तरबूज: नौ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभ
तरबूज के फायदे सिर्फ स्वाद और हाइड्रेशन नहीं हैं। चेक आउट!
तरबूज वह फल है जो प्रजाति के पौधे पर उगता है सिट्रुलस लैनाटस, मूल रूप से अफ्रीका से, 5 हजार से अधिक वर्षों से खेती की जा रही है।
1991 में, ब्राजील में तरबूज के उत्पादन का अनुमान आईबीजीई द्वारा 144 हजार टन था, जो गोइआस, बाहिया, रियो ग्रांडे डो सुल और साओ पाउलो राज्यों में केंद्रित था।
मुख्य रूप से नवंबर, दिसंबर और जनवरी के महीनों में पैदा होने वाला फल होने के कारण यह गर्मियों का प्रिय है। लेकिन तरबूज के फायदे सिर्फ स्वाद और हाइड्रेशन नहीं हैं। प्रति कप केवल 46 कैलोरी के साथ, तरबूज विटामिन सी, विटामिन ए, लाइकोपीन, अन्य यौगिकों में समृद्ध है जो कैंसर की रोकथाम, ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन, जैसे अन्य लाभों को प्रदान करते हैं। चेक आउट:
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तरबूज के फायदे
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1. मॉइस्चराइज
खूब पानी पीने के अलावा, पानी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन आपके शरीर को हाइड्रेट रखने का एक शानदार तरीका है। तरबूज का लगभग 92% पानी होता है। यदि आप बहुत अधिक पानी पीना पसंद नहीं करते हैं, तो तरबूज का रस या तरबूज अपने आप में हाइड्रेटेड रहने और फलों के प्राकृतिक शर्करा के स्वाद का आनंद लेने के लिए बढ़िया विकल्प हैं।
2. यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है
तरबूज सबसे कम कैलोरी वाले फलों में से एक है - प्रति कप सिर्फ 46 कैलोरी (154 ग्राम)।
एक कप (154 ग्राम) तरबूज में है:- विटामिन सी: अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) का 21%;
- विटामिन ए: आरडीआई का 18%;
- पोटेशियम: RDI का 5%;
- मैग्नीशियम: IDR का 4%;
- विटामिन बी1, बी5 और बी6: आरडीआई का 3%।
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विटामिन सी
विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों के कारण होने वाली कोशिका क्षति को रोकने में मदद करता है।
कैरोटीनॉयड
कैरोटीनॉयड पौधों के यौगिकों का एक वर्ग है जिसमें अल्फा-कैरोटीन और बीटा-कैरोटीन शामिल हैं, जो आपका शरीर विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।
लाइकोपीन
लाइकोपीन एक प्रकार का कैरोटीनॉयड है जो विटामिन ए में बदल जाता है। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट टमाटर और तरबूज जैसे पौधों के खाद्य पदार्थों को लाल रंग देता है और कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा होता है।
कुकुर्बिटासिन ई
Cucurbitacin E एक पौधा यौगिक है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं।
3. कैंसर को रोकने में मदद करता है
तरबूज में मौजूद लाइकोपीन और अन्य पौधों के यौगिकों का अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने पाया है कि लाइकोपीन की खपत और पाचन तंत्र के कैंसर के कम जोखिम के बीच एक संबंध है।
इसके अलावा, तरबूज में मौजूद एक अन्य यौगिक कुकुर्बिटासिन ई को भी ट्यूमर के जोखिम को कम करने में सक्षम दिखाया गया है (इसके बारे में अध्ययन यहां देखें: 1, 2)।
4. यह हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है
हृदय की उत्पत्ति के रोग दुनिया भर में मृत्यु का प्रमुख कारण हैं।
उचित जीवनशैली और खाने की आदतें रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करने में मदद करती हैं। तरबूज जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में मौजूद कुछ पदार्थ हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। एक अध्ययन से पता चलता है कि लाइकोपीन कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद करता है।
