शाकाहारी होने का क्या अर्थ है?

शाकाहारी होना जीवन का एक दर्शन है जिसमें जानवरों और उनकी भावनाओं का सम्मान करने का सिद्धांत है

शाकाहारी

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"शाकाहारी" शब्द 1944 में शाकाहारियों के एक छोटे समूह द्वारा गढ़ा गया था, जो वेगन सोसाइटी बनाने के लिए इंग्लैंड के लीसेस्टर की शाकाहारी सोसायटी से अलग हो गए थे। उन्होंने शाकाहारियों की तरह मांस से परहेज करने के अलावा डेयरी उत्पादों, अंडे या किसी अन्य पशु उत्पादों का सेवन नहीं करने का फैसला किया।

शब्द "शाकाहारी" अंग्रेजी शब्द "शाकाहारी" के कुछ अक्षरों को मिलाकर चुना गया था। लेकिन, समय के साथ, शाकाहारी होना जीवन का एक तरीका बन गया है जो सभी प्रकार के जानवरों के शोषण और क्रूरता को बाहर करने की कोशिश करता है, चाहे वह भोजन, कपड़े, सौंदर्य प्रसाधन, दवा, जूते या किसी अन्य प्रकार के उपभोग से हो।

  • सचेत खपत क्या है?

शाकाहारी क्यों बनें

इंग्लैंड की वेगन सोसाइटी ने शाकाहारी को एक ऐसे व्यक्ति के रूप में परिभाषित किया है जो भोजन, कपड़े या किसी अन्य उद्देश्य के लिए, जहां तक ​​​​संभव और व्यावहारिक, जानवरों के सभी प्रकार के शोषण और क्रूरता को बाहर करना चाहता है। इस प्रकार, एक शाकाहारी का आहार पूरी तरह से सब्जियों और कवक (मशरूम) पर आधारित होता है, जो सभी पशु खाद्य पदार्थों से मुक्त होता है, जैसे: मांस, डेयरी, अंडे, पराग, प्रोपोलिस, मोम और शहद, साथ ही चमड़े और किसी भी उत्पाद जैसे उत्पाद। जानवरों पर परीक्षण किया गया।

नैतिक

Vegans का मानना ​​है कि सभी संवेदनशील प्राणियों (जो दर्द, खुशी, भय, अन्य भावनाओं के बीच महसूस करने में सक्षम हैं) को जीवन और स्वतंत्रता का अधिकार है। इसलिए, वह एक संवेदनशील प्राणी की मृत्यु का विरोध करता है, बस उसके मांस का सेवन करने, उसका दूध पीने या उसकी त्वचा को कपड़े पहनने के लिए - खासकर जब से विकल्प उपलब्ध हैं।

शाकाहारी लोग उस मनोवैज्ञानिक और शारीरिक तनाव का भी विरोध करते हैं जिसे पशु आधुनिक कृषि पद्धतियों के परिणामस्वरूप झेल सकते हैं। इस तरह वे पिंजरों के उपयोग, अंडा उद्योग द्वारा जीवित नर चूजों को पीसने, बत्तखों और गीज़ के उत्पादन के लिए आक्रामकता के खिलाफ हैं। फोई ग्रैस, अन्य खोजपूर्ण प्रथाओं के बीच, अंडे, मांस और दूध के उत्पादन के लिए पशु कारावास। लेख में पशु कारावास के विषय के बारे में और जानें: "जानवरों की कैद के खतरे और क्रूरता"।

  • एक पर्यावरण कार्यकर्ता क्या है?

