चिया के फायदे और इसके लिए क्या है
ग्वाटेमाला के मूल निवासी, चिया अन्य लाभों के अलावा पोषक तत्वों, फाइबर, ओमेगा -3 से भरपूर है।
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हिस्पैनिक ऋषि पौधे का बीज, जिसे चिया बीज के रूप में जाना जाता है, ग्वाटेमाला की एक बहुत ही प्राचीन प्रजाति है। वह हाल ही में बहुत लोकप्रिय हुई हैं और स्वस्थ जीवन की प्रिय बन गई हैं। लेकिन आखिर चिया सीड का क्या उपयोग है? आपको एक विचार देने के लिए, यह पहले से ही ग्वाटेमाला के योद्धाओं द्वारा उनकी लंबी यात्राओं पर उपयोग किया गया था - ऐसा इसलिए है, क्योंकि उस समय की किंवदंतियों के अनुसार, चिया बीज का एक बड़ा चमचा पूरे दिन एक व्यक्ति को बनाए रख सकता है।
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वे योद्धा गलत नहीं थे। चिया में उच्च पोषण मूल्य होता है, एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है, इसमें ओमेगा 3, फाइबर, विटामिन, खनिज जैसे मैग्नीशियम और पोटेशियम और पूर्ण प्रोटीन होते हैं। चिया को उन कुछ सब्जियों में से एक माना जाता है जो इतने उच्च पोषण मूल्य प्रदान करती हैं।
चिया बीज में पानी को अवशोषित करने और एक जेल बनाने की एक विशिष्ट क्षमता होती है जिसे भोजन के साथ मिलाया जा सकता है, इसकी मात्रा बढ़ाने के लिए, भोजन के स्वाद और कैलोरी मूल्य के संबंध में किसी भी प्रकार की भिन्नता पैदा किए बिना। यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में एक अध्ययन के अनुसार, आहार में चिया को शामिल करने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और व्यक्ति को अधिक समय तक संतुष्ट रखने में मदद मिल सकती है।
यदि आप सूचीबद्ध लाभों को पसंद करते हैं, तो नीचे दिए गए चिया जेल बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।
तैयारी
सबसे पहले आप 1/2 कप पानी में 1/4 कप चिया बीज डालें और अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न पड़े। कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और फिर से मिलाएं; फिर, एक और 5 या 10 मिनट के लिए भिगोएँ, जब तक कि जेल न बन जाए, और भोजन में आधे चिया जेल के अनुपात में भोजन में मिलाएँ और निगलने से पहले हिलाएँ।
जेल को इसके गुणों को खोए बिना दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और इसे गर्म या ठंडे अनाज, केचप, सरसों, सलाद ड्रेसिंग, जैम, जेली और डेयरी उत्पादों जैसे दही या खट्टा क्रीम में जोड़ा जा सकता है। और जैसे। इसका उपयोग घर की बनी ब्रेड में एक तिहाई तेल को बदलने, कैलोरी कम करने और फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है।
इसके अलावा प्रसिद्ध, इसके बीजों से निकाला गया चिया तेल, शरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए लाभ लाता है, यह कोलेजन गठन को उत्तेजित करता है और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है। "चिया तेल: इसके लिए क्या है और लाभ" लेख में और जानें। उपयोग करने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल 100% प्राकृतिक है, क्योंकि कुछ निर्मित तेलों में ऐसे रसायन हो सकते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।
चिया बीज का मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव का कोई सबूत नहीं है, लेकिन इसके उपयोग की एलर्जी क्षमता के बारे में अभी भी अनिश्चितताएं हैं। टॉक्सिकोलॉजी चिया और उपलब्ध अतीत और वर्तमान के अनुभवों पर अध्ययन आम तौर पर दिखाते हैं कि इसका उपयोग खाद्य उद्देश्यों के लिए सुरक्षित है।
चिया लाभ
चिया में मौजूद पदार्थों के अन्य लाभ भी हैं: यह शरीर के लिए पर्याप्त जलयोजन स्तर बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखता है; पाचन में सहायता करता है और मसालेदार या अम्लीय खाद्य पदार्थों के कारण होने वाली नाराज़गी को कम करता है; यह अपने उच्च फाइबर सामग्री और पानी को बनाए रखने की क्षमता के कारण शरीर की नियमितता को बनाए रखने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित और कम करता है और पाचन तंत्र में कार्बोहाइड्रेट के सरल शर्करा में रूपांतरण को धीमा कर देता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, स्पाइक्स और डिप्स को रोकता है। टाइप टू मधुमेह और हृदय रोग के उपचार में भी बीज बहुत महत्वपूर्ण है।
बीज का उपयोग करना बहुत सरल है। चिया को सूप, सलाद, आइसक्रीम, अनाज या जो भी खाना आप चाहते हैं, उसमें डालें। स्वाद के बारे में चिंता न करें क्योंकि बीज इसे महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदलेंगे।
कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज को नियंत्रित करने के लिए भोजन से पहले बीजों का सेवन करना चाहिए, और यदि आप केवल उनके लाभों का आनंद लेना चाहते हैं, तो बस उन्हें भोजन में शामिल करें। एक अच्छा सुझाव है कि आप अपने आहार में एक बड़ा चम्मच सूखे चिया बीज या नौ बड़े चम्मच जेल को एक दिन में शामिल करें।
और वजन कम करने और अपनी भूख को नियंत्रित करने के लिए, आप जेल के नौ स्कूप का उपयोग करना पसंद कर सकते हैं और स्वाद और चीनी को कम कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिया जेल व्यंजनों में वसा की मात्रा के एक तिहाई हिस्से को बदल देता है। वजन को नियंत्रित करने का एक अन्य तरीका भोजन या नाश्ते से लगभग 15 मिनट पहले बीज को भरपूर पानी या एक स्कूप जेल के साथ खाना है।
अब जब आप यह सब जान गए हैं, तो बस चिया बीज को अपने दैनिक जीवन में शामिल करें! केवल दो मिनट में चिया पुडिंग रेसिपी बनाना सीखें: "नारियल के दूध के साथ शाकाहारी चिया पुडिंग रेसिपी"।