मोटापे से ग्रस्त महिलाओं, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं और फ़िनिश पुरुषों में अन्य अध्ययनों से पता चला है कि लाइकोपीन भी धमनी की दीवारों की कठोरता और मोटाई को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है (यहां अध्ययन देखें: 3, 4)।
तरबूज में साइट्रलाइन भी होता है, एक एमिनो एसिड जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ा सकता है, जो रक्त वाहिकाओं को विस्तार करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है।
एक अध्ययन के अनुसार तरबूज में मौजूद अन्य विटामिन और खनिज भी दिल के लिए अच्छे होते हैं, जैसे विटामिन ए, बी6, सी, मैग्नीशियम और पोटेशियम।
5. यह सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है
सूजन कई पुरानी बीमारियों का एक प्रमुख कारण है। क्योंकि यह विरोधी भड़काऊ एंटीऑक्सिडेंट (लाइकोपीन और विटामिन सी) में समृद्ध है, तरबूज सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद कर सकता है।
2015 के एक अध्ययन में, प्रयोगशाला चूहों को एक अस्वास्थ्यकर आहार के पूरक के लिए पाउडर तरबूज खिलाया गया था, उन चूहों की तुलना में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव के निम्न स्तर विकसित हुए जिन्हें तरबूज नहीं खिलाया गया था। ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके, तरबूज में मौजूद लाइकोपीन, अल्जाइमर रोग की प्रगति की शुरुआत में देरी करने में मदद कर सकता है (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 5)।6. धब्बेदार अध: पतन को रोकने में मदद करता है
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एक अध्ययन के अनुसार, तरबूज में पाया जाने वाला लाइकोपीन उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) को रोकने में भी मदद करता है, जो एक आम आंख की समस्या है जो बुजुर्गों में अंधापन का कारण बन सकती है।
7. मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है
तरबूज में एक एमिनो एसिड होता है जो मांसपेशियों के दर्द को कम करने के लिए जाना जाता है, सिट्रूलाइन, सप्लीमेंट्स में उपलब्ध होने के अलावा, मौजूद है। लेकिन फल का फायदा यह है कि स्वाभाविक रूप से साइट्रलाइन होने के अलावा, तरबूज का रस पदार्थ के अवशोषण को बढ़ाता है।
एक अध्ययन में, जिन एथलीटों ने साइट्रलाइन के साथ मिश्रित तरबूज का रस और तरबूज का रस पिया, उन एथलीटों की तुलना में कम मांसपेशियों में दर्द और तेजी से ठीक होने का अनुभव हुआ, जिन्होंने साइट्रलाइन का एक और पेय पिया।
शोधकर्ताओं ने साइट्रलाइन के अवशोषण की जांच के लिए एक टेस्ट-ट्यूब प्रयोग भी किया। परिणामों से पता चला कि तरबूज के रस के साथ सेवन करने पर अवशोषण अधिक प्रभावी होता है।
8. त्वचा और बालों के लिए अच्छा
तरबूज में पर्याप्त मात्रा में मौजूद विटामिन ए और विटामिन सी त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
विटामिन सी शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है, एक प्रोटीन जो त्वचा को कोमल रखता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में मदद करता है।
विटामिन ए त्वचा की कोशिकाओं को बनाने और मरम्मत करने में मदद करता है, जिससे झड़ना बंद हो जाता है। तरबूज में मौजूद लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन, त्वचा को सनबर्न से बचाने में मदद करते हैं (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 6)।
9. यह पाचन में सुधार कर सकता है
तरबूज में बहुत सारा पानी और थोड़ी मात्रा में फाइबर होता है - दोनों स्वस्थ पाचन के लिए महत्वपूर्ण हैं।
फाइबर फेकल केक के निर्माण के लिए थोक प्रदान करता है और पानी पाचन तंत्र में तरल पदार्थ की गति को बनाए रखने में मदद करता है।
