बड़ा भोजन और विकल्प क्या है
बड़ी खाद्य संस्कृति के खतरों और स्वस्थ दिनचर्या के साथ इससे दूर भागने के महत्व को समझें
Unsplash . में पाब्लो मर्चैन मोंटेस की छवि
भोजन हमारे जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है और भोजन की भूमिका केवल हमारे शरीर को पोषण देने से कहीं आगे जाती है। अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की खपत में प्रगतिशील वृद्धि (बहुत वसायुक्त, अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के साथ, आदि), जिसे . के रूप में भी जाना जाता है अधिक भोजन , मोटापे को भूख को पार करने के लिए भोजन और पोषण के मामले में दुनिया की सबसे बड़ी समस्या के रूप में आगे बढ़ा रहा है।
जानिए इसके खतरे फास्ट फूड
की खपत फास्ट फूड यह ज्यादातर लोगों के लिए पहले से ही नियमित हो गया है, या तो इसकी व्यावहारिकता के लिए या कम कीमत के लिए, हालांकि एक सर्वेक्षण द्वारा किया गया गैलप पता चला कि बेहतर वित्तीय स्थिति वाले लोग अधिक उपभोग करते हैं फास्ट फूड निचले तबके के लोगों की तुलना में।
इस प्रकार का भोजन आमतौर पर बहुत स्वादिष्ट और व्यावहारिक होता है... समस्या यह है कि यह बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है, वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम से भरा होता है, लेकिन बहुत कम फाइबर के साथ, जो आंत के कामकाज को बाधित करता है और कब्ज और अन्य समस्याएं पैदा कर सकता है। जटिलताएं
यदि आप विरोध नहीं कर सकते हैं, तो जितना हो सके इस प्रकार के भोजन का सेवन कम करने का प्रयास करें। एक अच्छा पहला कदम खाना है फास्ट फूड सप्ताह में अधिकतम एक बार। एक और उपाय जो इस कठिन काम में आपकी मदद कर सकता है, वह है सोडा कप को प्राकृतिक रस के एक छोटे गिलास के लिए बदलना - मिठाई के लिए फलों का सलाद या केले का तीखा इससे बेहतर है कुचले हुए फल विशाल।
की संस्कृति अधिक भोजन
द्वारा एक सर्वेक्षण दुकानदार ब्राजील, 2011 में, गति, व्यावहारिकता और कम लागत की तुलना में बहुत अधिक, की खपत को इंगित करता है फास्ट फूड इसे इतनी बड़ी मात्रा में बनाया जाता है क्योंकि यह पहले से ही एक सांस्कृतिक मुद्दा, खाने की आदत बन चुका है। और यही बड़ी समस्या है।
के नेटवर्क फास्ट फूड वे काफी समय से आसपास हैं, लेकिन 21वीं सदी की शुरुआत तक वे खाद्य संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गए हैं - विशेष रूप से पश्चिमी दुनिया में। इसका एक स्पष्ट लक्षण यह है कि जब हम खाना नहीं खा रहे होते हैं तब भी हम कैसे विशाल भागों के प्रति आसक्त हो जाते हैं फास्ट फूड... पेय पदार्थों, विशेष रूप से शीतल पेय की अत्यधिक खपत के अलावा, हम खुद को तृप्त करने के लिए आवश्यकता से अधिक बड़े हिस्से की सेवा करते हैं।
इस संस्कृति का एक और संकेत लोगों की अपने भोजन के साथ भागीदारी की कमी है। हम पहले से ही अपना खाना बनाने की आदत खो रहे हैं। जब ऐसा होता है, तो हम बाजार में खरीदे जाने वाले उत्पादों की प्राथमिकता जानने से बहुत दूर होते हैं। यह आहार को बहुत नुकसान पहुँचाता है, क्योंकि हम अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं होने के अलावा, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और अन्य की आदर्श मात्रा पर ध्यान नहीं देते हैं, जिनका हमें उपभोग करना चाहिए।
के ब्रांडों का एक महत्वपूर्ण सहयोगी अधिक भोजन यह विज्ञापन है जो अक्सर बच्चों के कार्टून पात्रों (उपहारों सहित) के उपयोग के साथ सीधे बच्चों पर निर्देशित होता है। बच्चों के विज्ञापन का मुद्दा जटिल है, चर्चा हो रही है और महत्व बढ़ रहा है। डेटा से पता चला है कि परिवार के केंद्र में बच्चों की क्रय निर्णय शक्ति का 70% है, और इस कुल का 92% भोजन के लिए निर्देशित है। ब्राज़ील में, बिल संख्या 5921/2001 है जो बच्चों के विज्ञापन के उपयोग पर कुछ प्रतिबंधों का प्रावधान करता है (पीएल के बारे में और जानें)।
बचने का तरीका अधिक भोजन
खाने की दिनचर्या को बदलना आसान नहीं है, लेकिन कुछ सरल कदमों से हम अपने आहार को बदल सकते हैं और अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं। पहला कदम - और शायद सबसे महत्वपूर्ण - घर पर खाना बनाना शुरू करना है। हमें किसी भी प्रकार के खाने से रोकने के अलावा जंक फूड, इस आदत को विकसित करना हमें अपने खाने के साथ एक स्वस्थ संबंध बनाने के लिए मजबूर करता है, हमें जो पसंद है उसके विकल्पों की तलाश करता है और निश्चित रूप से, हमारे पाक कौशल को बढ़ाता है (अपने आहार को बढ़ाने के लिए 18 अन्य युक्तियां देखें)।
अपने करीबी बच्चों की खाने की आदतों पर ध्यान देना भी बहुत अच्छा है, क्योंकि इस स्तर पर वे समेकित होते हैं। अपने बच्चे को अपने साथ खाना पकाने के लिए आमंत्रित करें, कुछ साधारण मसालों या सब्जियों के साथ एक सब्जी का बगीचा बनाएं ताकि वह आपके भोजन की प्राथमिकता जानने के महत्व को समझते हुए मज़े कर सके।
येल विश्वविद्यालय द्वारा की संस्कृति के बारे में बनाया गया वीडियो देखें अधिक भोजन (अंग्रेजी में)।
