वनस्पति तेल: निष्कर्षण, लाभ और कैसे प्राप्त करें
समझें कि वनस्पति तेलों का निष्कर्षण कैसे होता है, उनके लाभ क्या हैं और उन्हें कैसे चुनना है
बिनौला तेल द्वारा "कॉटनसीड ऑयल" (CC BY 2.0)
वनस्पति तेल पौधों के विभिन्न भागों से निकाले गए वसा होते हैं। वनस्पति तेल निकालने के लिए जड़ें, गूदा, फूल, तना, पत्तियां और बीज कच्चे माल हैं। हालाँकि, प्रक्रिया लगभग विशेष रूप से बीजों से होती है।
मूल रूप से, वनस्पति तेल किसी भी सब्जी से निकाला जा सकता है। लेकिन कुछ पौधों का इस्तेमाल ज्यादा होता है।
प्रत्येक वनस्पति तेल में विशिष्ट गुण होते हैं जो विभिन्न उद्देश्यों के लिए निर्देशित होते हैं, जैसे कि भोजन, सौंदर्य प्रसाधन, ईंधन, चिकित्सीय उद्देश्य, अन्य।
निष्कर्षण
संसाधित कच्चे माल के अनुसार वनस्पति तेल निकालने की प्रक्रिया अलग-अलग होती है। लेकिन दो मुख्य तरीके हैं: दबाने और विलायक निष्कर्षण, जिसे अलग से या एक साथ लागू किया जा सकता है।
दबाने में, सामग्री को दबाव क्रशिंग के अधीन किया जाता है, जिससे वनस्पति कोशिकाओं के माध्यम से तेल के प्रवाह की सुविधा होती है।
विलायक निष्कर्षण में, उत्पाद जोड़ने से पहले सब्जी को कुचल और भंग कर दिया जाता है। हेक्सेन का सामान्य रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह एक गैर-ध्रुवीय कार्बनिक यौगिक है, जो अन्य घटकों तक पहुंचे बिना तेल को आसानी से भंग कर, बीज के आंतरिक भाग में प्रवेश करेगा।
उच्च तेल सामग्री वाले बीजों के लिए, जैसे कि बिनौला या केसर के बीज, उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए पिछले दबाने के बाद विलायक निष्कर्षण का उपयोग करने की प्रथा है। लेख में निष्कर्षण प्रक्रियाओं के बारे में और जानें: "वनस्पति तेल निकालने की तकनीक जानें"।
सॉल्वेंट एक्सट्रैक्शन समस्याएं
विलायक निष्कर्षण के साथ समस्याओं में से एक यह है कि हेक्सेन एक पेट्रोलियम डिस्टिलेट, एक गैर-नवीकरणीय स्रोत है। इसके अलावा, इसकी उच्च लागत है और इससे लोगों और पर्यावरण को बहुत नुकसान हो सकता है। हेक्सेन, क्योंकि यह जानवरों के जीवों में जमा होता है, पानी और वातावरण को प्रदूषित करता है, त्वचा, आंख और जठरांत्र संबंधी श्लेष्मा जलन का कारण बनता है, कार्डियोरेस्पिरेटरी अरेस्ट का कारण बनता है, आनुवंशिक समस्याएं और कैंसर का कारण बन सकता है, प्रजनन क्षमता या भ्रूण को खराब कर सकता है और यहां तक कि निगलने या साँस लेने पर घातक भी हो सकता है।
इन सभी तर्कों के साथ, वनस्पति तेल निकालने के लिए विलायक विधि निश्चित रूप से सबसे टिकाऊ तरीका नहीं है।
दबाना
दूसरी ओर, दबाने से उन मामलों में बेहतर प्रदर्शन होता है जहां कच्चे माल में तेल की मात्रा अधिक होती है, क्योंकि इस प्रक्रिया में, तेल निष्कर्षण की उपज विलायक निष्कर्षण की तुलना में कम होती है। इस प्रकार, कच्चे माल में जितना कम तेल होता है, उतनी ही कम दबाव निष्कर्षण उपज होती है। यह एक नुकसान की तरह लग सकता है, लेकिन दूसरी ओर, प्राप्त तेल बिना रिफाइनिंग के सीधे उपयोग की अनुमति देते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस विधि द्वारा प्राप्त उत्पाद की गुणवत्ता दूसरे की तुलना में बहुत बेहतर है, इस तथ्य के अलावा कि यह अधिक टिकाऊ है, क्योंकि विलायक निष्कर्षण में पहले से ही ऊपर वर्णित कई नकारात्मक पहलू हैं।
