15 खाद्य पदार्थ जिन्हें फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है
मेरा विश्वास करें: आपको इनमें से कम से कम एक या कोई अन्य खाद्य पदार्थ यहां आपके फ्रिज में मिल जाएगा
"हे भगवान, उसके रेफ्रिजरेटर को देखो"
इन दिनों में से एक, एक दोस्त के घर पर, मुझे प्यास लगी और मैं रसोई में चला गया। वहाँ मुझे एक दो पत्ती वाला दरवाजा मिला, चांदी, एक स्टेनलेस स्टील की राक्षसी, और जब मैंने इसे खोला, तो एक प्रकाश ने मुझे अंधा कर दिया और फर्श से निकलने वाली झिलमिलाती वाष्प। ऐसा लग रहा था कि इसने जन्नत के दरवाजे खोल दिए हैं, लेकिन यह सिर्फ उस आदमी का फ्रिज था। मैंने अमेरिकी सिटकॉम पर अन्य लोगों को देखा होगा (मुझे लगता है कि किसी भी शो में हर घर में बहुत कुछ है), और ऐसा लगता है कि प्रवृत्ति उनके लिए और भी अधिक हो गई है। क्या यह पूर्ण आकार वास्तव में आवश्यक है? यह सारा खाना कौन फ्रिज में रखता है? क्या आपको वास्तव में इस या उस भोजन को रेफ्रिजरेट करने की ज़रूरत है? हम यही देखने जा रहे हैं। उन खाद्य पदार्थों की सूची देखें जिन्हें फ्रिज में जाने की आवश्यकता नहीं है:
1. रोटी
ब्रेड को फ्रिज में रखने से इसे मोल्ड से बचाया जा सकता है, इसे सख्त रखा जा सकता है और यदि आप इसे कुछ दिनों के लिए रखना चाहते हैं तो प्रभावी भी हो सकता है। ब्रेड सूखी हो जाती है और अपना स्वाद खो देती है, और यदि आप बैगूएट रखना चाहते हैं, तो इसे डीफ़्रॉस्ट करना आसान बनाने के लिए इसे छोटे टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है। यह सब एक रोल खाने के लिए? ऐसा लगता है कि यह बहुत व्यावहारिक है ...
2. कॉफी
जाहिर है, उन्होंने कॉफी को फ्रिज में भी रखना शुरू कर दिया। संघनन बीन्स और पाउडर के स्वाद को प्रभावित करता है, और उन्हें एक छोटे सिरेमिक बर्तन में एक अंधेरी जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है। यह पाउडर चॉकलेट के लिए भी सच है (लेकिन चॉकलेट दूध में यह कोई फर्क नहीं पड़ता, याद रखें)
3. जैतून का तेल
वैसे तो कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो ऑलिव ऑयल (या कुकिंग ऑयल) को फ्रिज में रखते हैं। हालांकि, ऐसा न करना बेहतर है, क्योंकि कम तापमान तेल में पाए जाने वाले घटकों को बदल सकता है, स्वाद, स्थिरता और उपस्थिति को बदल सकता है जिससे यह मोटा हो जाएगा। जैतून का तेल आपके आस-पास के अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को भी सोख लेगा। आदर्श यह है कि इसे हमेशा बंद रखा जाए, वाइन के साथ, ठंडी और अंधेरी जगह पर। यदि आप इसे फ्रिज में रखते हैं और उपरोक्त सभी हो गया है, तो इसे थोड़ी देर के लिए माइक्रोवेव में रख दें और यह सामान्य स्थिरता पर वापस आ जाएगा।
4. मक्खन
चूंकि यह दूध आधारित भोजन है, इसलिए मक्खन को फ्रिज से बाहर निकलने और खराब होने का बहुत डर होता है। वास्तव में, एक प्रशीतित वातावरण में, बैक्टीरिया अधिक धीरे-धीरे गुणा करते हैं। लेकिन यह इसे कभी न कभी खराब होने से नहीं रोकेगा। इसे फ्रिज में रखना या नहीं रखना इस बात पर निर्भर करता है कि आप इस भोजन का कितनी बार उपयोग करते हैं।
5. शहद
जब तक आप कुरकुरा शहद नहीं चाहते, आपको इसे फ्रिज में छोड़ने की जरूरत नहीं है। शहद वैसे भी आपकी पेंट्री में हमेशा के लिए रहता है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे लाशों आदि का उत्सर्जन करते थे।
