ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है?
डेविड जेनकिंस द्वारा 1981 में प्रस्तावित, ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त में शर्करा की मात्रा को मापता है
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ग्लाइसेमिक इंडेक्स शरीर द्वारा भोजन में कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित करने में लगने वाले समय का एक माप है। टोरंटो विश्वविद्यालय में चिकित्सक और शोधकर्ता डेविड जेनकिंस द्वारा 1981 में प्रस्तावित, ग्लाइसेमिक इंडेक्स की गणना एक निश्चित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के अंतर्ग्रहण के बाद दो घंटे के भीतर पाए जाने वाले ग्लाइसेमिया (रक्त शर्करा एकाग्रता) से की जाती है। यह समय जितना कम होगा, यानी जितनी तेजी से अवशोषण होगा, इंसुलिन के बढ़ने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
इंसुलिन वह हार्मोन है जो कोशिकाओं को चीनी (ग्लूकोज के रूप में) वितरित करता है, ऊर्जा प्रदान करता है। हालांकि, जब यह अधिक होता है, तो पेट के क्षेत्र में मधुमेह या अतिरिक्त वसा जैसी स्थितियां हो सकती हैं (अप्रयुक्त ग्लूकोज को वसा के रूप में जमा किया जाता है)।
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यदि आपको मधुमेह है, तो अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपने ग्लाइसेमिक इंडेक्स को प्रबंधित करना महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उच्च रक्त शर्करा का स्तर (जिसे ग्लाइसेमिक इंडेक्स का उपयोग करके मापा जा सकता है) दीर्घकालिक जटिलताएं पैदा कर सकता है।
जब किसी व्यक्ति को मधुमेह होता है, तो अग्न्याशय कोशिकाओं को चीनी वितरित करने के लिए पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन करने में सक्षम नहीं होता है। यह उच्च रक्त शर्करा के स्तर का कारण बनता है। खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को अत्यधिक बढ़ा देता है।
ग्लूकोज मीटर का उपयोग करके घर पर रक्त शर्करा के स्तर की गणना की जा सकती है। सबसे आम प्रकार का ग्लूकोज कैलकुलेटर आपकी उंगलियों को चुभने और रक्त की एक छोटी बूंद उत्पन्न करने के लिए लैंसेट का उपयोग करता है। फिर वह व्यक्ति रक्त की उस बूंद को डिस्पोजेबल टेस्ट स्ट्रिप पर रखता है।
परीक्षण पट्टी को इलेक्ट्रॉनिक मीटर में डाला जाना चाहिए, जहां रक्त शर्करा का स्तर प्रदर्शित किया जाएगा।
एक अन्य विकल्प निरंतर ग्लूकोज मॉनिटर है। पेट की त्वचा के नीचे एक छोटा तार डाला जाता है। हर पांच मिनट में, तार रक्त शर्करा के स्तर को मापेगा और परिणामों को आपके कपड़ों या जेब पर लगे मॉनिटर तक पहुंचाएगा। यह डॉक्टर को रक्त शर्करा के स्तर की रीयल-टाइम रीडिंग रखने की अनुमति देता है।
उच्च रक्त शर्करा हाइपरग्लेसेमिया की विशेषता है, जिसे दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है:- उपवास हाइपरग्लेसेमिया। यह तब होता है जब कम से कम आठ घंटे तक खाने या पीने के बाद आपका रक्त शर्करा 130 मिलीग्राम / डीएल (मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर) से ऊपर होता है;
- खाने के बाद या खाने के बाद हाइपरग्लेसेमिया। यह तब होता है जब खाने के दो घंटे बाद आपका ब्लड शुगर 180 mg/dL से ऊपर होता है।
मधुमेह के बिना लोगों में भोजन के बाद शायद ही कभी रक्त शर्करा का स्तर 140 मिलीग्राम / डीएल से ऊपर होता है, जब तक कि यह बहुत बड़ा भोजन न हो।
हाइपरग्लेसेमिया के लक्षण
उच्च रक्त शर्करा का स्तर नसों, रक्त वाहिकाओं और अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे अन्य गंभीर स्थितियां पैदा हो सकती हैं।
जिन लोगों को टाइप 2 मधुमेह है या इसके लिए जोखिम है, उच्च रक्त शर्करा संभावित रूप से घातक स्थिति पैदा कर सकता है जहां शरीर चीनी को संसाधित नहीं करता है। इस स्थिति को हाइपरजेमिक हाइपरोस्मोलर नॉन-केटोटिक सिंड्रोम (HHNS) कहा जाता है। एक व्यक्ति पहले अधिक बार और बाद में कम बार पेशाब करता है, लेकिन मूत्र काला हो सकता है और शरीर गंभीर रूप से निर्जलित हो सकता है।
जटिलताओं से बचने के लिए उच्च रक्त शर्करा के लक्षणों का तुरंत इलाज करना महत्वपूर्ण है।
हाइपरग्लेसेमिया के शुरुआती लक्षणों में शामिल हैं:
- लगातार पेशाब आना;
- अत्यधिक प्यास;
- धुंधली नज़र;
- थकान;
- सिरदर्द।
हाइपरग्लेसेमिया के देर से लक्षणों में शामिल हैं:
- एक फल गंध के साथ सांसों की बदबू;
- वजन कम होना (क्योंकि अधिक इंसुलिन नहीं है, शरीर संग्रहित वसा का उपयोग करता है);
- मतली और उल्टी;
- छोटी सांस;
- शुष्क मुंह;
- थकान;
- भ्रम की स्थिति;
- पेट में दर्द;
- उसके साथ।
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