प्रेस द्वारा क्रशिंग के लिए प्रस्तुत सामग्री हीटिंग प्रक्रिया से गुजर सकती है या नहीं, यह कदम सब्जी के प्रकार से निर्धारित होता है। हीटिंग पौधों की कोशिकाओं के माध्यम से तेलों के प्रवाह की सुविधा प्रदान करता है, लेकिन कुछ यौगिकों में गर्मी की संवेदनशीलता के कारण कुछ महत्वपूर्ण गुणों का नुकसान हो सकता है। इसलिए, इन तेलों को प्राप्त करने के लिए कोल्ड प्रेसिंग सबसे उपयुक्त तरीका है, क्योंकि यह सबसे प्राकृतिक तरीका है और प्राप्त उत्पाद की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना है। इस तंत्र में, कुछ कच्चे माल, जैसे जैतून या ताड़, उत्कृष्ट परिणाम देते हैं, क्योंकि निष्कर्षण सब्जी के फलों द्वारा किया जाता है।
अनुप्रयोग
वनस्पति तेलों के लिए कई अनुप्रयोग हैं। उनका उपयोग खाना पकाने के तेल (वे पशु मूल की तुलना में स्वस्थ हैं), ईंधन, सौंदर्य प्रसाधन और हर्बल दवाओं के रूप में किया जा सकता है। वे अरोमाथेरेपी में भी व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, आवश्यक तेलों के वाहक के रूप में कार्य करते हैं। इस विषय के बारे में अधिक जानने के लिए, लेख देखें: "आवश्यक तेल क्या हैं?"।
संदूषण जोखिम
आमतौर पर, कॉस्मेटिक उद्योग अपनी गुणवत्ता और स्थायित्व में सुधार के लिए उत्पादों में कुछ प्रकार के रसायन मिलाते हैं। हालांकि, ये केमिकल सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं। उनमें से मुख्य हैं परबेन्स, जिनका उपयोग उनके रोगाणुरोधी क्रिया के लिए परिरक्षकों के रूप में किया जाता है।
अक्सर शरीर के तेल और मॉइस्चराइजिंग लोशन में पाया जाता है, त्वचा की एलर्जी और समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने के अलावा, परबेन्स अंतःस्रावी तंत्र में हस्तक्षेप कर सकते हैं। Parabens के बारे में अधिक जानने के लिए, लेख पर एक नज़र डालें: "क्या आप parabens के साथ समस्याओं को जानते हैं?"।
इसलिए, 100% प्राकृतिक तेलों या सबसे अधिक संभावित शुद्धता वाले तेलों का चयन करें और इन रसायनों की उपस्थिति के लिए लेबल की जांच करें जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इस विषय के बारे में अधिक जानने के लिए, लेख देखें: "प्राकृतिक, जैविक और पारंपरिक सौंदर्य प्रसाधनों के बीच अंतर जानें"। यह जानने के लिए कि सौंदर्य प्रसाधनों में किन पदार्थों से बचना चाहिए, इस लेख पर एक नज़र डालें: "उन मुख्य पदार्थों को जानें जिन्हें सौंदर्य प्रसाधन और स्वच्छता उत्पादों से बचना चाहिए"।
लाभ
