तिल के फायदे
तिल हड्डियों के लिए अच्छा है, अन्य लाभों के अलावा विकिरण और मधुमेह के लक्षणों के प्रभाव को रोकता है।
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तिल, जिसे तिल के रूप में भी जाना जाता है, पूर्व से उत्पन्न होने वाले पौधे का बीज है, जिसका वैज्ञानिक नाम है सीसमम संकेत. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ तिल के कई फायदे भी हैं, जैसे हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार, विकिरण, कैंसर, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और सूजन से बचाव।
आप काले, सफेद और भूरे रंग के तिल (जब भूसी हो) पा सकते हैं। विविधताओं के बावजूद, विभिन्न प्रकार के तिल के बीच पोषण मूल्य थोड़ा बदलता है।
तिल के बीज में 52% फायदेमंद लिपिड (वसा) होते हैं और ये असंतृप्त फैटी एसिड से बने होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में योगदान करते हैं। इसके अलावा, वे फाइबर, प्रोटीन, थायमिन, विटामिन बी 6, फोलेट, ट्रिप्टोफैन और कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा और जस्ता जैसे खनिजों में प्रचुर मात्रा में हैं।
तिल के फायदे
उच्च रक्तचाप को कम करता है
प्राकृतिक तिल के बीज के तेल का सेवन उच्च रक्तचाप में कमी के साथ जुड़ा हुआ है, जो हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है और हृदय की विभिन्न स्थितियों को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, तिल मैग्नीशियम के अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) का 25% प्रदान करता है, एक महत्वपूर्ण वासोडिलेटर (एक एजेंट जो रक्तचाप को कम करता है) और शरीर के लिए अन्य कार्य करता है। इस मामले में मैग्नीशियम के बारे में और जानें: "मैग्नीशियम: यह किस लिए है?"।
कैंसर को रोकता है
तिल में मौजूद आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस घटक का सेवन कैंसर के जोखिम में कमी के साथ जुड़ा हुआ है। खनिजों के अलावा, तिल के बीज में फाइटेट होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो मुक्त कणों के प्रभाव से लड़ता है।
मधुमेह में सुधार करता है
तिल के घटक, जैसे मैग्नीशियम, को मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए जोड़ा गया है और इसका उपयोग इसके लक्षणों के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह दिखाया गया है कि तिल का तेल टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित रोगियों में विभिन्न दवाओं की कार्रवाई को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। यह ग्लिबेंक्लामाइड (मधुमेह की दवा) की कार्यक्षमता में सुधार करता है और शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है। रोग के लक्षणों को नियंत्रित करें।
हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा
तिल में पाए जाने वाले जिंक, कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे आवश्यक खनिजों के प्रभावशाली स्तर हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे दोस्त हो सकते हैं। वे चोट या ऑस्टियोपोरोसिस जैसी दुर्बल करने वाली हड्डियों की स्थिति की शुरुआत से कमजोर हड्डियों को बनाने और उनकी मरम्मत करने का एक अभिन्न अंग हैं।
हालांकि, तिल के बीज में ऑक्सालेट्स और फाइटेट्स नामक प्राकृतिक यौगिक होते हैं, जिन्हें एंटीन्यूट्रिएंट्स माना जाता है और इन खनिजों के अवशोषण को कम करते हैं। इन यौगिकों के प्रभाव को सीमित करने के लिए, तिल को भिगोने, भूनने या अंकुरित करने का प्रयास करें।
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से तिल खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद मिल सकती है - जो हृदय रोग के जोखिम कारक हैं। शोध के अनुसार, संतृप्त वसा के सापेक्ष अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा (जैसे तिल में) खाने से कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, तिल के बीज में दो प्रकार के पौधे यौगिक होते हैं - लिग्नान और फाइटोस्टेरॉल - जो कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव भी डाल सकते हैं।
पाचन में सुधार करता है
तिल में फाइबर भी होता है जो आंत्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, कब्ज और दस्त जैसी स्थितियों को कम करता है, और कोलन स्वास्थ्य की रक्षा करता है।
सूजन को कम करता है
तिल की उच्च तांबे की सामग्री में कई मूल्यवान कार्य होते हैं, जिसमें जोड़ों, हड्डियों और मांसपेशियों में सूजन को कम करना, इस प्रकार गठिया से जुड़े दर्द को कम करना शामिल है। इसके अलावा, तांबा रक्त वाहिकाओं, हड्डियों और जोड़ों की मजबूती के लिए एक आवश्यक खनिज है, जो हीमोग्लोबिन के एक प्रमुख घटक आयरन के पर्याप्त अवशोषण के लिए आवश्यक है।
मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करता है
तिल का शायद सबसे उल्लेखनीय प्रभाव मौखिक स्वास्थ्य पर पड़ता है। एक जीवाणुरोधी और कसैले प्रभाव वाले तिल के तेल को आंतरिक और बाहरी रूप से लगाया जा सकता है। यह की उपस्थिति को भी कम करता है स्ट्रैपटोकोकस, एक सामान्य जीवाणु जो मौखिक गुहाओं और शरीर के अन्य भागों में कहर बरपा सकता है।
- तिल का तेल स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है
विकिरण से बचाता है
तिल में मौजूद कार्बनिक यौगिकों में से एक है सेसमोल. इसे विकिरण के हानिकारक प्रभावों से डीएनए की रक्षा करने से जोड़ा गया है। विकिरण, जो आकस्मिक स्रोतों से या कीमोथेरेपी और विकिरण चिकित्सा द्वारा कैंसर के उपचार से आ सकता है, डीएनए को नुकसान पहुंचाता है, जिससे नए कैंसर की संभावना बढ़ जाती है। इस अर्थ में, तिल इस प्रकार के नुकसान को रोकने और इसके परिणामस्वरूप, कैंसर को रोकने में सहयोगी हो सकता है।
त्वचा और बाल
जैसा कि उल्लेख किया गया है, तिल के बीज में जिंक के उच्च स्तर होते हैं, जो कोलेजन गठन में एक महत्वपूर्ण घटक है, जो मांसपेशियों के ऊतकों, बालों और त्वचा को मजबूत करता है। इसके अलावा तिल के बीज का तेल त्वचा पर जले हुए धब्बे और अन्य निशानों को कम करता है, साथ ही समय से पहले बूढ़ा होने के लक्षण भी कम करता है।
चयापचय क्रिया को बढ़ाता है
तिल में अच्छी गुणवत्ता वाले अमीनो एसिड के साथ बड़ी मात्रा में आहार प्रोटीन भी होते हैं जो स्वस्थ कोशिका वृद्धि, ऊर्जा स्तर के रखरखाव और चयापचय क्रिया के लिए आवश्यक होते हैं।
