भोजन का उपयोग करने के लिए सात व्यंजनों की खोज करें
छाल, डंठल और पत्ते स्वादिष्ट व्यंजन और मिठाई बन सकते हैं
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भोजन का उपयोग करने के लिए व्यंजनों को जानना बर्बादी से बचने और पैसे बचाने का एक तरीका है, कचरे के उत्पादन से बचना। घर पर सात आसान-से-करने वाले विकल्पों की सूची नीचे देखें:
- खाद्य अपशिष्ट: आर्थिक और पर्यावरणीय कारण और क्षति
- खाद क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है
1. केले का छिलका स्टेक
अवयव
- 8 केले के छिलके
- 2 बड़े चम्मच अलसी का आटा
- 1 कप पानी
- प्याज
- टमाटर
- शिमला मिर्च
- हरी सुगंध
- नमक, लहसुन और काली मिर्च स्वादानुसार
- पर्याप्त गेहूं का आटा या कसावा तलने के लिए
बनाने की विधि
अलसी के आटे को एक कप पानी में दस मिनिट के लिये भिगो दीजिये, केले के छिलकों को धो कर, छान कर बारीक काट लीजिये. अन्य सामग्री डालें और मैश करें। फिर आटे को स्टेक के आकार में मोल्ड करें और गर्म तेल में तलें।
- तलने के लिए नारियल के तेल का उपयोग क्यों करें?
आप चाहें तो यह रेसिपी पकौड़ी के रूप में भी हो सकती है। आलू के छिलकों से एक अच्छा क्षुधावर्धक या स्टार्टर बनाया जा सकता है। बहुत ही प्रैक्टिकल और आसान, तली हुई आलू की खाल की रेसिपी उतनी ही स्वादिष्ट है, जितनी कि इसी तरह से तैयार की गई सब्जी।
2. आलू के छिलके का नाश्ता
अवयव
- आलू के छिलके
- तेल और नमक
बनाने की विधि
किसी और चीज से पहले, गोले को अच्छी तरह धो लें। छान कर गरम तेल में सुनहरा और सूखा होने तक तल लें। फिर बस नमक डालें और परोसें। एक अच्छा मिठाई नुस्खा जुनून फल छिलका जाम है।
3. जुनून फल भूसी जाम
अवयव
- 3 कप (चाय) दानेदार चीनी
- लौंग स्वादानुसार
- 6 से 8 धुले और कटे हुए खट्टे फलों की भूसी
- ½ कप (चाय) जुनून फलों का रस
- 3 कप (चाय) पानी
बनाने की विधि
तेज आंच पर लौंग, पानी और चीनी को तब तक गर्म करें जब तक चाशनी मुश्किल से ठंडी न हो जाए। सूखा हुआ पैशन फ्रूट रिंड्स डालें और 20 मिनट तक या नरम होने तक पकाएँ। फिर पैशन फ्रूट जूस डालें और उबाल आने तक पकाएं और 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। छोटे बर्तनों में (या प्याले के आकार में फलों की भूसी में) रखें और ठंडा परोसें।
सब्जियों और सब्जियों के पत्ते और डंठल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और ज्यादातर कचरे में ही खत्म हो जाते हैं। सर्दियों में ये अनदेखी चीजें एक बेहतरीन, पौष्टिक सूप बनाती हैं।
4. पत्तियों और डंठल का सूप
अवयव
- चार बड़े चम्मच तेल
- दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्याज
- दो कप (चाय) मैनिओक या मक्के का आटा
- दो लीटर पानी
- कटी हुई गाजर, चुकंदर, जलकुंभी (या अपनी पसंदीदा सब्जियां) की पत्तियां और डंठल और स्वादानुसार नमक।
बनाने की विधि
दो बड़े चम्मच तेल गरम करें और छिलकों, डंठलों को भूनें और एक तरफ रख दें। एक बड़े सॉस पैन में, बचा हुआ तेल गरम करें, प्याज़ को भूनें और पानी डालें। धीरे-धीरे मैदा डालें और नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और फिर ब्रेज़्ड डंठल डालें।
सालमोरेजो स्पेन से एक मलाईदार सूप है, विशेष रूप से कॉर्डोबा से, अंडालूसिया के क्षेत्र में। इसे पके टमाटर, लहसुन, सूखी रोटी, तेल और नमक से बनाया जाता है। रोटी और टमाटर को कूड़ेदान में फेंकने से बचने का एक शानदार तरीका।
5. सालमोरेजो
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अवयव
- 1 किलो पके टमाटर
- 200 ग्राम सूखी रोटी
- 4 बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वादअनुसार
बनाने की विधि
टमाटर को काट लें और नमक, तेल और लहसुन के साथ ब्लेंडर में डालें। जब यह तरल हो जाए, तो सूखी ब्रेड को टुकड़ों में डालें और फूलने तक फेंटें। यदि आवश्यक हो, नमक और तेल समायोजित करें
पके हुए बचे हुए चावल के पकौड़े भी एक अच्छा विकल्प हैं।
- आसान और स्वादिष्ट बचे हुए चावल की रेसिपी
6. बचे हुए चावल के पकौड़े
अवयव
- 2 कप बचा हुआ चावल
- 1/2 कप पानी
- पूरे गेहूं के आटे के 3 स्कूप
- 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च 3 बड़े चम्मच पानी में घोला गया
- पोषण खमीर के 2 स्कूप
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- पाउडर तारगोन का एक पानी का छींटा
- सूखा अजवायन, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक
- तलने का तेल
बनाने की विधि
चावल के अपवाद के साथ, सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण की बनावट चिकनी न हो जाए। अंत में चावल डालें और फिर से मिलाएँ। गरम तेल में चम्मच से फ्राई करें। यदि आप चाहें, तलने से पहले, ब्रेडक्रंब में पास करें। बचा हुआ शलजम एक स्वादिष्ट रोस्ट बनाता है।
7. बचा हुआ पका हुआ शलजम
अवयव
- 250 ग्राम शलजम
- स्वाद के लिए हरी गंध
- ½ टमाटर
- एक चम्मच तेल
- एक कप ब्रेड क्यूब्स में कटी हुई
- एक चम्मच (कॉफी) नमक
- एक चम्मच अलसी का आटा 1/2 कप पानी में दस मिनट के लिए भिगोया हुआ
- ½ कप नारियल के दूध की चाय
बनाने की विधि
अलसी के आटे को आधा कप पानी में भिगो दें। शलजम को टेंडर होने तक पकाएं। उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें और एक तरफ रख दें। जैतून के तेल में हरी महक और टमाटर को भूनें और शलजम डालें। दूसरे कंटेनर में ब्रेड, नारियल का दूध और नमक डालें और 10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर शलजम डालें, इसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में ब्राउन होने दें
आपके लिए भोजन के उपयोग के लिए व्यंजनों के साथ ये कुछ सुझाव हैं ताकि आप बर्बादी से बच सकें और फिर भी मेनू में बदलाव कर सकें। अब, अपनी कल्पना को जंगली चलने दें और अपनी खुद की रेसिपी बनाएं।