6. केक
कुछ प्रकार के केक को फ्रिज में रखने की आवश्यकता होती है, हालांकि समय के साथ वे सूखते और सूखते जाते हैं। बहुत ही साधारण टॉपिंग वाले लोग तीन दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बाहर रह सकते हैं। यदि आप यह सब एक साथ नहीं खाने जा रहे हैं, तो एक सहयोगी के रूप में फ्रिज का उपयोग करें (लेकिन आपका क्या मतलब है कि आप इसे अभी नहीं खाने वाले हैं?!)।
7. एवोकैडो
यह इस बात पर निर्भर करता है कि एवोकैडो अपने पकने के चक्र में कहां है। ठंड में प्रक्रिया रुक जाती है और हरे एवोकैडो को अपने स्वर्गीय बनावट तक पहुंचने के लिए कमरे के तापमान पर जगह की आवश्यकता होती है।
8. केला
यदि आप पकने को रोकना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रिज में रख दें। प्रशीतन के दौरान हरे केले एक भूरे रंग का रंग विकसित करेंगे (लेकिन चिंता की कोई बात नहीं है, सिर्फ सौंदर्यवादी) - उस समय आप अपने चक्र को जारी रखने के लिए उन्हें उतार सकते हैं।
9. खरबूजे
खरबूजे मीठा करने के लिए बाहर ही रहना चाहिए। उनके कट जाने के बाद ही उन्हें फ्रिज में जाना चाहिए।
10. टमाटर
इसे अपनी माँ को दिखाएँ: टमाटर को कभी भी फ्रिज में न रखें! ठंड इस फल की कोशिकीय संरचना को प्रभावित करती है, जिससे इसकी बनावट अप्रिय हो जाती है। यह एसिड, शर्करा और यौगिकों को भी तोड़ता है जो स्वाद बनाते हैं। उन्हें कमरे के तापमान पर और सीधे धूप से दूर रखा जाना चाहिए।
11. आलू
जब वे इसे "प्रकाश से दूर ठंडी जगह" में छोड़ने के लिए कहते हैं, तो वे आमतौर पर उसके लिए फ्रिज के बारे में सोचते हैं। आलू के मामले में, प्रशीतन बहुत ठंडा होता है, जिससे आलू के स्वाद और रंग में परिवर्तन होता है
12. प्याज
वही "प्रकाश से दूर ठंडी जगह" नियम प्याज पर लागू होता है। उन्हें रेफ्रिजरेटर पसंद नहीं है: वे हवा के संचलन के साथ एक जगह पसंद करते हैं। लेकिन उन्हें आलू से दूर रखना याद रखें।
13. लहसुन
प्याज की तरह लहसुन भी हवा के अच्छे संचलन वाले स्थानों को पसंद करता है और उन्हें फ्रिज में रखने से उनके आसपास की किसी भी चीज का स्वाद प्रभावित होता है। उन्हें जाल बैग में छोड़ दें, जहां वे तीन से पांच महीने तक चलते हैं।
14. काली मिर्च की चटनी
वे कोठरी में तीन साल तक खुशी से रह सकते हैं। वास्तव में, ठंड सॉस की "गर्मी" और चिपचिपाहट को प्रभावित करती है।
15. मसाले
सरसों और केचप पैकेज पहले से ही चेतावनी देते हैं कि उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता है, लेकिन लंबे समय तक पेंट्री में रहने के लिए पदार्थों में पर्याप्त मात्रा में अपना एसिड होता है। वास्तव में, यह आप पर निर्भर है: फ्रिज से बाहर, मसालों का स्वाद और बनावट एक महीने तक चलती है।
उसके बाद, मुझे आशा है कि आपके फ्रिज में और जगह बची होगी!
नोट: हमें अपने प्रिय ब्राजील के महाद्वीपीय आयामों पर गर्व है और हम अपने देश के विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न जलवायु से अवगत हैं। बेशक, आपको इसे ध्यान में रखना चाहिए और सामान्य ज्ञान का उपयोग करना चाहिए कि क्या किसी दिए गए भोजन को बाहर या प्रशीतित वातावरण में रखा जाना चाहिए या नहीं, यह देखते हुए कि आपके क्षेत्र में जलवायु आपकी पसंद के लिए अनुकूल है या नहीं।
स्रोत: मदर नेचर नेटवर्क
