BHA और BHT: स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ खाद्य पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों में मौजूद होते हैं
BHA और BHT यौगिक आपके स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं और अभी भी उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं
BHA (2,3-tert-butyl-4-hydroxyanisole) और BHT (2,6-ditert-butyl-p-creso) लिपस्टिक, आई शैडो (सामान्य रूप से मेकअप), हेयर कॉस्मेटिक्स, सनस्क्रीन, डिओडोरेंट्स, एंटीपर्सपिरेंट्स में मौजूद होते हैं। , इत्र, क्रीम, दवाएं, तेल इंजन, रबर, प्लास्टिक से बने उत्पाद और मक्खन, बेकन (बेकन), मीट, मिठाई, बियर, खाने के लिए तैयार फरोफा, निर्जलित आलू और फास्ट फूड जैसे खाद्य पदार्थों में भी।
BHA और BHT का कार्य एक संरक्षक और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करना है। एक परिरक्षक कार्य के साथ, वे सूक्ष्मजीवों के विकास को रोककर कार्य करते हैं; एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यौगिक ऑक्सीकरण को रोकते हैं और मुक्त कणों को परिमार्जन करते हैं।
लेबल पर नाम
पैकेजिंग पर, BHA और BHT को निम्नलिखित नामों से पाया जा सकता है: बीएचए, बीएचटी, ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीनिसोल, ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइन, एंटीऑक्सिन बी, एंट्रान्सिन 12, ईईसी एन ° ई 320, एंबैनॉक्स; निपेंटिओक्स 1-एफ, प्रोटेक्स, सस्टेन 1-एफ, टेनॉक्स बीएचए, डीबीपीसी, एडवास्टैब 401, एगिडोल, एजिडोल 1, एल्कोफेन बीपी, एंटीऑक्सिडेंट 29, एंटीऑक्सिडेंट 30, एंटीऑक्सिडेंट 4, एंटीऑक्सिडेंट 4K, एंटीऑक्सिडेंट केबी और एंट्रेनसीन 8.
मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण पर प्रभाव
बीएचए और बीएचटी की कैंसरजन्यता को सत्यापित करने के लिए अध्ययन और प्रयोग किए गए हैं। इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) के अध्ययनों के अनुसार अब तक का निष्कर्ष यह था कि प्रयोगों के आधार पर पर्याप्त सबूत होने के कारण BHA को जानवरों में संभवतः कार्सिनोजेनिक माना जा सकता है। परिणामों में से एक यह निष्कर्ष निकालता है कि BHA अन्य घटकों के साथ संयुक्त है, जो संभवतः कार्सिनोजेनिक हैं, डीएनए संशोधनों को प्रेरित करते हैं, उत्परिवर्तजन की शुरुआत करते हैं।
दूसरी ओर, बीएचटी, अन्य कार्सिनोजेनिक घटकों के साथ संयुक्त होने पर बीएचए के समान व्यवहार दिखाने के बावजूद, कार्सिनोजेनिक नहीं माना जा सकता है, क्योंकि सबूत सीमित हैं और जानवरों के साथ प्रयोगों के परिणाम निष्कर्ष के लिए पर्याप्त आधार प्रदान नहीं करते हैं। IARC के अनुसार, BHA समूह 2B (संभवतः कार्सिनोजेनिक) में आता है और BHT समूह 3 में आता है (मनुष्यों के लिए कार्सिनोजेनिक के रूप में वर्गीकृत नहीं)।
बीएचए और बीएचटी न केवल कैंसरजन्यता से संबंधित हैं। एक अध्ययन से संकेत मिलता है कि ये घटक शरीर के प्राकृतिक एस्ट्रोजेन की नकल करते हैं और इन्हें अंतःस्रावी अवरोधक माना जाता है। बीएचए और बीएचटी सीवेज में पाए गए हैं, और जैसा कि अन्य शोध बताते हैं, ये घटक पर्यावरण में लगातार बने रहते हैं और जीवित जीवों के जिगर और तलछट में जमा होते हैं। यह संभव है कि बीएचए और बीएचटी, भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों में मौजूद होने के अलावा, पहले से उपचारित और उपभोग के लिए उपलब्ध पानी में और जलीय जीवों में भी पाए जा सकते हैं जिन्हें निगला जाएगा। इस प्रकार, बीएचए और बीएचटी के संपर्क का मुख्य साधन ऐसे यौगिकों के अंतर्ग्रहण के माध्यम से होता है।
राष्ट्रीय विनियमन
ब्राजील में, राष्ट्रीय स्वास्थ्य निगरानी एजेंसी (एएनवीएसए) के अनुसार, खाद्य पैकेजिंग पर बीएचए और बीएचटी की अनुमति है। भोजन में यौगिकों को एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी स्वीकार किया जाता है।
वैकल्पिक
बीएचए और बीएचटी से बचने का पहला उपाय कॉस्मेटिक पैकेजिंग को देखना है, ताकि इन घटकों के साथ उत्पादों को खरीदने से बचा जा सके। भोजन के संबंध में, कम प्रसंस्कृत उत्पादों को खाने की कोशिश करें, क्योंकि ये सबसे अधिक संरक्षक और एंटीऑक्सिडेंट वाले हैं।
सिंथेटिक परिरक्षकों और एंटीऑक्सिडेंट के विकल्पों की तलाश में अध्ययन हैं। पाए गए विकल्पों में से एक बादाम के पत्तों का उपयोग था, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत हैं।
