ब्राजील नट्स: सामान्य ज्ञान और लाभ
अमेज़ॅन के नौ देशों में मौजूद होने और लाभों से भरपूर होने के बावजूद, ब्राज़ील नट्स लुप्तप्राय प्रजातियों की सूची में हैं
ब्राजील नट वैज्ञानिक नाम वाले पौधे का बीज है बर्थोलेटिया एक्सेलसा. इसके अलावा लोकप्रिय रूप से ब्राजील अखरोट, अमेज़ॅन अखरोट, एकड़ अखरोट, अमेज़ॅन अखरोट, बोलीवियन अखरोट, टोकारी, और तुरुरी कहा जाता है; ब्राजील नट्स अमेज़न के मूल निवासी हैं। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कि दिल और मूड के लिए अच्छा, लेकिन सभी नौ अमेज़ॅन देशों (ब्राजील, पेरू, कोलंबिया, इक्वाडोर, गुयाना, फ्रेंच गयाना, बोलीविया और वेनेजुएला) में मौजूद होने के बावजूद, विलुप्त होने का खतरा है। समझें और जानें कि इसका लगातार सेवन कैसे करें:
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ब्राजील का अखरोट का पेड़ और विलुप्त होने का खतरा
ब्राजील के अखरोट के पेड़ अमेज़ॅन में सबसे ऊंचे हैं, जो ऊंचाई में 50 मीटर और व्यास में पांच मीटर तक पहुंचते हैं।
हालांकि, बुरी खबर यह है कि वर्ल्ड यूनियन फॉर नेचर (आईयूसीएन) ब्राजील नट्स को एक लुप्तप्राय प्रजाति मानता है। ब्राजील में, यह पर्यावरण मंत्रालय की खतरनाक प्रजातियों की सूची में है, जिसका मुख्य कारण सड़कों और बांधों के निर्माण के लिए वनों की कटाई है; बस्तियाँ और पशुपालन।
- वनों की कटाई क्या है?
शाहबलूत के पेड़ की भेद्यता क्या बढ़ जाती है, यह प्रजनन के लिए एक अछूते वातावरण पर निर्भर करता है, जिसमें कीड़ों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है जो कि शाहबलूत के पेड़ों के करीब उगने वाले ऑर्किड द्वारा आकर्षित होते हैं।
इसके अलावा, प्रत्येक अखरोट को अंकुरित होने में एक साल से डेढ़ साल तक का समय लगता है; और उसके फल पक जाने में एक वर्ष से अधिक का समय लगता है।
इसलिए, जब भी आप ब्राजील नट्स लेने जाएं, तो प्रमाणित की तलाश करें। उदाहरण के लिए, मांस खाने से परहेज करते हुए, अप्रत्यक्ष रूप से वनों की कटाई को प्रोत्साहित न करने का प्रयास करें। समझें कि लेख में क्यों: "अमेज़ॅन में वनों की कटाई: कारण और इससे कैसे लड़ना है"।
पारंपरिक स्वदेशी कृषि के सांचे में ब्राजील नट्स का निष्कर्षण स्थायी उपयोग का एक रूप है और ब्राजील के अखरोट के पेड़ों के संरक्षण में योगदान देता है। इसलिए, कुछ लोग जो सोच सकते हैं, उसके विपरीत, प्रमाणित ब्राज़ील नट्स का सेवन और स्वदेशी संघर्ष का समर्थन करने से अमेज़ॅन वर्षावन को खड़ा रखने में मदद मिलती है और फलस्वरूप, ब्राज़ील के नट के पेड़ भी।
ब्राजील नट्स के फायदे
यह सेलेनियम में समृद्ध है
ब्राजील नट्स सेलेनियम से भरपूर होते हैं। प्रत्येक 28 ग्राम बीजों में सेलेनियम के अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) का 774% होता है। सेलेनियम एक खनिज है जो शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट शक्ति है, मुक्त कणों से लड़ता है और सूजन को कम करता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। अध्ययनों से पता चलता है कि दुनिया भर में लगभग 1 बिलियन लोग सेलेनियम की कमी से पीड़ित हैं, जो ब्राजील नट्स को एक उत्कृष्ट भोजन विकल्प बनाता है (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें)।
दिल के लिए अच्छा
एक अध्ययन के अनुसार, नट्स का सेवन "खराब" कोलेस्ट्रॉल को 25% से अधिक कम करने में मदद करता है। ब्राजील नट्स में आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ असंतृप्त वसा की उच्च मात्रा होती है, जिसे आमतौर पर एचडीएल ओमेगा 3 फैटी एसिड के रूप में जाना जाता है। इसमें ओलिक एसिड और पामिटोलिक एसिड शामिल हैं। ब्राजील नट्स में निहित असंतृप्त वसा, मैग्नीशियम, विटामिन ई और सेलेनियम की ये किस्में कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल को संतुलित करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने से संबंधित हैं (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें)।
इसमें विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है
ब्राजील नट्स में एलाजिक एसिड और सेलेनियम का उच्च स्तर इसे एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ भोजन बनाता है। एलाजिक एसिड में न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण भी होते हैं। और जिंक सूजन को कम करता है और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है
में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक आहार सेलेनियम शुक्राणु की गुणवत्ता, गतिशीलता और मात्रा में सुधार करने में मदद कर सकता है जर्नल ऑफ़ यूरोलॉजी. पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन का स्तर और शुक्राणु की मात्रा सहसंबद्ध होती है, टेस्टोस्टेरोन जितना अधिक होता है, शुक्राणुओं की संख्या उतनी ही अधिक होती है। अखरोट में मौजूद एल-आर्जिनिन भी स्तंभन दोष के लिए एक प्रभावी उपचार है।
एंटीऑक्सीडेंट क्रिया है
ब्राजील अखरोट के प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट कई पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। ऑन्कोलॉजी सर्जरी विभाग में किए गए एक अध्ययन, रोसवेल पार्क कैंसर संस्थानबफ़ेलो, न्यूयॉर्क में, ने दिखाया कि सेलेनियम-सक्रिय ग्लूटाथियोन एक एंजाइमैटिक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर के सभी हिस्सों में मुक्त कणों को परिमार्जन करता है।
मूड में सुधार
जर्नल में उद्धृत शोध के अनुसार, सेलेनियम का निम्न स्तर चिंता, तनाव और थकान से जुड़ा हुआ है जैविक मनश्चिकित्सा. नट्स के सेवन से सेरोटोनिन का मेटाबॉलिज्म बढ़ता है, जो मस्तिष्क में एक रसायन है जो मूड, भूख और नींद को नियंत्रित करता है। इस प्रकार, सेलेनियम से भरपूर ब्राजील नट्स का नियमित सेवन, सेलेनियम की कमी के कारण होने वाली विभिन्न समस्याओं जैसे अवसाद, मूड की समस्याओं, थकान और तनाव को कम करने में मदद कर सकता है।