अतिरिक्त लाभ

स्वास्थ्य

हालांकि बहुत सारे शाकाहारी भोजन हैं जंकी खाना, शाकाहारी लोगों के मामले में एक पौधे आधारित आहार, हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

"शाकाहारी" शब्द 1944 में शाकाहारियों के एक छोटे समूह द्वारा गढ़ा गया था, जो वेगन सोसाइटी बनाने के लिए इंग्लैंड के लीसेस्टर की शाकाहारी सोसायटी से अलग हो गए थे। उन्होंने शाकाहारियों की तरह मांस से परहेज करने के अलावा डेयरी उत्पादों, अंडे या किसी अन्य पशु उत्पादों का सेवन नहीं करने का फैसला किया।

शब्द "शाकाहारी" अंग्रेजी शब्द "शाकाहारी" के कुछ अक्षरों को मिलाकर चुना गया था। लेकिन, समय के साथ, शाकाहारी होना जीवन का एक तरीका बन गया है जो सभी प्रकार के जानवरों के शोषण और क्रूरता को बाहर करने की कोशिश करता है, चाहे वह भोजन, कपड़े, सौंदर्य प्रसाधन, दवा, जूते या किसी अन्य प्रकार के उपभोग से हो।

वातावरण

शाकाहारी जीवन शैली का अभ्यास करना पर्यावरण के लिए भी अच्छा है।

संयुक्त राष्ट्र (यूएन) की एक रिपोर्ट ने दिखाया है कि पशु उत्पादों की मांग के आधार पर जीवन शैली जीने के लिए अधिक संसाधनों की आवश्यकता होती है और उच्च ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन (17) का कारण बनता है।

पशु कृषि वैश्विक नाइट्रस ऑक्साइड उत्सर्जन में 65%, मीथेन उत्सर्जन का 35-40% और कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन में 9% योगदान देता है।

पशु उत्पादों के उत्पादन में शामिल रसायनों को जलवायु परिवर्तन में शामिल तीन मुख्य ग्रीनहाउस गैसों से उत्पन्न माना जाता है।

इसके अलावा, पशु कृषि एक जल-गहन प्रक्रिया है। उदाहरण के लिए, 0.5 किलो गोमांस (19, 20) के उत्पादन के लिए 1,700-19,550 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।

यह अनाज की समान मात्रा (20) के उत्पादन के लिए आवश्यकता से 43 गुना अधिक पानी है।

पशु कृषि भी वनों की कटाई का कारण बन सकती है जब वन क्षेत्रों को फसल या चारागाह के लिए जला दिया जाता है। माना जाता है कि यह आवास विनाश कई जानवरों की प्रजातियों (18, 21) के विलुप्त होने में योगदान देता है।

वैज्ञानिक पत्रिका में प्रकाशित एक और हालिया रिपोर्ट नश्तरने निष्कर्ष निकाला कि शाकाहार ग्रह को बचाने का सबसे प्रभावी तरीका है। लेख में इस विषय के बारे में और जानें: "शाकाहार ग्रह को बचाने का सबसे प्रभावी तरीका है, वैज्ञानिक नेताओं का कहना है"।

सख्त शाकाहारी भोजन शाकाहार से अलग है

सख्त शाकाहारी भोजन (पौधों और कवक जैसे मशरूम - किसी भी शाकाहारी आहार के समान) और स्वयं शाकाहारी के बीच अक्सर भ्रम होता है। अंतर यह है कि पहले मामले में नैतिकता शामिल नहीं है, जो कि शाकाहार का सिद्धांत है। शाकाहार पशु उत्पादों से मुक्त आहार से परे जाता है, यह जीवन का एक दर्शन है जो अपने व्यवहार में, जानवरों को पीड़ा से मुक्त करने के लिए, विशेष रूप से मानवता के कारण होता है। इसलिए, पशु मूल के खाद्य पदार्थों से बचने के अलावा, शाकाहारी कपड़े, लक्ष्य, दवाएं, अन्य वस्तुओं के बीच से बचने की कोशिश करते हैं जो जानवरों के अंगों से उत्पन्न होते हैं या किसी प्रकार की पीड़ा को शामिल करते हैं।

