स्वास्थ्य के लिए लहसुन के दस फायदे
लहसुन पौष्टिक है, अन्य लाभों के साथ-साथ प्रतिरक्षा और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
लहसुन जीनस से संबंधित एक खाद्य पौधा है एलियमव्यापक रूप से एक मसाले के रूप में और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। यह दुनिया के कई हिस्सों में उगता है और इसकी तेज गंध और स्वादिष्ट स्वाद के कारण एक लोकप्रिय पाक सामग्री है।
हालांकि, पूरे प्राचीन इतिहास में, लहसुन का मुख्य उपयोग इसके औषधीय गुणों के कारण था। इसका उपयोग मिस्र, बेबीलोनियाई, यूनानी, रोमन और चीनी समेत सभी महान सभ्यताओं द्वारा अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है।
- लीक: नौ अद्भुत लाभ
लहसुन के अधिकांश स्वास्थ्य लाभ सल्फर यौगिकों की उपस्थिति के कारण होते हैं, जब लहसुन की एक कली को कीमा बनाया जाता है, कुचला जाता है या चबाया जाता है। हालांकि, ये यौगिक सांसों की दुर्गंध के लिए भी जिम्मेदार होते हैं।
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लहसुन के स्वास्थ्य लाभ
1. लहसुन अत्यधिक पौष्टिक और कैलोरी में कम होता है।
28 ग्राम लहसुन की सेवा में शामिल हैं:- मैंगनीज: अनुशंसित दैनिक सेवन का 23% (आरडीआई)
- विटामिन बी6: आरडीआई का 17%
- विटामिन सी: आरडीआई का 15%
- सेलेनियम: IDR . का 6%
- फाइबर: 0.6 ग्राम
- कैल्शियम, तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और विटामिन बी की महत्वपूर्ण मात्रा
लहसुन की इस सर्विंग में सिर्फ 42 कैलोरी होती है, जिसमें 1.8 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
2. प्रतिरक्षा में सुधार
लहसुन कैप्सूल अनुपूरण प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य में सुधार के लिए जाना जाता है। 12-सप्ताह के एक अध्ययन में पाया गया कि लहसुन के कैप्सूल के साथ एक दैनिक पूरक ने प्लेसीबो की तुलना में सर्दी की संख्या में 63 प्रतिशत की कमी की।
सर्दी के लक्षणों की औसत अवधि भी 70% तक कम हो गई थी, प्लेसबो में पांच दिनों से लहसुन कैप्सूल समूह में सिर्फ डेढ़ दिन।
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि लहसुन के अर्क (प्रति दिन 2.56 ग्राम) की एक उच्च खुराक सर्दी या फ्लू के दिनों की संख्या को 61% तक कम कर सकती है।
यदि आपको अक्सर सर्दी-जुकाम होता है, तो अपने आहार में कच्चा लहसुन शामिल करना अविश्वसनीय रूप से सहायक हो सकता है।
3. रक्तचाप कम करता है
दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियां दुनिया की सबसे घातक बीमारियों में से कुछ हैं। उच्च रक्तचाप इन बीमारियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण ट्रिगर कारकों में से एक है।
मानव अध्ययन में पाया गया है कि लहसुन कैप्सूल के साथ पूरक उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है (यहां अध्ययन देखें: 1, 2, 3)।
एक अध्ययन में, 600 से 1,500 मिलीग्राम की खुराक में लहसुन का अर्क 24 सप्ताह की अवधि में रक्तचाप को कम करने में दवा एटेनोलोल जितना ही प्रभावी था।
इन वांछित प्रभावों के लिए पूरक खुराक उचित रूप से अधिक होनी चाहिए। आवश्यक एलिसिन (लहसुन यौगिक) की मात्रा एक दिन में लहसुन की लगभग चार कलियों के बराबर होती है।4. कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है
लहसुन कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।- क्या परिवर्तित कोलेस्ट्रॉल के लक्षण हैं? जानिए क्या है ये और इससे बचने के उपाय
उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए, लहसुन कैप्सूल के साथ पूरक कुल कोलेस्ट्रॉल और/या एलडीएल को लगभग 10-15% तक कम कर सकता है (यहां अध्ययन देखें: 4, 5, 6)।
लहसुन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिसे "खराब कोलेस्ट्रॉल" के रूप में जाना जाता है। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, "अच्छा कोलेस्ट्रॉल", लहसुन कैप्सूल के सेवन के बाद अपने स्तर में कमी नहीं दिखाता है (यहां अध्ययन देखें: 7, 8, 9, 10, 11)।
5. मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग को रोकता है
चित्र: लहसुन, गेल मार्सेल द्वारा अनस्प्लैश पर
मुक्त कणों से ऑक्सीडेटिव क्षति उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में योगदान करती है। लहसुन में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो ऑक्सीडेटिव क्षति के खिलाफ शरीर के सुरक्षात्मक तंत्र का समर्थन करते हैं।
