मोरिंगा ओलीफेरा के अविश्वसनीय लाभ हैं
पौष्टिक होने के साथ-साथ, मोरिंगा ओलीफेरा पानी की विषाक्तता को कम करने के लिए कार्य करता है
इस्कंदर अब की छवि। पिक्साबे द्वारा राशिद
मोरिंगा ओलीफेरा भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश और अफगानिस्तान के कुछ हिस्सों का मूल निवासी पेड़ है और व्यापक रूप से मध्य अमेरिका और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में खेती की जाती है। मोरिंगा ओलीफेरा परिवार में एक पौधे का वैज्ञानिक नाम है मोरिंगेसी, लोकप्रिय रूप से मोरिंगा, सफेद मवेशी, मूली के पेड़, देवदार, मोरिंगुएरो और भिंडी के रूप में जाना जाता है।
केप वर्डे में, मोरिंगा ओलीफेरा को अकासिया-ब्रांका के नाम से जाना जाता है; तिमोर में, स्ट्रॉबेरी के रूप में; और, भारत में, मोक्सिंगो के रूप में। पेड़ अपने आप में बहुत मजबूत नहीं है, लेकिन यह शाखाओं को विकसित करता है जो लंबाई में लगभग दस मीटर तक बढ़ते हैं और ऊंचाई में 12 मीटर तक पहुंच सकते हैं। इसकी मुख्य संपत्ति इसकी पत्तियों और फलों के उच्च पोषण मूल्य में है। मोरिंगा ओलीफेरा तेजी से बढ़ता है और इसे ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती है, जिससे इसे उगाना आसान हो जाता है।
- मेंहदी कैसे लगाएं?
मोरिंगा ओलीफेरा का लगभग हर हिस्सा खाने योग्य है - पत्ते, जड़ें, अपरिपक्व बीज की फली, फूल और बीज। मोरिंगा ओलीफेरा तेल पौधे के बीज से निकाला जाता है और इसे त्वचा और बालों पर इस्तेमाल किया जा सकता है। ओलीफेरा मोरिंगा से तेल निकालने के बाद, बीज पतवार का उपयोग फ्लोक्यूलेशन नामक जल शोधन प्रक्रिया के लिए किया जा सकता है।
पेड़ के कुछ खाद्य भागों को रोपण के पहले वर्ष में काटा जा सकता है। मोरिंगा ओलीफेरा उन देशों में पोषण और व्यापार का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जहां इसे उगाया जा सकता है।
- मोरिंगा: पौधा पानी को शुद्ध करता है और भूख से लड़ता है
कई अध्ययनों - टेक्सास से एक और पाकिस्तान से एक सहित - ने मोरिंगा ओलीफेरा के एंटी-अल्सर, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-हाइपरटेंसिव और एनाल्जेसिक गुणों का हवाला दिया है। शोधकर्ताओं का कहना है कि पत्तियों के घटक - पॉलीफेनोल्स, फ्लेवोनोइड्स, ग्लूकोसाइनोलेट्स और एल्कलॉइड - का हृदय, यकृत, फेफड़े, गुर्दे और पुरुषों में अंडकोष पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।
पोषण की दृष्टि से एक कप मोरिंगा के पत्तों में लगभग दो ग्राम प्रोटीन होता है और यह विटामिन ए और सी का अच्छा स्रोत है।
हालांकि मोरिंगा ओलीफेरा सुपरमार्केट में आम नहीं है, आप अक्सर विशेष बाजारों में मोरिंगा के पत्ते और फली पा सकते हैं।
मोरिंगा ओलीफेरा का उपयोग क्या है और इसके लाभ
फ़्लिकर पर उपलब्ध दिनेश वाल्के द्वारा संपादित और आकार का चित्र
मोरिंगा ओलीफेरा के पत्ते कई विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। एक कप कटा हुआ ताजा मोरिंगा पत्ते (21 ग्राम) में शामिल हैं:
- प्रोटीन: दो ग्राम
- विटामिन बी6: आरडीआई का 19% (अनुशंसित दैनिक सेवन)
- विटामिन सी: आरडीआई का 12%
- आयरन: IDR का 11%
- राइबोफ्लेविन (B2): IDR का 11%
- विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन से): आरडीआई का 9%
- मैग्नीशियम: IDR का 8%
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पश्चिमी देशों में, सूखे मोरिंगा ओलीफेरा के पत्तों को आहार पूरक, पाउडर या कैप्सूल के रूप में बेचा जाता है। पत्तियों की तुलना में इसकी फलियों में विटामिन और खनिज कम होते हैं। हालांकि, वे विटामिन सी में असाधारण रूप से समृद्ध हैं। एक कप ताजा, कटा हुआ मोरिंगा ओलीफेरा फली (100 ग्राम) में विटामिन सी के आरडीआई का 157% होता है।
सबसे गरीब देशों के लोगों के आहार में कभी-कभी विटामिन, खनिज और प्रोटीन की कमी होती है। इन देशों में, मोरिंगा ओलीफेरा यह कई आवश्यक पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हो सकता है।
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हालांकि, एक नकारात्मक पहलू है: मोरिंगा ओलीफेरा के पत्तों में उच्च स्तर के एंटीन्यूट्रिएंट्स भी हो सकते हैं, जो खनिज और प्रोटीन अवशोषण को कम कर सकते हैं (इस पर अध्ययन यहां देखें: 1, 2)।
यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है
एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों के खिलाफ कार्य करते हैं। मुक्त कणों का उच्च स्तर ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा कर सकता है, जो हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों से जुड़ा है (इस पर अध्ययन यहां देखें: 3, 4)।
की पत्तियों में कई एंटीऑक्सीडेंट पौधे यौगिक पाए गए हैं मोरिंगा ओलीफेरा (इसके बारे में अध्ययन यहां देखें: 5, 6, 7)। विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन के अलावा, मोरिंगा में शामिल हैं:
- क्वेरसेटिन: शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो निम्न रक्तचाप (8, 9) में मदद कर सकता है।
- क्लोरोजेनिक एसिड: भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को मध्यम करने में मदद कर सकता है (10, 11)।
महिलाओं के एक अध्ययन में पाया गया कि तीन महीने तक रोजाना 1.5 चम्मच (सात ग्राम) मोरिंगा ओलीफेरा लीफ पाउडर लेने से रक्त में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर काफी बढ़ जाता है। मोरिंगा ओलीफेरा लीफ एक्सट्रैक्ट को खाद्य संरक्षक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है
उच्च रक्त शर्करा एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या हो सकती है। दरअसल, यह मधुमेह की पहचान है।
समय के साथ, उच्च रक्त शर्करा का स्तर हृदय रोग सहित कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को बढ़ाता है। इस कारण से, अपने रक्त शर्करा को स्वस्थ सीमा में रखना महत्वपूर्ण है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि मोरिंगा ओलीफेरा रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
हालांकि, अधिकांश सबूत जानवरों के अध्ययन पर आधारित हैं। केवल कुछ मानव-आधारित अध्ययन (12, 13, 14) हैं।
30 महिलाओं के एक अध्ययन से पता चला है कि तीन महीने तक रोजाना 1.5 चम्मच (सात ग्राम) मोरिंगा ओलीफेरा लीफ पाउडर लेने से फास्टिंग ब्लड शुगर का स्तर औसतन 13.5% कम हो जाता है।
मधुमेह वाले छह लोगों के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 50 ग्राम मोरिंगा ओलीफेरा के पत्तों को भोजन में शामिल करने से रक्त शर्करा में 21% की वृद्धि कम हो गई।
सूजन को कम करता है
सूजन संक्रमण या चोट के लिए शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया है। यह एक सुरक्षात्मक तंत्र है, लेकिन अगर यह लंबे समय तक जारी रहता है तो यह एक बड़ी स्वास्थ्य समस्या बन सकता है।
पुरानी सूजन कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी हुई है, जिसमें हृदय रोग और कैंसर (15, 16) शामिल हैं।
अधिकांश साबुत फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों में सूजन-रोधी गुण होते हैं। हालांकि, जिस हद तक वे मदद कर सकते हैं, वह उनके प्रकार और विरोधी भड़काऊ यौगिकों की मात्रा पर निर्भर करता है। कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि मोरिंगा ओलीफेरा (17, 18, 19) की पत्तियों, फली और बीजों में आइसोथियोसाइनेट्स मुख्य विरोधी भड़काऊ यौगिक हैं। लेकिन अब तक, अनुसंधान पशु और टेस्ट ट्यूब अध्ययन तक ही सीमित रहा है।
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कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
उच्च कोलेस्ट्रॉल होने को हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है। लेकिन सौभाग्य से, कई पौधे खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से कम कर सकते हैं, जैसे कि अलसी, जई और बादाम।
पशु और मानव अध्ययनों से पता चला है कि मोरिंगा ओलीफेरा समान कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव (20, 21, 22, 23) हो सकते हैं।
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आर्सेनिक विषाक्तता से बचाता है
दुनिया के कई हिस्सों में भोजन और पानी का आर्सेनिक संदूषण एक समस्या है। कुछ प्रकार के चावल में विशेष रूप से उच्च स्तर के आर्सेनिक संदूषण (24) हो सकते हैं।
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लंबे समय तक उच्च स्तर के आर्सेनिक के संपर्क में रहने से समय के साथ स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
अध्ययनों ने कैंसर और हृदय रोग (24, 25) के बढ़ते जोखिम के लिए दीर्घकालिक जोखिम को जोड़ा है।
चूहों और चूहों पर किए गए कई अध्ययनों से पता चला है कि मोरिंगा ओलीफेरा आर्सेनिक विषाक्तता (25, 26, 27) के कुछ प्रभावों से रक्षा कर सकता है।
