समुद्री शैवाल के अविश्वसनीय लाभ
समुद्री शैवाल अन्य लाभों के अलावा, ग्रह की अधिकांश ऑक्सीजन प्रदान करते हैं
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समुद्री शैवाल प्रकाश संश्लेषक जीव हैं, मुख्य रूप से जलीय वातावरण (महासागरों) में रहते हैं और उपलब्ध ऑक्सीजन के उत्पादन में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। शैवाल कई समुद्री जानवरों के लिए एक आश्रय के रूप में भी काम करते हैं, इस प्रकार पारिस्थितिक तंत्र में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। वे ग्रह पर रहने वाले पहले प्राणियों में से एक थे और आज शैवाल का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
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वे समुद्री जीवन की नींव हैं, और पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं को बनाए रखने के लिए मैक्रोएल्गे और माइक्रोएल्गे दोनों आवश्यक हैं। समुद्री शैवाल भी महान आर्थिक महत्व के हैं।
वे जापानी व्यंजनों के सबसे अधिक मान्यता प्राप्त प्रतीकों में से एक का हिस्सा होने के लिए प्रसिद्ध हैं, सुशी. लेकिन शैवाल मानवता के लिए अमूल्य हैं। सामान्य ज्ञान के विपरीत, जंगल दुनिया के फेफड़े नहीं हैं, बल्कि शैवाल हैं, जो ग्रह पर सभी ऑक्सीजन का लगभग 55% उत्पादन करते हैं। लेकिन समुद्री शैवाल के फायदे यहीं नहीं रुकते।
समुद्री शैवाल कैंसर को रोकने और त्वचा और बालों के रोगों का इलाज करने में भी मदद करते हैं। वे आयोडीन, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर शैवाल हैं; समुद्री शैवाल के अलावा विटामिन के भी होता है, जो रक्तस्राव रोधी है और जठरांत्र प्रणाली के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
समुद्री शैवाल की कई प्रजातियों में पाए जाने वाले दो पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट और फोटोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं। ये कैरोटेनॉयड्स (ऑर्गेनिक पिगमेंट) और मायकोस्पोरिन (एक प्रकार का अमीनो एसिड) हैं। इस प्रकार, शैवाल से इन पदार्थों के साथ सनस्क्रीन और प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट (जो मुक्त कणों से लड़ने के लिए उपयोग किए जाते हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं) का उत्पादन करना संभव होगा।
मुख्य प्रकार के खाद्य शैवाल
नोरी
एक नोरी, थोड़ा बैंगनी और जो सूखने पर हरा हो जाता है, सबसे प्रसिद्ध समुद्री शैवाल में से एक है, क्योंकि इसका उपयोग कर्ल करने के लिए किया जाता है सुशी तथा टेमाकी.
समुद्री घास की राख
NS समुद्री घास की राख हल्के भूरे से गहरे हरे रंग के रंग के साथ, परतदार आकार में बाजार में पाए जाने वाले शैवाल में से एक है।
हिजिकी
NS हिजिकी इसमें सभी शैवाल का सबसे तीव्र स्वाद है।
कोम्बु
NS कोम्बु सूप में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाले शैवाल में से एक है, जो स्ट्रिप्स और छोटी पत्तियों में बेचा जाता है।
वायर
NS वायर, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, शैवाल के विशाल बहुमत की तुलना में एक तार का आकार और एक मीठा और हल्का स्वाद होता है।
अगर अगर
अंत में, लाल शैवाल होते हैं, जिन्हें कहा जाता है अगर अगर, जो व्यापक रूप से जिलेटिन में उपयोग किया जाता है।
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शैवाल और कृषि
कृषि में समुद्री शैवाल के लाभों को भी देखा जा सकता है। वे मिर्च, टमाटर, सेब, आड़ू, संतरा, लौंग, गेहूं, मक्का, सेम और जौ जैसे पौधों के तनाव प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, शैवाल के अर्क जड़ प्रणाली के निर्माण में योगदान करते हैं, क्लोरोफिल सामग्री में वृद्धि, तनाव के प्रतिरोध और पौधों की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को कम करते हैं। इस प्रकार, समुद्री शैवाल का उपयोग उर्वरकों के रूप में और मिट्टी के पीएच के सुधार में किया जा सकता है।
तो चाहे वह हमारे ऑक्सीजन का उत्पादन कर रहा हो या हमें खाद्य लाभ दे रहा हो, समुद्री शैवाल बहुत उपयोगी है।
