15% आबादी के लिए शहरी खेत फल और सब्जियां उगा सकते हैं
शेफ़ील्ड अध्ययन विश्वविद्यालय ने खाद्य आपूर्ति में शहरी कृषि की क्षमता का खुलासा किया
छवि: अनस्प्लैश पर चटरस्नैप
इंग्लैंड में किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, शहर के बगीचों और अन्य शहरी हरे भरे स्थानों में केवल 10 प्रतिशत फल और सब्जियां उगाने से स्थानीय आबादी के 15 प्रतिशत के लिए फलों, सब्जियों और सब्जियों की पांच सर्विंग्स उपलब्ध हो सकती हैं। डेटा शेफ़ील्ड शहर को संदर्भित करता है, जिसमें अनुमानित वनरोपण 45% है, लेकिन वे कम वनों वाले शहरों के लिए भी एक दिलचस्प संकेतक हैं।
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जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में प्रकृति भोजन, ब्रिटेन के शेफ़ील्ड विश्वविद्यालय में सतत खाद्य संस्थान के शिक्षाविदों ने शहर के हरे और भूरे रंग के स्थानों का मानचित्रण करके शहरी कृषि की क्षमता की जांच की, जो शहरी खेतों के रूप में काम कर सकते हैं।
उन्होंने पाया कि पार्क, उद्यान, आवंटन, सड़क के किनारे और वुडलैंड सहित हरे भरे स्थान, यूके के अन्य शहरों के समान, शेफ़ील्ड शहर के 45% हिस्से को कवर करते हैं। सामुदायिक उद्यान, जो इंग्लैंड में आम हैं, उनमें से 1.3% को कवर करते हैं, जबकि 38% हरे भरे स्थान घर के बगीचों से बने होते हैं, जिनमें भोजन उगाने की तत्काल क्षमता होती है।
अंतःविषय टीम ने से डेटा का उपयोग किया आयुध सर्वेक्षण यह से है गूगल पृथ्वी यह प्रकट करने के लिए कि शहर के अन्य 15% हरे भरे स्थान, जैसे कि पार्क और सड़क के किनारे, में भी वनस्पति उद्यान या सामुदायिक लॉट में परिवर्तित होने की क्षमता है।
पर्याप्त घर के बगीचे, बहुत सारे और सार्वजनिक हरे भरे स्थानों को एक साथ लाने से शेफ़ील्ड में 98 वर्ग मीटर प्रति व्यक्ति भोजन उगाने के लिए खुल जाएगा। यह वर्तमान में पूरे यूके में बाजार बागवानी के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रति व्यक्ति 23 एम2 के चार गुना से अधिक के बराबर है।
यदि शहर में उपलब्ध 100% हरी जगह को शहरी खेतों में बदल दिया जाता है, तो उत्पादन डब्ल्यूएचओ द्वारा अनुशंसित फलों और सब्जियों की पांच दैनिक सर्विंग्स के साथ एक वर्ष में लगभग 709,000 लोगों को खिला सकता है। यह संख्या शेफ़ील्ड की जनसंख्या के 122% के बराबर है।
यहां तक कि केवल 10% घरेलू उद्यानों और खेतों पर उपलब्ध हरे भरे स्थान के 10% के अधिक यथार्थवादी रूपांतरण के साथ-साथ वर्तमान भूमि क्षेत्र के रखरखाव के साथ, स्थानीय आबादी के 15% के लिए ताजा भोजन प्रदान करना अभी भी संभव होगा - 87,375 लोग।
खाद्य सुरक्षा का मार्ग
ये अनुमान यूनाइटेड किंगडम के लिए एक संभावित मार्ग का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिसमें देश में केवल 16% फल और 53% सब्जियां बेची जाती हैं। शहरी खेतों की स्थापना से देश की खाद्य सुरक्षा में उल्लेखनीय सुधार हो सकता है।
