खाद्य कोल्हू: पर्यावरण पक्ष और विपक्ष

सेनिटेशन कंपनी कूड़ा निस्तारण के इस्तेमाल के खिलाफ है, जबकि निर्माता आरोपों को खारिज करते हुए कहते हैं कि सिंक में इस्तेमाल सुरक्षित है

खाद्य पेराई मशीन

फूड श्रेडर वह उपकरण है जिसे किचन सिंक में स्थापित किया जा सकता है और यह लोकप्रिय होना शुरू हो गया है क्योंकि यह खाद्य अपशिष्ट (सब्जियां, सब्जियां, फल, छोटी चिकन हड्डियों, अन्य के बीच) के लिए एक व्यावहारिक और टिकाऊ समाधान प्रदान करता है। एक कार्बनिक पदार्थ को कुचलने से, सामान्य निपटान के साथ, इसे लैंडफिल में सड़ने और मीथेन गैस (जो ग्रीनहाउस प्रभाव को बढ़ाता है) को छोड़ने से रोकता है। घर पर फूड श्रेडर रखने का निवेश ब्रांड के आधार पर R$700 से R$3,000 तक भिन्न होता है।

हालाँकि, इस विषय पर विवाद उत्पन्न होते हैं। साओ पाउलो (सबेस्प) राज्य की बेसिक सेनिटेशन कंपनी का दावा है कि पर्यावरणीय दृष्टि से अपशिष्ट कोल्हू एक अच्छा विकल्प नहीं है। एजेंसी के प्रेस कार्यालय के अनुसार, कोल्हू अनुपचारित सीवेज डिस्चार्ज में कार्बनिक भार को बढ़ाकर जल निकायों के प्रदूषण को बढ़ा सकता है, जैसा कि देश की नगर पालिकाओं के एक अच्छे हिस्से में होता है। इससे पानी को साफ करने के लिए ट्रीटमेंट कंपनी का ऊर्जा खर्च बढ़ जाएगा।

एक और समस्या पाइपों के बंद होने की होगी जो जैविक कचरे को कुचलने का कारण बन सकती है। सबेस्प के अनुसार, बचा हुआ भोजन शौचालयों (सिगरेट के बट्स, रेजर ब्लेड्स, शोषक पैड, डायपर आदि) में अनुचित तरीके से फेंके गए कचरे के साथ मिल सकता है और यह सारा द्रव्यमान पाइपिंग में फेंके जाने वाले फ्राइंग तेल के साथ जमा हो जाता है (सीखें) इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल का पुन: उपयोग कैसे करें), जो सीवेज के प्रवाह को प्रभावित करता है।

साओ पाउलो की कंपनी का यह भी दावा है कि फूड क्रशर बिजली का उपयोग करता है और जैविक कचरे से ऊर्जा उत्पन्न करना संभव है जिसे लैंडफिल में छोड़ी गई गैस के माध्यम से आम कचरे में फेंक दिया जाता है, जैसा कि साओ पाउलो और रियो डी जनेरियो में कुछ स्थानों पर होता है। .

दूसरी ओर

क्रशर निर्माता ट्रिटरी के वाणिज्यिक निदेशक ऑगस्टो क्लेमेंटिनो फिल्हो का कहना है कि इस बात का कोई खतरा नहीं है कि कुचले गए कचरे से पाइपों में पानी का प्रदूषण बढ़ जाएगा क्योंकि 90% पानी और 10% कचरा ट्रीटमेंट प्लांट तक पहुंच जाता है।

संभावित रुकावटों के संबंध में, क्लेमेंटिनो सबेस्प के तर्क का खंडन करता है। "क्रेशर, अपने कार्य के अलावा, जो भोजन को कुचलने का कार्य है, पाइपों पर बहुत अधिक दबाव डालता है। और इसका एक कार्य पानी के साथ-साथ दबाव के कारण पाइपों में रुकावट को खत्म करना भी है”, उन्होंने समझाया।

ब्राजील में क्रशर के निर्माण में अग्रदूतों में से एक, ट्रिटरी के अनुसार, ऊर्जा का उपयोग कोई समस्या नहीं है। "यदि आप दिन में पांच मिनट का उपयोग करते हैं, तो आप महीने के अंत में R$5 खर्च भी नहीं करते हैं," क्लेमेंटिनो ने गारंटी दी।

खाद

सबेस्प के लिए, सबसे अच्छा आवासीय विकल्प घरेलू खाद का उपयोग करना है, जो पूरे ब्राजील में बिक्री पर हैं और व्यावहारिक हैं (लेख "आवासीय खाद जैविक कचरे का विकल्प हो सकता है" देखें)। ट्रिटरी के निदेशक का कहना है कि "यदि शहरों में गंभीर उपचार संयंत्र बनाए गए थे, तो सभी कुचल कचरे को खाद के लिए नियत किया जा सकता है, जो कि यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत आम है, पर्यावरण के लिए एक प्राकृतिक और बहुत ही कुशल उर्वरक का निर्माण करता है।" हालांकि, कंपोस्टिंग के लिए कंपनियों के पास विशिष्ट कार्यक्रम नहीं हैं।

कंपोस्टर्स के बारे में लेख देखें और बेहतर ढंग से समझें कि जैविक कचरा क्या है और खाद बनाने की प्रक्रिया कैसे काम करती है।



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