लहसुन कैप्सूल पूरकता की उच्च खुराक मनुष्यों में एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है (यहां अध्ययन देखें: 12, 13) साथ ही उच्च रक्तचाप वाले लोगों में ऑक्सीडेटिव तनाव को काफी कम करता है (1)।
संयुक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप कम करने वाले प्रभाव, साथ ही साथ एंटीऑक्सीडेंट गुण, अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश (12, 13) जैसे सामान्य मस्तिष्क रोगों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
6. दीर्घायु बढ़ाता है
लंबी उम्र पर प्रभाव मनुष्यों में साबित करना लगभग असंभव है। हालांकि, रक्तचाप जैसे महत्वपूर्ण जोखिम वाले कारकों पर लहसुन के लाभकारी प्रभाव ऐसे कारक हैं जो संभावित रूप से दीर्घायु में योगदान करते हैं।
लहसुन के सेवन से होने वाली संक्रामक बीमारियों के खिलाफ लड़ाई भी एक महत्वपूर्ण कारक है जो दीर्घायु में योगदान देता है, क्योंकि वे मृत्यु के सामान्य कारण हैं, खासकर बुजुर्गों या कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में।
7. एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार करता है
लहसुन पारंपरिक रूप से प्राचीन संस्कृतियों में थकान को कम करने और कार्य क्षमता बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता था और प्राचीन ग्रीस में ओलंपिक एथलीटों द्वारा इसका उपयोग किया जाता था।
कृन्तकों के साथ अध्ययन से पता चला है कि लहसुन व्यायाम प्रदर्शन में मदद करता है। हालांकि, मनुष्यों के साथ कुछ अध्ययन किए गए हैं।
हृदय रोग वाले व्यक्ति जिन्होंने छह सप्ताह तक लहसुन का तेल लिया, उनकी हृदय गति में 12% की कमी और व्यायाम क्षमता में सुधार हुआ।
हालांकि, नौ प्रतिस्पर्धी साइकिल चालकों के एक अध्ययन में शारीरिक प्रदर्शन के लिए लहसुन का कोई लाभ नहीं मिला।
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अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि व्यायाम से प्रेरित थकान को लहसुन से कम किया जा सकता है।
8. हेवी मेटल डिटॉक्स में योगदान देता है
उच्च मात्रा में, लहसुन में सल्फर यौगिक भारी धातु विषाक्तता के कारण अंग क्षति से बचाते हैं।
एक कार बैटरी फैक्ट्री (अत्यधिक लेड के संपर्क में) में कर्मचारियों के चार सप्ताह के अध्ययन से पता चला कि लहसुन ने रक्त में लेड के स्तर को 19% तक कम कर दिया। अध्ययन से यह भी पता चला कि लहसुन ने सिरदर्द और रक्तचाप सहित विषाक्तता के कई नैदानिक लक्षणों को कम किया।
9. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
किसी भी मानव परीक्षण ने हड्डियों के नुकसान पर लहसुन के प्रभाव को नहीं मापा है। हालांकि, कृंतक अध्ययनों से पता चला है कि यह महिलाओं में एस्ट्रोजन बढ़ाकर हड्डियों के नुकसान को कम कर सकता है (यहां अध्ययन देखें: 14, 15, 16, 17)।
रजोनिवृत्त महिलाओं के साथ किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि सूखे लहसुन के अर्क (दो ग्राम कच्चे लहसुन के बराबर) की एक दैनिक खुराक एस्ट्रोजन की कमी के एक मार्कर को काफी कम कर देती है। इससे पता चलता है कि यह लहसुन महिलाओं में हड्डियों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।
लहसुन और प्याज को भी पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस पर लाभकारी प्रभाव दिखाया गया है।
10. डाइट में शामिल करना है आसान
लहसुन का अंतिम लाभ स्वास्थ्य लाभ नहीं है, लेकिन यह अभी भी महत्वपूर्ण है। तथ्य यह है कि अपने आहार में लहसुन को शामिल करना बहुत आसान (और स्वादिष्ट) है।
यह सबसे दिलकश व्यंजनों, विशेष रूप से सूप और सॉस का पूरक है। लहसुन का मजबूत स्वाद भी नीरस व्यंजनों में स्वाद जोड़ सकता है।
चिकित्सीय प्रभावों के लिए न्यूनतम प्रभावी खुराक भोजन के साथ लिया गया एक कच्चा दांत है, दिन में दो या तीन बार।
हालांकि, ध्यान रखें कि लहसुन के कुछ नुकसान भी हैं, जैसे सांसों की दुर्गंध। कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें इससे एलर्जी होती है।
यदि आपको रक्तस्राव विकार है या आप रक्त को पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं, तो लहसुन का सेवन बढ़ाने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
कच्चे लहसुन को कुचलने पर ही एलिसिन (लहसुन में सक्रिय यौगिक) बनता है। यदि आप इसे कुचलने से पहले पकाते हैं, तो इसके समान स्वास्थ्य लाभ नहीं होंगे।
इसलिए लहसुन का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका कच्चा है।
