संतरे के छिलके की चाय: फायदे और बनाने की विधि
संतरे के छिलके की जैविक चाय पीना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है और इसका लाभ उठाने का एक तरीका जो अन्यथा अवशेष होगा।
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संतरे के छिलके की चाय बनाना सीखना फल के इस हिस्से को इस्तेमाल करने का एक शानदार तरीका है, जिसे आमतौर पर छोड़ दिया जाता है। इसके अलावा, यह उन पदार्थों के सेवन को बढ़ाने का एक तरीका हो सकता है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, क्योंकि संतरे का छिलका विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शराब का उच्च तापमान कुछ विटामिन सी को कम कर देता है, और हानिकारक कीटनाशकों के संपर्क से बचने के लिए जैविक रूप से उगाई जाने वाली नारंगी चाय बनाने के लिए चुनना आवश्यक है - जो ज्यादातर छिलके में केंद्रित होते हैं फल की। समझना:
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लाभ
संतरा एक मीठा और रसदार खट्टे फल है, जिसे विटामिन सी के स्रोत के रूप में जाना जाता है। हालांकि, कुछ लोगों को यह नहीं पता है कि इसके छिलके में फाइबर, विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स जैसे पौधे के यौगिक होते हैं।
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संतरे के छिलके का सिर्फ एक बड़ा चमचा (6 ग्राम) विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) का 14% प्रदान करता है, जो कि कलियों में पाए जाने वाले विटामिन सी की मात्रा का लगभग तीन गुना है। एक ही सर्विंग में लगभग चार गुना ज्यादा फाइबर (1, 2) होता है।
विटामिन सी और फाइबर से भरपूर आहार पाचन और हृदय स्वास्थ्य के साथ-साथ कुछ प्रकार के कैंसर से बचाव के लिए अच्छे होते हैं (इसके बारे में अध्ययन यहां देखें: 3, 4, 5, 6)।
संतरे के छिलके में प्रोविटामिन ए, फोलेट, राइबोफ्लेविन, थायमिन, विटामिन बी6 और कैल्शियम भी अच्छी मात्रा में होता है। पॉलीफेनोल्स नामक पौधों के यौगिकों में समृद्ध होने के अलावा, जो टाइप 2 मधुमेह, मोटापा और अल्जाइमर जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने और प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 7)।
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संतरे के छिलके में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स की कुल मात्रा कलियों के अंदर पाए जाने वाले की तुलना में काफी अधिक होती है (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 8, 9)। संतरे का छिलका हेस्परिडिन-प्रकार के पॉलीफेनोल्स और पॉलीमेथोक्सीफ्लेवोन्स (पीएमएफ) का एक अच्छा स्रोत है, जिसका उनके संभावित कैंसर-विरोधी प्रभावों के लिए अध्ययन किया जा रहा है (इसके बारे में अध्ययन यहां देखें: 9, 10, 11)।
इसके अलावा, लगभग 90% संतरे के छिलके के आवश्यक तेल लिमोनेन से बने होते हैं, एक प्राकृतिक पदार्थ जिसमें सूजन-रोधी और कैंसर-रोधी गुण होते हैं, जिसमें त्वचा कैंसर भी शामिल है (इसके बारे में अध्ययन देखें: 12)।
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संतरे के छिलके की चाय पीने के फायदों के बारे में अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है। लेकिन यह संभव है कि इनमें से कुछ लाभकारी पदार्थ हैं
पौष्टिक गुणों के बावजूद संतरे का छिलका खाने के कुछ नुकसान भी होते हैं।
कीटनाशक अवशेष हो सकते हैं
संतरे जैसे खट्टे फलों पर कवक और कीड़ों के प्रसार को रोकने के लिए अक्सर कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 13)। अध्ययनों से पता चला है कि संतरे के गोंद में कीटनाशकों का स्तर बहुत कम या पता नहीं चल पाता है, जबकि छिलके में काफी अधिक मात्रा होती है (इसके बारे में अध्ययन यहां देखें:14)।
अध्ययन लंबे समय तक कीटनाशक के सेवन को नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों से जोड़ते हैं, जिसमें कैंसर और हार्मोनल डिसफंक्शन का खतरा बढ़ जाता है (अध्ययन देखें: 15, 16)। ये प्रभाव मुख्य रूप से फल की फली और खाल में अपेक्षाकृत कम मात्रा में पाए जाने के बजाय उच्च स्तर के जोखिम से जुड़े होते हैं।
हालांकि, अभी भी गैर-जैविक संतरे को गर्म पानी में धोने की सिफारिश की जाती है, ताकि कीटनाशकों की मात्रा को कम किया जा सके (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 14) और इसके छिलके या चाय के सेवन से बचें। संतरे के छिलके के छिलके का सेवन करने या इससे चाय बनाने के लिए ऑर्गेनिक संतरे को तरजीह दें। लेख में जैविक खाद्य पदार्थों और उनके लाभों के बारे में और जानें: "जैविक खाद्य पदार्थ क्या हैं?"।
संतरे के छिलके की चाय कैसे बनाएं
चाकू का उपयोग करना। एक सब्जी का छिलका या कद्दूकस, संतरे के छिलके को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है या सलाद, केक, पेय या में जोड़ने के लिए कद्दूकस किया जा सकता है। स्मूदीज. मिठाई के रूप में सेवन करने के लिए, इसे कैंडीड किया जा सकता है या नारंगी मुरब्बा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
संतरे के छिलके की चाय बनाने के लिए आपको चाहिए:
- एक जैविक संतरे का छिलका
- 1 गिलास फ़िल्टर्ड पानी
संतरे के छिलके को पांच मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। इसके गर्म होने और पीने के लिए प्रतीक्षा करें। यदि आप अधिक मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा डालें। आप संतरे के छिलके की आइस्ड चाय, जड़ी-बूटियों के साथ और पेय सामग्री के रूप में भी पी सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि संतरे की चाय पीने के विशिष्ट लाभों पर किसी भी अध्ययन ने ध्यान नहीं दिया है। और वह उच्च तापमान एक ऐसा कारक है जो विटामिन सी के हिस्से को कम करता है (इसके बारे में यहां अध्ययन देखें: 17)। इसलिए, यदि आप विटामिन सी का सेवन बढ़ाना चाहते हैं, तो एक पोषण विशेषज्ञ से मिलें, ताकि वह इस पदार्थ के सेवन के सुरक्षित स्रोतों का संकेत दे सके।
हीथलाइन के लिए केली मैकग्रेन के लेख से अनुकूलित पाठ
