मांस की खपत के लिए गहन पशुपालन पर्यावरण और उपभोक्ता स्वास्थ्य को प्रभावित करता है
पानी का उपयोग, ग्रीनहाउस गैसों की रिहाई, हानिकारक योजक और कई अन्य। चेक आउट
ब्राजील बीफ और चिकन का सबसे बड़ा निर्यातक है और पोर्क का चौथा सबसे बड़ा निर्यातक है। घरेलू बाजार में भी तेजी जारी है। यह खबर निर्माताओं के लिए अच्छी लगती है, लेकिन हम उपभोक्ताओं के बारे में क्या? मांस की इतनी बड़ी मांग के परिणाम होते हैं, खेत बनाने से लेकर हमारे पेट तक। पर्यावरण पर पशुधन के प्रभाव के बारे में अधिक समझें:
यह काम किस प्रकार करता है?
उत्पादन बढ़ाने के लिए, प्रजनक गहन या कारावास प्रणाली को लागू करना चाहते हैं, जिसमें सबसे अधिक संख्या में जानवरों को सबसे छोटी संभव जगह में और कम समय के लिए रखा जाता है, ताकि उन पर उनका अधिक सटीक नियंत्रण हो सके। समस्या यह है कि यह प्रणाली अधिक पानी का उपयोग करती है और अधिक फ़ीड की आवश्यकता होती है - मुख्य रूप से मकई और सोया से - पशु चारा में, जो इसे पर्यावरणीय मुद्दों के संदर्भ में एक असुविधा बनाता है। मेमने और बीफ, अंडे, मक्का और सोया उन दस स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से हैं जो पर्यावरण के लिए खराब हैं, हालांकि वे सबसे अधिक निवेश प्राप्त करने वाले हैं।
इसके अलावा, कुछ उत्पादक ग्रोथ प्रमोटरों का उपयोग करते हैं जिनमें हानिकारक पदार्थ जैसे रेक्टोपामाइन और आर्सेनिक होते हैं। ये पदार्थ मांस में जमा हो सकते हैं और जानवरों द्वारा उत्सर्जित हो सकते हैं, पर्यावरण को दूषित कर सकते हैं। और पर्यावरण प्रदूषण की बात करते हुए, क्या आपने कभी यह सोचना बंद कर दिया है कि जानवरों के कचरे का क्या होता है? सबसे स्थायी गंतव्य विकल्प बायोडाइजेस्टियन है ("कचरे का जैव पाचन बड़ी मात्रा में जैविक कचरे के लिए एक विकल्प है" के बारे में अधिक जानें), लेकिन कुछ ही खेत ऐसा करते हैं। कचरे के निपटान के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली विधि खाद बिन है, जो एक बड़ा अभेद्य टैंक है जिसमें सामग्री 120 दिनों तक रहती है, जब तक कि यह किण्वन से नहीं गुजरती। यह विधि कचरे में अमोनिया और रोगजनक जीवों द्वारा मिट्टी के संदूषण को रोकती है, लेकिन यह ग्रीनहाउस प्रभाव को असंतुलित करने वाली गैसों को छोड़ने से नहीं रोकती है।
एक सामाजिक संदर्भ में कारावास प्रणालियों में उत्पादन भी खराब है, क्योंकि इन जानवरों को खिलाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले पौधे-आधारित भोजन की मात्रा कई लोगों के लिए भोजन के रूप में काम कर सकती है यदि वे अधिक चरते हैं और कम फ़ीड खाते हैं, या यदि कम थे (यदि मांग मांस के लिए कम था)। यह उल्लेख नहीं करने के लिए कि मांस की खपत में वृद्धि कई बीमारियों से जुड़ी है, जैसे कि मधुमेह और हृदय संबंधी समस्याएं।
लेकिन अगर इतने सारे नुकसान हैं, तो फिर भी क्यों होते हैं?
यहां तक कि संयुक्त राष्ट्र भी पहले ही सिफारिश कर चुका है कि जनसंख्या अपने मांस की खपत को कम करे, लेकिन हो रहा है इसके विपरीत। उदाहरण के लिए, ब्राजील में, 2010 में प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष औसत बीफ की खपत 36 किलोग्राम थी। 2013 में, यह संख्या बढ़कर प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 42 किलोग्राम हो गई। यह न केवल ब्राजील में, बल्कि दुनिया भर में जनसंख्या वृद्धि के कारण है। यह अनुमान है कि 2050 तक दुनिया में लगभग नौ अरब लोग होंगे, लेकिन संयुक्त राष्ट्र का सुझाव है कि हम मांस के बजाय कीड़े खाते हैं, यह अभी भी सबसे आकर्षक नहीं लगता है। और इतने बड़े बाजार में मांस के लिए भीख मांगते हुए, उत्पादक अपने झुंड बढ़ाते हैं।
गहन प्रणाली से आने वाले उत्पादों से बचने के लिए, जैविक उत्पादों को प्राथमिकता दें, जो कि मुक्त-श्रेणी के जानवरों से आते हैं, बिना फ़ीड एडिटिव्स और चरागाह में कीटनाशकों के बिना। आप मीटलेस मंडे कैंपेन में भी हिस्सा ले सकते हैं और जरूरी नहीं कि यह सिर्फ सोमवार को ही हो। यदि आप और भी आगे जाना चाहते हैं, तो हमारे कार्यदिवस की शाकाहारी युक्तियाँ देखें (यह हर दिन शाकाहारी होने के लिए एक अच्छी शुरुआत हो सकती है) और यदि आप अंडे खा रहे हैं, तो यहाँ जैविक लोगों को पसंद करने का एक अच्छा कारण है। यदि आप अंडे नहीं चाहते हैं, तो उन्हें बदलना सीखें।
