बिल्कुल सही उबला अंडा कैसे बनाये
देखें कि उबला हुआ अंडा कैसे बनाया जाता है और खाना छीलने का त्वरित तरीका जानें
छवि: अनस्प्लैश में एनी स्प्रैट
क्या आपको उबले अंडे पसंद हैं? इसका स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन चलिए इसका सामना करते हैं, एक आदर्श कठोर उबला हुआ अंडा तैयार करना इतना आसान नहीं है। बाद में त्वचा को हटाने का उल्लेख नहीं करने के लिए, पूरे प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है। किसी भी कार्य को भुगतने की आवश्यकता नहीं है। अपनी रेसिपी तैयार करने के लिए एक कड़ा हुआ अंडा बनाना सीखें, फिर हमारा वीडियो देखें जो आपको एक अंडे को छीलने का आसान तरीका सिखाता है।
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उबला अंडा कैसे बनाते हैं?
उबला अंडा बनाने के लिए, अंडे को भिगोने के लिए पर्याप्त पानी उबालें। अंडे को उबलते पानी में रखें और 4 से 12 मिनट तक प्रतीक्षा करें। जर्दी के लिए आपकी पसंद के अनुसार समय अलग-अलग होता है - यदि आप नरम जर्दी चाहते हैं, तो 4 मिनट पर्याप्त हैं। क्रीमी अंडे की जर्दी के लिए 7 मिनट का समय आदर्श समय है और अगर आप अंडे की जर्दी पकाना चाहते हैं, तो इसे 12 मिनट के लिए छोड़ दें।
उसके बाद, आपको पहले से पके हुए अंडे को कमरे के तापमान पर थोड़े से फ़िल्टर्ड पानी से ठंडा करना है। छीलते समय, एक तरकीब यह है कि कड़े उबले अंडे को एक बड़े कटोरे या पैन में रखा जाए। फिर, बस कंटेनर को हिलाएं ताकि कठोर उबला हुआ अंडा आइटम की दीवारों से टकरा जाए। प्रक्रिया की प्रगति के रूप में छाल को बंद करना शुरू कर देना चाहिए।
ऊष्मीय आघात
हालांकि, उबले हुए अंडों को थर्मल शॉक से ठंडा करना एक विवादास्पद प्रथा है। हालांकि कुछ लोगों का मानना है कि हीट शॉक जर्दी के चारों ओर उस हरी परत को बनाने में मदद कर सकता है, लेकिन वे गलत हैं। यह घटना खाना पकाने में होने वाले हाइड्रोजन सल्फाइड के उत्पादन के कारण होती है।
इसलिए, यदि आप अंडे को 15 मिनट से अधिक समय तक पानी में पकाते हैं, तो हरे रंग की परत बनने की प्रवृत्ति होती है। ऐसे अन्य कारक भी हैं जो उपरोक्त विशेषता के साथ जर्दी बना सकते हैं, जैसे अंडे की उम्र और पीएच।
लेकिन एक बात पर सर्वसम्मति है: हाइड्रोजन सल्फाइड की परत बहुत सुंदर न होने के बावजूद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित नहीं हुई है।
पानी का पुन: उपयोग करें
प्रक्रिया को करने के थोड़े समय के बाद, अंडे का छिलका आसानी से निकल जाएगा और आप अंडा खा सकेंगे। आह! और अंडे पकाने में उपयोग किए गए पानी का पुन: उपयोग करना न भूलें: यह खोल में निहित विटामिनों से समृद्ध होगा - हम इस बारे में "खाना पकाने के पानी का पुन: उपयोग कैसे करें?" लेख में इसके बारे में कुछ और बात करते हैं।
नीचे दिया गया वीडियो, टीम द्वारा निर्मित है ईसाइकिल पोर्टलउबले अंडे को कैसे छीलना है, इस बारे में बताई गई तकनीक को समझने में मदद करता है:
