाद हल्का होता है। यह जैतून और इसके अन्य तेलों को दबाने की अधिक परिपक्व प्रक्रिया में तैयार किया जाता है। यह ठंडे व्यंजनों के लिए आदर्श है।
शुद्ध जैतून का तेल
नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन के एरिन बाल्च के अनुसार, "प्राकृतिक" तेल, जिसकी पैकेजिंग में केवल "जैतून का तेल" का वर्णन है, परिष्कृत तेल और कुंवारी तेल का मिश्रण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कभी-कभी जैतून के तेल की मूल गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी या कुंवारी जैतून के तेल की तरह अच्छी नहीं होती है, इसलिए इसे खराब गंध और स्वाद को दूर करने के लिए परिष्कृत करने की आवश्यकता होती है, साथ ही साथ कुंवारी जैतून का तेल भी मिलाया जाता है।
निष्कर्षण प्रक्रिया में मौजूद गर्मी के कारण, इस प्रकार के तेल में एंटीऑक्सिडेंट कम होते हैं, लेकिन इसमें अन्य प्रकार के तेल के समान मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं। इस किस्म को आमतौर पर तलने के लिए अनुशंसित किया जाता है।
जतुन तेल रोशनी
हालांकि नाम कुछ कम कैलोरी होने का सुझाव देता है, इस प्रकार के तेल में उतनी ही मात्रा में कैलोरी और उतनी ही मात्रा में वसा होती है जितनी अन्य प्रकार के तेल में होती है। उनका नाम इसके गुणों से ज्यादा स्वाद से जुड़ा है। भोजन को भूनने और तलने के लिए भी इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
सबसे स्वस्थ कौन सा है?
इस प्रश्न का उत्तर देना जटिल है। इन सभी प्रकार के तेल में कैलोरी और वसा की मात्रा लगभग समान होती है। जो सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ को बढ़ावा देते हैं वे अतिरिक्त कुंवारी और कुंवारी जैतून का तेल हैं। के अनुसार फिटसुगरअतिरिक्त कुंवारी में विटामिन ए, विटामिन ई, क्लोरोफिल और मैग्नीशियम के उच्च स्तर होते हैं। हालांकि, उन्हें पकाने से कुछ लाभकारी घटक नष्ट हो सकते हैं।
- पता लगाएं कि इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल का निपटान कैसे, क्यों और कहां करें
अखबार में छपे एक लेख के मुताबिक खाद्य अनुसंधान अंतर्राष्ट्रीयजैतून के तेल के साथ खाना पकाने से सक्रिय एंटीऑक्सिडेंट कम हो सकते हैं, सूरजमुखी के वनस्पति तेल का उपयोग करना बेहतर है, जो सस्ता है।
- ताड़ का तेल, जिसे ताड़ का तेल भी कहा जाता है, के कई अनुप्रयोग हैं
इसके अलावा, एक और बहुत महत्वपूर्ण मुद्दा है, क्योंकि हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में हमारे विचार से गुण नहीं हो सकते हैं। कुछ साल पहले, अध्ययनों ने साबित किया कि अमेरिका में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के सबसे बड़े ब्रांडों में से एक यूरोपीय रजिस्ट्री द्वारा स्थापित मानकों को मान्यता नहीं देता था। यूएस इंटरनेशनल ट्रेड कमिशन ने एक रिपोर्ट प्रकाशित की जिसमें कहा गया है कि एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के अंतरराष्ट्रीय मानकों ने व्यापार को मजबूत करने के लिए मजबूर गुणों को संबोधित किया। इसलिए उद्योग हमें जो जानकारी देता है, उसके साथ देखभाल को सुदृढ़ करना हमेशा अच्छा होता है, ताकि हमें धोखा न दिया जाए।
रूखी त्वचा पर जैतून का तेल लगाना
रूखी त्वचा पर जैतून का तेल मॉइस्चराइजर का काम करता है। जब आपकी त्वचा में रूखेपन के लक्षण दिखाई दे रहे हों, तो सूखे स्थान पर जैतून के तेल की एक बूंद लगाएं और इसे गोलाकार गति में फैलाएं।
घरेलू सफाई में जैतून का तेल भी एक प्राकृतिक सहयोगी है। इस उद्देश्य के लिए इसका उपयोग कैसे करें, यह जानने के लिए, लेख पर एक नज़र डालें: "जैतून के तेल को सफाई उत्पाद के रूप में उपयोग करने के लिए पाँच घरेलू तरकीबें।"
तैलीय त्वचा पर जैतून का तेल लगाना
तैलीय त्वचा वाले भी जैतून के तेल का प्रयोग कर सकते हैं। बस आधा कप मिट्टी की चाय को पानी के साथ मिलाएं (पानी की बूंदों का थोड़ा-थोड़ा करके उपयोग करें ताकि पेस्ट की जगह न जाए) जब तक आपको गाढ़ा पेस्ट न मिल जाए।
फिर टी ट्री एसेंशियल ऑयल की दस बूंदें और दो बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और चेहरे पर, सोने से पहले, 20 मिनट के लिए लगाएं। पानी से धो लें।
बालों में जैतून का तेल
तेल में मौजूद वसा बालों को सूखने से रोकता है और स्ट्रैंड के लिए मॉइस्चराइजिंग फिल्म के रूप में कार्य करता है। अगर आपके बालों को हैवी हाइड्रेशन की जरूरत है, तो आधा कप जैतून के तेल में आधा कप नारियल का तेल मिलाएं और इसे अपने स्कैल्प और बालों पर लगाएं। 30 मिनट के लिए छोड़ दें और अच्छी तरह धो लें।- नारियल तेल: लाभ, इसके लिए क्या है और इसका उपयोग कैसे करें
मेकअप रिमूवर
जैतून का तेल एक बेहतरीन मेकअप रिमूवर का भी काम करता है। ऐसा करने के लिए, बस दो बड़े चम्मच जैतून के तेल में लैवेंडर आवश्यक तेल की दो बूंदें डालें और इसे रूई से उस स्थान पर लगाएं जहां आप मेकअप हटाना चाहते हैं।- नौ आवश्यक तेलों और उनके लाभों की खोज करें
