रास्पबेरी और इसके लाभ
रास्पबेरी आपको वजन कम करने में मदद करता है, कैंसर और मधुमेह को रोकता है, अन्य लाभों के साथ
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रास्पबेरी पौधों की प्रजातियों का छद्म फल है। रूबस इडियस एल., इसका स्वाद मीठा होता है और इसलिए इसका व्यापक रूप से मिठाई, लिकर, आइसक्रीम, कैंडी, सिरप, जूस और जेली बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
मूल रूप से मध्य और उत्तरी यूरोप और एशिया के हिस्से से, एक संतोषजनक उत्पादन के लिए, रास्पबेरी को 7ºC से नीचे के तापमान पर एक वर्ष में 700 घंटे के अधीन करने की आवश्यकता होती है।
कैलोरी में कम और फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होने के कारण, रास्पबेरी के कई लाभ हैं, जैसे कि वजन कम करने और कैंसर और मधुमेह को रोकने में आपकी मदद करना। चेक आउट:
पौष्टिक गुण
कैलोरी में कम होने के बावजूद रास्पबेरी में कई पोषक तत्व होते हैं:
रास्पबेरी के एक कप (123 ग्राम) में शामिल हैं:- कैलोरी: 64
- कार्बोहाइड्रेट: 14.7 ग्राम
- फाइबर: 8 ग्राम
- प्रोटीन: 1.5 ग्राम
- वसा: 0.8 ग्राम
- विटामिन सी: अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) का 54%
- मैंगनीज: IDR . का 41%
- विटामिन के: आरडीआई का 12%
- विटामिन ई: RDI का 5%
- बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन: IDR . का 4-6%
- आयरन: IDR का 5%
- मैग्नीशियम: IDR का 7%
- फास्फोरस: IDR का 4%
- पोटेशियम: IDR का 5%
- कॉपर: IDR . का 6%
- मैग्नीशियम: इसके लिए क्या है?
रास्पबेरी फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। प्रत्येक 123 ग्राम रास्पबेरी (1 कप चाय) में आठ ग्राम फाइबर होता है, जो महिलाओं और पुरुषों के लिए क्रमशः 32% और 21% RDI के बराबर होता है। महिलाओं और पुरुषों के लिए क्रमशः 8 ग्राम प्रति 1 कप सर्विंग (123 ग्राम), या आईडीआर का 32% और 21% पैक करना।
रास्पबेरी विटामिन सी, ए, बी 6, थायमिन, राइबोफ्लेविन, कैल्शियम और जिंक का एक बड़ा स्रोत है।
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से उबरने में मदद करते हैं।
- एंटीऑक्सिडेंट: वे क्या हैं और उन्हें किन खाद्य पदार्थों में खोजना है
ऑक्सीडेटिव तनाव, बदले में, कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग, और अन्य के बढ़ते जोखिम से संबंधित है (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 1)।
- मधुमेह: यह क्या है, प्रकार और लक्षण
रास्पबेरी कई एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में समृद्ध है, जिसमें विटामिन सी, क्वेरसेटिन और एलाजिक एसिड शामिल हैं (इस पर अध्ययन यहां देखें: 2, 3)।
अन्य फलों की तुलना में, रास्पबेरी में स्ट्रॉबेरी के समान एंटीऑक्सीडेंट सामग्री होती है, लेकिन केवल आधा ब्लैकबेरी और एक चौथाई ब्लूबेरी (इस पर अध्ययन देखें: 4)।
कई जानवरों के अध्ययन की समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि रास्पबेरी और इसके अर्क में विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होते हैं जो हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
- ब्लूबेरी क्या है और इसके फायदे
मोटापे और मधुमेह के चूहों में आठ सप्ताह के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि फ्रीज-सूखे रास्पबेरी खिलाए गए लोगों ने नियंत्रण समूह में चूहों की तुलना में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव के कम लक्षण दिखाए।
चूहों में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि रास्पबेरी के एंटीऑक्सिडेंट में से एक, एलाजिक एसिड, न केवल ऑक्सीडेटिव क्षति को रोक सकता है बल्कि क्षतिग्रस्त डीएनए की मरम्मत भी कर सकता है।
रक्त शर्करा को कम करता है और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करता है
रास्पबेरी कार्बोहाइड्रेट में कम और फाइबर में उच्च है। रास्पबेरी के एक कप (123 ग्राम) में 14.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 8 ग्राम फाइबर होता है, जिसका अर्थ है कि फल में प्रति सेवारत केवल 6.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 5)
