नौ तरीके आप अपने भोजन में कीटनाशक अवशेषों से बच सकते हैं
हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के माध्यम से हमारे दैनिक जीवन में अभी भी कीटनाशक मौजूद हैं
कीटनाशक हर जगह हैं। वे वृक्षारोपण पर लगाए जाते हैं, लेकिन फसल की अवधि के दौरान भोजन में रहते हैं और रेस्तरां और हमारे घरों की मेज तक पहुंच जाते हैं (और देखें)।
अप्रत्याशित रूप से, कीटनाशक मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए समस्याग्रस्त हैं। राउंडअप (एक बड़ी खाद्य कंपनी द्वारा उपयोग किया जाता है) या डीडीटी के माध्यम से विषाक्तता (बीसवीं शताब्दी के मध्य में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला कीटनाशक) जैसे मामले दुर्भाग्य से असामान्य नहीं हैं (अन्य कैसपोस देखें)।
लेकिन कीटनाशकों के साथ भोजन करने से बचना संभव है। अपने भोजन में कीटनाशकों से बचने के लिए नीचे दिए गए नौ आसान सुझावों का पालन करें:
जैविक खाना खाओ
जैविक सब्जियां इस नाम को ठीक इसलिए लेती हैं क्योंकि वे अपनी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान पर्यावरण के लिए हानिकारक किसी भी प्रकार के पदार्थ का उपयोग नहीं करती हैं। सही ढंग से और स्थानीय रूप से उगाए गए उचित प्रमाणित ऑर्गेनिक्स की तलाश करें।
अपना खाना धोएं (चाहे जैविक हो या नहीं)
आप सभी कीटनाशकों से छुटकारा पाने में सक्षम नहीं होंगे क्योंकि यह पौधों द्वारा अवशोषित किया जाता है, लेकिन भोजन को गर्म पानी में धोने से बहुत मदद मिलेगी। अपने हाथ धोने के समान ही धोएं। बेहतर धुलाई के लिए ब्रश का प्रयोग करें - खारे पानी का समान प्रभाव हो सकता है;
गैर-जैविक उत्पादों को छीलें
कीटनाशकों को लगाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले स्प्रे के कारण अवशेष भोजन की सतह पर, यानी त्वचा पर स्थित होते हैं। इसलिए, सबसे अधिक प्रभावित होने वाले क्षेत्र को हटाने के लिए भोजन को छीलें;
उन खाद्य पदार्थों से अवगत रहें जो अधिक से कम कीटनाशकों को अवशोषित करते हैं
ऑर्गेनिक्स को प्राथमिकता दें, लेकिन अगर आप पूरी तरह से पालन नहीं कर सकते हैं, तो उन खाद्य पदार्थों के लिए बने रहें जिनमें, शोध के अनुसार, कीटनाशकों के उच्च और निम्न स्तर होते हैं। सबसे पहले, सबसे अधिक कीटनाशक अवशेषों वाले लोगों की सूची। वे हैं: सेब, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, आलू, आड़ू, केल, पालक, अजवाइन, अमृत, काली मिर्च, ब्लूबेरी, सलाद पत्ता, केल और दूध। कम कीटनाशकों वाले लोगों की सूची में शामिल हैं: प्याज, अनानास, शतावरी, एवोकैडो, गोभी, तरबूज, मक्का, बैंगन, अंगूर, कीवी, आम, मशरूम, पपीता, शकरकंद, तरबूज और जमे हुए मटर।
जितना हो सके खोखले खाद्य पदार्थों से बचें
कुछ फलों, जैसे सेब के शीर्ष पर एक छोटा खोखला क्षेत्र होता है, जिससे विशिष्ट क्षेत्र में कीटनाशकों की उच्च सांद्रता होती है। इसलिए, गैर-जैविक फलों के ऊपरी भाग को काटकर फेंक दें जो खोखले हैं;
अपना खुद का उत्पादन बढ़ाएं
जब आप अपना खुद का बगीचा विकसित करते हैं, तो मिट्टी में क्या चल रहा है, इस पर आपका नियंत्रण होता है। इसलिए, जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे उगाने का अवसर लें और कीटनाशकों से छुटकारा पाएं। यहां बताया गया है कि आप अपना जड़ी-बूटी का बगीचा कैसे बना सकते हैं;
जंगली फसल
जाहिर है, इसे ऐसी जगह न करें जहां हवा, मिट्टी और पानी प्रदूषित हो, जैसे किसी सड़क के पास या किसी बड़े शहर में। और सुनिश्चित करें कि आप जहरीले फल एकत्र नहीं कर रहे हैं;
पीने से पहले नल के पानी को छान लें
एक अध्ययन में, खाद्य एलर्जी और डाइकोलोरफेनॉल्स (आमतौर पर कीटनाशकों / जड़ी-बूटियों में इस्तेमाल किया जाता है और नल के पानी में भी जोड़ा जाता है) के बीच एक संबंध पाया गया था;
"दराज का रहस्य"
ऐसे उत्पादों को खरीदते समय जिनके शरीर में संभावित रूप से कीटनाशक लगे हों, उन्हें अपने रेफ्रिजरेटर में सब्जी की दराज में रखें और उन्हें समय-समय पर निगरानी में रखें। पहले फलों के खराब होने के पहले लक्षण पर ध्यान दें। जब ऐसा होता है, तो कीटनाशकों का प्रभाव कम शक्ति स्तर पर होना चाहिए, जो उत्पाद की खपत के लिए सुरक्षित परिस्थितियों का संकेत देता है।
दबाव बनाए रखें
ऐसा करने के लिए, इन विचारों को साझा करें और अपने दोस्तों और परिवार से कीटनाशकों की विषाक्तता और पारिस्थितिकी तंत्र पर उनके दीर्घकालिक प्रभावों के बारे में बात करें (और देखें)। यह सरकारों और कंपनियों पर भी दबाव डालता है ताकि कीटनाशकों के उपयोग को बदलने के लिए नीतियां और पहल हों, साथ ही इस विषय पर स्वतंत्र अध्ययन भी हो।