वनस्पति तेलों के कई फायदे हैं। इसके लिए प्रत्येक प्रकार और उसके गुणों को जानना आवश्यक है। भोजन में वे शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन और फैटी एसिड प्रदान कर सकते हैं। कुछ में जीवाणुनाशक, एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। कॉस्मेटिक और हर्बल अनुप्रयोगों के माध्यम से, वे त्वचा और बालों को मॉइस्चराइज़ कर सकते हैं, विटामिन प्रदान कर सकते हैं, एलर्जी का इलाज कर सकते हैं, घावों का इलाज कर सकते हैं, खिंचाव के निशान का इलाज कर सकते हैं और दांतों के लिए भी अच्छा कर सकते हैं, जैसा कि नारियल के तेल के मामले में होता है। नारियल तेल के बारे में अधिक जानने के लिए, लेख देखें: "नारियल का तेल: लाभ, इसका उपयोग कैसे करें और इसके लिए क्या है"।
सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले वनस्पति तेल कौन से हैं, उनके अनुप्रयोग और लाभ जानने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें:
- मीठा बादाम का तेल;
- रुचिरा तेल;
- आड़ू का तेल;
- चावल का तेल
- नारियल का तेल
- घूस
- जतुन तेल
- एंडिरोबा तेल
- बुरिटी ऑयल
- ग्रीन कॉफी ऑयल
- ब्राजील अखरोट का तेल
- चिया तेल: इसके लिए क्या है और लाभ
- बाबासु नारियल तेल
- कोपाइबा तेल
- गेहूं के बीज का तेल
- लिकुरी तेल
- मैकाडामिया तेल
- मकाबा तेल
- अरंडी का तेल
- नीम का तेल
- ओजोन तेल
- ताड़ की गरी का तेल
- गुलाब का फल से बना तेल
- सोया तेल
- सूरजमुखी का तेल
- कैनोला का तेल
- कद्दू के बीज का तेल
- अंगूर के बीज का तेल
कैसे प्राप्त करें
अपने वनस्पति तेल खरीदने के लिए, अध्ययन करें और उन गुणों को जानें जिन्हें आप ढूंढ रहे हैं। और, उन्हें खरीदते समय, कोल्ड-प्रेस्ड ऑर्गेनिक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑइल को प्राथमिकता दें, जो स्वास्थ्यवर्धक हों और अपने मूल गुणों को बनाए रखें। सॉल्वैंट्स द्वारा निकाले गए तेलों से बचें, क्योंकि हेक्सेन का उपयोग सामाजिक और पर्यावरणीय रूप से हानिकारक हो सकता है। 100% प्राकृतिक और शुद्ध के लिए जाएं - और हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जांच करें कि कोई अन्य हानिकारक पदार्थ जैसे कि परबेन्स मौजूद नहीं हैं।
आप ईसाइकिल स्टोर पर 100% प्राकृतिक और शुद्ध तेल पा सकते हैं।
रद्द करें
वनस्पति तेलों का अनुचित तरीके से निपटान गंभीर पर्यावरणीय प्रभाव पैदा कर सकता है। पानी में संदूषण हो सकता है (प्रत्येक लीटर तेल 20 हजार लीटर पानी दूषित करता है); मिट्टी में, यह जलरोधक का कारण बनता है जो पानी की घुसपैठ को रोकता है; समुद्र और नदियों में यह क्रमशः समुद्री और नम जीवन को नुकसान पहुंचा सकता है।
इस प्रकार, नालियों और सिंक में वनस्पति तेलों (खाना पकाने के तेल सहित) का निपटान अपर्याप्त है, क्योंकि, पर्यावरण के लिए हानिकारक होने के अलावा, यह पाइपों में रुकावट पैदा कर सकता है। इसलिए, यदि आप रीसायकल नहीं करने जा रहे हैं - उदाहरण के लिए साबुन बनाना (लेख में कैसे देखें: "टिकाऊ घर का बना साबुन कैसे बनाएं") - इन उत्पादों के निपटान के लिए सही जगह की तलाश करें, तेल के अवशेषों को एक कंटेनर में रखें और इसे निपटान के एक बिंदु पर ले जाएं ताकि तेल को पुनर्नवीनीकरण किया जा सके। खोज उपकरण में देखें कि आपके निवास के सबसे नज़दीकी संग्रह बिंदु कौन से हैं ईसाइकिल पोर्टल .