चूंकि इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, रास्पबेरी रक्त शर्करा को कम करने और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करने में मदद करता है। जानवरों के अध्ययन में, चूहों को खिलाए गए रास्पबेरी में रक्त शर्करा का स्तर कम था और नियंत्रण समूह की तुलना में कम इंसुलिन प्रतिरोध था, यहां तक कि उच्च वसा वाले आहार पर भी (इस पर अध्ययन देखें: 6, 7)।
रास्पबेरी खाने वाले चूहों में भी लीवर की चर्बी कम होती थी।
- जिगर में वसा और उसके लक्षण
इसके अलावा, रास्पबेरी टैनिन में समृद्ध है, यौगिक जो अल्फा-एमाइलेज को अवरुद्ध करते हैं, स्टार्च को तोड़ने के लिए आवश्यक एक पाचन एंजाइम (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 8)। इसका मतलब यह है कि रास्पबेरी अल्फा-एमाइलेज को अवरुद्ध करके भोजन के बाद अवशोषित कार्बोहाइड्रेट की संख्या को कम कर सकता है, जिससे रक्त शर्करा में वृद्धि कम हो जाती है।
कैंसर को रोकता है
रास्पबेरी के उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 9, 10)।
टेस्ट ट्यूब अध्ययनों में, रसभरी के अर्क ने विकास को अवरुद्ध कर दिया और बृहदान्त्र, प्रोस्टेट, स्तन और मुंह में कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर दिया (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 11)।
एक अन्य टेस्ट ट्यूब अध्ययन में, रास्पबेरी के अर्क ने पेट, कोलन और स्तन कैंसर कोशिकाओं के 90% तक मार डाला (यहां अध्ययन देखें: 12)।
एक तीसरे टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि रसभरी में पाया जाने वाला एक एंटीऑक्सिडेंट - सेंगुइन एच -6 - 40% से अधिक डिम्बग्रंथि के कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बना (यहां अध्ययन देखें: 13)।
बृहदांत्रशोथ वाले चूहों के दस सप्ताह के अध्ययन में, 5% रास्पबेरी आहार खाने वालों में नियंत्रण समूह की तुलना में कम सूजन और कैंसर का कम जोखिम था।
एक अन्य अध्ययन में, रास्पबेरी के अर्क ने चूहों में यकृत कैंसर के विकास को रोका। रास्पबेरी निकालने की उच्च खुराक के साथ ट्यूमर के विकास का जोखिम कम हो गया।
ये डेटा प्रासंगिक और आशावादी हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अधिकांश अध्ययन टेस्ट ट्यूब और पशु विश्लेषण में किए जाते हैं। कैंसर से लड़ने में रास्पबेरी की प्रभावशीलता को साबित करने के लिए मनुष्यों में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। यदि आपको यह रोग है, तो अपने पारंपरिक उपचार को प्रतिस्थापित न करें। चिकित्सा सहायता प्राप्त करें।
गठिया में सुधार कर सकता है
रास्पबेरी में एक विरोधी भड़काऊ क्रिया है जो गठिया के लक्षणों को कम कर सकती है (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 14)।
एक अध्ययन में, रास्पबेरी के अर्क के साथ इलाज किए गए चूहों को नियंत्रण समूह में चूहों की तुलना में गठिया का कम जोखिम था। इसके अलावा, गठिया विकसित करने वालों में नियंत्रण चूहों की तुलना में कम गंभीर लक्षण थे (यहां इसके बारे में अध्ययन देखें: 15)।
चूहों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में, जिन लोगों ने रास्पबेरी का अर्क प्राप्त किया, उनमें नियंत्रण समूह की तुलना में कम सूजन और संयुक्त विनाश था।
माना जाता है कि रास्पबेरी सूजन और दर्द पैदा करने के लिए जिम्मेदार एंजाइम COX-2 को अवरुद्ध करके गठिया के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 16, 17)।
वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है
एक कप (123 ग्राम) रास्पबेरी में सिर्फ 64 कैलोरी और 8 ग्राम फाइबर होता है। इसके अलावा, यह 85% से अधिक पानी से बना है। यह रास्पबेरी को कम कैलोरी वाला भोजन बनाता है।
एक अध्ययन में, चूहों को कम, मध्यम और उच्च वसा वाला आहार दिया गया था, और रास्पबेरी खाने वालों का वजन कम था।
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