चिव्स कैसे रोपें?
समझें कि कैसे चाइव्स रोपें और पूरे साल उनके लाभों का आनंद लें
Unsplash . पर मैडी बेकर की छवि
यह जानना कि चाइव्स को कैसे लगाया जाता है और इस ज्ञान को व्यवहार में लाना बहुत फायदेमंद है, क्योंकि किसी भी समय चाइव्स के सेवन और इसके लाभों की अनुमति देने के अलावा, यह ताजा सीज़निंग और अनावश्यक कीटनाशकों से मुक्त होने की अनुमति देता है।
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चाइव्स यूरोप में उत्पन्न होने वाले पौधे की पत्तियाँ हैं, जिनका वैज्ञानिक नाम है एलियम शोएनोप्रासम, जिसे पुर्तगाल में चाइव्स या चाइव्स के नाम से भी जाना जाता है। यह एक पौधा है जो अधिकतम 30 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें मोटे गहरे हरे पत्ते और गोलाकार और बैंगनी फूल होते हैं।
ब्राजील के व्यंजनों में, कच्चे सलाद में और सेम और क्विच जैसे गर्म व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में चाइव का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे एशियाई प्रजातियों के साथ भ्रमित करना आम बात है एलियम फिस्टुलोसम, लोकप्रिय रूप से चाइव्स के रूप में जाना जाता है।
पोषक तत्वों से भरपूर, एंटीऑक्सीडेंट और कैलोरी में कम होने के कारण चिव्स स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यह सीखने में सुधार करता है, हड्डियों, मूड, हृदय स्वास्थ्य और बहुत कुछ के लिए अच्छा है। चाइव्स के अन्य स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानने के लिए, लेख पर एक नज़र डालें: "चाइव्स के गुण और उनके स्वास्थ्य लाभ"।
चिव्स का सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला हिस्सा इसकी पत्ती है, लेकिन बल्ब और फूल भी खाने योग्य होते हैं; उत्तरार्द्ध व्यंजनों के लिए एक आभूषण के रूप में भी काम करता है। आप चीव लगाने का तरीका जानने के लिए किसका इंतज़ार कर रहे हैं? चेक आउट:
चिव्स कैसे रोपें
1. बीज या अंकुर खोजें
चिव्स लगाने का सबसे आसान तरीका रोपाई के माध्यम से है। लेकिन बीजों का उपयोग करके खेती शुरू करना भी संभव है। हालांकि, चाइव्स लगाने के दोनों तरीके वसंत ऋतु में किए जाने चाहिए, जो इसके लिए सबसे अच्छा समय है।
पौध बाजारों में बीज आसानी से खरीदे जा सकते हैं, या आप किसी परिचित से जो चाइव उगाते हैं, मंगवा सकते हैं। यदि अंकुर प्राप्त करना संभव नहीं है, तो बीज प्राप्त करने का तरीका खोजें। मूल अंकुर जितना अधिक प्रफुल्लित होगा, आपकी स्कैलियन खेती उतनी ही बेहतर होगी।
2. स्थान चुनें
चाइव्स लगाने के लिए, आपको ऐसी जगह की आवश्यकता होती है जो धूप प्राप्त करे। यदि आप एक संलग्न स्थान चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि चिव्स एक खिड़की के बगल में हैं जो दिन में कम से कम छह घंटे धूप में रहने देती है।
3. मिट्टी तैयार करें
रोपण चिव्स को भी नम, उपजाऊ और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है। आप लौह युक्त मिट्टी (लाल मिट्टी) का उपयोग कर सकते हैं और एक भाग ह्यूमस के अनुपात में दो भाग लाल पृथ्वी के अनुपात में ह्यूमस जोड़ सकते हैं। यह जानने के लिए कि ह्यूमस क्या है, लेख पर एक नज़र डालें: "ह्यूमस: यह क्या है और मिट्टी के लिए इसके कार्य क्या हैं"।
यदि आप गमलों में स्कैलियन लगाना चाहते हैं, तो विस्तारित मिट्टी (या पत्थर) और रेत को अलग रख दें। फूलदान के तल में छेद करें। विस्तारित मिट्टी की तीन इंच की परत जोड़ें, रेत की दो इंच की परत के साथ कवर करें, और अंत में मिट्टी को धरण के साथ जोड़ें। बीज या अंकुर रखें और सूखे पदार्थ जैसे पत्तियों से ढक दें।
चाइव्स को कम से कम 15 सेंटीमीटर मिट्टी की गहराई और 12 सेंटीमीटर व्यास की आवश्यकता होती है।
4. पर्याप्त जगह आरक्षित करें
यदि आप एक दूसरे के बगल में कई स्कैलियन लगाने जा रहे हैं, तो उनके बीच कम से कम छह इंच की दूरी छोड़ दें।
5. खूब पानी
जब तक यह अच्छी तरह से सूखा है, तब तक चाइव्स को नम मिट्टी की आवश्यकता होती है। पानी की आवश्यकता जल निकासी पर निर्भर करती है, और एक से तीन दिनों तक भिन्न होती है।
6. साथी पौधे
गाजर, टमाटर, सरसों या पत्तागोभी के साथ-साथ प्याज़ भी अच्छी तरह उगते हैं और गाजर मक्खियों और पत्तागोभी के एफिड्स और कीड़ों को दूर भगा सकते हैं। साथी पौधों के बारे में अधिक जानने के लिए, लेख पर एक नज़र डालें: "साथी पौधे: कीटों से लड़ने का एक प्राकृतिक तरीका"।
7. आनंद लें
तीन महीने के बाद, आपके चाइव्स लेने के लिए तैयार हो जाएंगे। इसके लिए चिव्स की पत्तियों को बाहरी पत्तों से शुरू करते हुए काट लें और हमेशा पांच सेंटीमीटर बचा रहने दें।
चीव के पत्ते जल्दी बढ़ते हैं और कई बार काटे जा सकते हैं।
देर से वसंत ऋतु में चाइव्स में बैंगनी रंग के फूल लगते हैं। यदि आप जानना चाहते हैं कि सिर्फ खाने के लिए कैसे उगाए जाते हैं, तो इन फूलों को जितनी जल्दी हो सके हटा दिया जाना चाहिए - यदि छोड़ दिया जाता है, तो वे नई पत्तियों के विकास को प्रतिबंधित करते हैं।
8. पूरे साल ध्यान रखें
चाइव्स प्याज के समान ही होते हैं, उनके पास बल्बनुमा जड़ें और हरी पत्तियां होती हैं। जगह की मांग को कम करने के लिए, बल्बों को स्कैलियन्स से अलग करें और उन्हें 15 सेंटीमीटर अलग करके लगाएं।
एक अच्छी तरह से तैयार मिट्टी में, चाइव्स को कीटों से पीड़ित होने की संभावना नहीं है। लेकिन वे दिखाई दे सकते हैं, खासकर अगर स्कैलियन हमला किए गए प्याज के बगल में लगाए जाते हैं।
एक बारहमासी पौधे के रूप में, चिव्स अपने पत्ते ज्यादातर सर्दियों में रखेंगे। ठंडी सर्दियों में, हालांकि, पत्ते पूरी तरह से मर सकते हैं, लेकिन निराश न हों - उनकी जड़ें अभी भी जीवित हैं और अगले वसंत में बढ़ने लगेंगी।