अध्ययन ने मिट्टी मुक्त शहरी कृषि की क्षमता की भी जांच की, जो सपाट छतों पर विकसित हुई और हाइड्रोपोनिक्स जैसे तरीकों के साथ, जहां पौधों को पोषक तत्व समाधान में उगाया जाता है, और एक्वापोनिक्स, एक प्रणाली जो मछली और पौधों को जोड़ती है। सिंचाई के लिए वर्षा जल संचयन के साथ, ये तकनीक नवीकरणीय ऊर्जा द्वारा संचालित ग्रीनहाउस का उपयोग करके और स्वयं भवनों से प्राप्त गर्मी का उपयोग करके, न्यूनतम प्रकाश आवश्यकताओं के साथ साल भर की खेती की अनुमति दे सकती है।
केंद्रीय शेफ़ील्ड में, फ्लैट की छतें 32 हेक्टेयर भूमि को कवर करती हैं, जो प्रति निवासी आधा वर्ग मीटर के बराबर है। कम संख्या होने के बावजूद, शोधकर्ताओं का मानना है कि मिट्टी रहित कृषि की उच्च उपज स्थानीय बागवानी में महत्वपूर्ण योगदान दे सकती है।
यूके वर्तमान में टमाटर की कुल आपूर्ति का 86% आयात करता है। शेफ़ील्ड में, यदि शहर के केंद्र में पहचाने गए फ्लैट की छतों में से केवल 10% मिट्टी रहित टमाटर के खेत बन जाते हैं, तो स्थानीय आबादी के 8% से अधिक के लिए ताजा भोजन की पांच सर्विंग्स में से एक प्रदान करने के लिए पर्याप्त उत्पादन बढ़ाना संभव होगा। यदि फ्लैट की छत के तीन चौथाई हिस्से को शहरी खेतों के रूप में इस्तेमाल किया जाता है तो यह अनुमान 60% से अधिक हो जाता है।
वर्तमान में, यूके अपने अधिकांश फलों और अपनी आधी सब्जियों के लिए जटिल अंतरराष्ट्रीय आपूर्ति श्रृंखलाओं पर पूरी तरह से निर्भर है, लेकिन शोध से पता चलता है कि देश के पास अपने घर के बगीचे में अपना भोजन उगाने के लिए पर्याप्त जगह है।
शेफील्ड विश्वविद्यालय के पर्यावरण वैज्ञानिक और अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ. जिल एडमंडसन कहते हैं, "यहां तक कि उपलब्ध भूमि के एक छोटे से प्रतिशत पर भी शहरी आबादी के स्वास्थ्य को बदल सकते हैं, शहर के पर्यावरण में सुधार कर सकते हैं और अधिक लचीला खाद्य प्रणाली बनाने में मदद कर सकते हैं।" .
शहरों में खेती की इस विशाल क्षमता तक पहुंचने के लिए महत्वपूर्ण सांस्कृतिक और सामाजिक परिवर्तनों की आवश्यकता होगी। अध्ययन के सह-लेखक और शेफ़ील्ड विश्वविद्यालय में सस्टेनेबल फ़ूड इंस्टीट्यूट के निदेशक प्रोफेसर डंकन कैमरन कहते हैं, "यह महत्वपूर्ण है कि अधिकारी हरित स्थान और बागवानी के बीच सही संतुलन खोजने के लिए समुदायों के साथ मिलकर काम करें।"
"हरित स्थानों के सावधानीपूर्वक प्रबंधन और वितरण नेटवर्क बनाने के लिए प्रौद्योगिकी के उपयोग के साथ, "भोजन के लिए स्मार्ट शहरों" के उद्भव को देखना संभव होगा, जहां स्थानीय उत्पादक ताजा और टिकाऊ भोजन के साथ अपने समुदायों का समर्थन कर सकते हैं, वैज्ञानिक अनुमान लगाते हैं .
साओ पाउलो जैसे बड़े शहरों में, कम शहरी हरे क्षेत्रों लेकिन अधिक छतों के साथ, शहरी खेतों के निर्माण और आपूर्ति नेटवर्क को अनुकूलित करने के लिए एक बड़ी क्षमता की कल्पना करना भी संभव है।
