जानिए ओट मिल्क बनाने की विधि
पशु और सोया दूध के लिए एक सब्जी विकल्प, जई का दूध लैक्टोज असहिष्णु और शाकाहारी लोगों के लिए आदर्श है
"कच्चा जई का दूध बनाना" (CC BY-NC 2.0) Sweetbeetandgreenbean द्वारा
क्या आपने कभी वनस्पति दूध के बारे में सुना है? सोया दूध उन लोगों के लिए सबसे अच्छा ज्ञात विकल्प है जिन्हें लैक्टोज असहिष्णुता है या जो शाकाहारी दर्शन का पालन करते हैं। समस्या यह है कि यह विकल्प सभी के लिए आदर्श नहीं हो सकता है। घर पर बनाने का एक सस्ता और आसान विकल्प है ओट मिल्क, जिसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं जैसे वसा को खत्म करना और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना।
- सोया दूध फायदेमंद है या बुरा?
जई का दूध दैनिक खपत के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह व्यंजनों और विटामिन की तैयारी में गाय के दूध का एक बढ़िया विकल्प है। क्योंकि यह हाइड्रेटेड, पीटा और तना हुआ ओट्स है, ओट मिल्क ओट्स के लाभों का एक अंश रखता है और इसका सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।
ओट मिल्क के फायदे
ओट मिल्क अविश्वसनीय रूप से सरल और सस्ता होने के साथ-साथ स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। यह फाइबर (घुलनशील और अघुलनशील दोनों) में समृद्ध है जो शरीर को वसा को खत्म करने में मदद करता है जो धमनियों को अवरुद्ध कर सकता है - उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो कोलेस्ट्रॉल कम करना चाहते हैं, आंतों के वनस्पतियों में सुधार करना चाहते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद करते हैं।
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ओट मिल्क कैसे बनाये
अवयव
- 2 कप रोल्ड ओट टी;
- 3 कप पानी की चाय;
- 1 चम्मच वेनिला एसेंस (वैकल्पिक)।
बनाने की विधि
- ओट्स को रात भर पानी में भिगो दें;
- एक ब्लेंडर में सभी सामग्री रखें और लगभग पांच मिनट के लिए ब्लेंड करें;
- एक साफ, महीन कपड़े या बहुत महीन छलनी की मदद से मिश्रण को छान लें और फ्रिज में रख दें। आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार वेनिला एसेंस या चीनी (अधिमानतः जैविक) डालें।
एक बार तैयार होने पर, ओट मिल्क को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन आदर्श यह है कि इसे बनाते समय इसका सेवन किया जाए।
टिप्स
- अन्य व्यंजनों से बचे जई के अवशेषों का उपयोग करें या यहां तक कि एक मॉइस्चराइजिंग फेस मास्क के रूप में भी;
- गर्मी के संपर्क में आने पर, दूध गाढ़ा हो सकता है और क्रीम (या तो गाय या सोया क्रीम, जो अधिक महंगा है) या कॉर्न स्टार्च के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;
- इस पर निर्भर करते हुए कि इसे किस तरह से स्ट्रेन किया गया है, उस कंटेनर के तल पर ओट्स की सांद्रता हो सकती है जिसमें दूध पाया जाता है। चिंता न करें, बस इसे हिलाएं और यह ठीक है।