लेकिन शाकाहार के भीतर, भले ही सभी शाकाहारी केवल पौधों और कवक पर आधारित उत्पादों का उपभोग करते हैं, फिर भी अधिक जीवन शैली हो सकती है। जंक फूड, जैसा कि उन लोगों के मामले में है जो शाकाहारी हैमबर्गर खाना पसंद करते हैं . साथ ही जिनकी जीवनशैली कच्ची है (वे केवल 48ºC से कम कच्चे या पके हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं) और फ्रुजीवोर्स, जो केवल कच्चे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।

एक व्यक्ति पौधे आधारित आहार ले सकता है जंक फूड, कच्चा या मितव्ययी और शाकाहारी नहीं। लेकिन एक शाकाहारी अपने सिद्धांतों के भीतर, जानवरों, उनके स्राव या अन्य उत्पादों का उपभोग नहीं कर सकता है जिनमें उनके हिस्से होते हैं।

खाद्य पदार्थ जो शाकाहारी नहीं खाते हैं

शाकाहारी पशु मूल के सभी खाद्य पदार्थों से बचते हैं। इसमे शामिल है:

  • गौमांस
  • सूअर का माँस
  • मुर्गी का मांस
  • मछली का मांस
  • कस्तूरा
  • अंडे
  • दुग्ध उत्पाद
  • मधु
  • पराग

इसके अलावा, शाकाहारी जानवरों से प्राप्त सामग्री जैसे एल्ब्यूमिन, कैसिइन, कारमाइन, जिलेटिन, पेप्सिन, शेलैक और मट्ठा से बचा जाता है।

जिन खाद्य पदार्थों में ये तत्व होते हैं उनमें कुछ प्रकार की बीयर और वाइन, नाश्ता अनाज, गमी कैंडी और च्युइंग गम शामिल हैं।

खाद्य पदार्थ जो शाकाहारी खाते हैं

पशु उत्पादों से परहेज करने से शाकाहारी लोग केवल लेट्यूस नहीं खाते हैं। वास्तव में, कई आम व्यंजन पहले से ही शाकाहारी हैं या आसानी से समायोजित किए जा सकते हैं।

कुछ उदाहरणों में चावल और बीन्स, सॉस के साथ कुछ प्रकार के पास्ता, पॉपकॉर्न, पकोका, फ्रेंच फ्राइज़, सूप, ब्रेड, वेजी बर्गर, पिज्जा, छोले ह्यूमस शामिल हैं।

मांस को आसानी से प्रोटीन युक्त भोजन जैसे चावल और बीन्स, क्विनोआ, छोले, सोया, सोया मांस, टोफू, तिलहन, दाल, मटर, द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

डेयरी उत्पादों को वनस्पति दूध और पनीर द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। अंडे को टोफ्यूमेक्सिडो और शहद द्वारा मेपल सिरप या एगेव सिरप द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। यह सब फलों, पत्तियों, जड़ों और अन्य फलियां जैसे मूंगफली (23, 24) के अतिरिक्त है।

शाकाहारी की भाषा

कुछ जानवर जैसे गाय, मुर्गी, कुत्ता और हिरण का इस्तेमाल अपराध के पर्याय के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, "एक दिन में एक शेर को मारना", "एक पत्थर से दो पक्षियों को मारना" और "एक उपहार घोड़े को उसके दांतों पर नहीं देखा जाता है" जैसे अभिव्यक्तियों के उपयोग के माध्यम से जानवर के खिलाफ वस्तुकरण और हिंसा को प्राकृतिक रूप दिया जाता है।

इस प्रकार, कुछ शाकाहारी इन और अन्य अपमानजनक अभिव्यक्तियों का उपयोग करने से बचने की कोशिश करते हैं, क्योंकि उनका मानना ​​​​है कि यह विचार कि जानवर मनुष्यों से कमतर हैं, भाषा द्वारा प्रबलित होते हैं, और इसके विपरीत।



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