माइक्रोवेव: संचालन, प्रभाव और निपटान
माइक्रोवेव उपकरण के कुछ अल्पज्ञात गुणों के बारे में जानें
माइक्रोवेव ओवन एक ऐसा उपकरण है जो पहले से ही लाखों उपभोक्ताओं की दिनचर्या का हिस्सा है क्योंकि यह उनके दैनिक जीवन में बहुत व्यावहारिक है। लेकिन यह भोजन तैयार करते समय मानव स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है, पर्यावरण को खराब करने के अलावा अगर इसका निपटान गलत है (ठीक उसी तरह जैसे टेलीविजन, पहले से ही निपटान की आवश्यकता वाले माइक्रोवेव की पीढ़ियां हैं)। समझना:
कार्यवाही
कई लोगों द्वारा उपयोग किए जाने के बावजूद, यह जानना कि माइक्रोवेव कैसे काम करता है, खरीदते समय हमेशा प्राथमिकता नहीं होती है। इस प्रकार के ओवन का मूल सिद्धांत विद्युत ऊर्जा को विद्युत चुम्बकीय तरंगों (माइक्रोवेव) के माध्यम से तापीय ऊर्जा में बदलना है। आदर्श आवृत्ति के साथ तरंगें उत्पन्न करने के लिए एक मैग्नेट्रोन की आवश्यकता होती है, जो विद्युत चुम्बकीय तरंगों को उत्पन्न करता है और उन्हें फैलाने के लिए एक पंखा होता है। माइक्रोवेव गर्मी प्रदान नहीं करता... क्या होता है, अनुनाद प्रक्रिया के माध्यम से, भोजन में मौजूद पानी के अणु विद्युत चुम्बकीय तरंगों को अवशोषित करते हैं। ऊर्जा के कणों के अवशोषण के कारण वे एक साथ हलचल और रगड़ते हैं, जिससे गर्मी पैदा होती है। यही कारण है कि व्यंजन या कंटेनर गर्म नहीं होते हैं, क्योंकि उनमें पानी के अणु नहीं होते हैं (यदि भोजन बहुत गर्म हो जाता है तो वे केवल चालन द्वारा गर्म होते हैं)। माइक्रोवेव की आवृत्ति भोजन को भेदने की एक महान क्षमता के लिए विशिष्ट होती है, साथ ही इसे अंदर से गर्म भी करती है।
दैनिक उपयोग पर प्रभाव
चूंकि तरंगें केवल पानी के अणुओं द्वारा अवशोषित होती हैं और हमारा शरीर लगभग 60% पानी से बना होता है, क्या हमें विद्युत चुम्बकीय विकिरण से नुकसान हो सकता है? यदि माइक्रोवेव अच्छी स्थिति में है, तो उत्तर नहीं है। उपकरण उन सामग्रियों से बने होते हैं जो उनके भीतर से विकिरण की रिहाई को रोकते हैं। दरवाजे के कांच पर धातु की ग्रिल में माइक्रोवेव की तुलना में छोटे छेद होते हैं, और दरवाजे पर लगी कुंडी माइक्रोवेव को एक ही समय में खुले और चलने से रोकती है।
एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू यह है कि इस प्रकार के तापन का भोजन पर प्रभाव पड़ता है। माइक्रोवेव ओवन के इस्तेमाल से खाने में मौजूद पोषक तत्व कम हो जाते हैं। हालांकि, यह केवल लाभ नहीं है जो समाप्त हो जाता है। न्यूट्रोलॉजी के विशेषज्ञ और वर्षों से निवारक दवा के अभ्यास के लिए समर्पित डॉ। सर्जियो वैसमैन के अनुसार, माइक्रोवेव के माध्यम से गर्म करने के परिणामस्वरूप होने वाले परिवर्तन फाइबर, फलों और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों को खोने का कारण बन सकते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट में प्रचुर मात्रा में हैं। उनके गुणों का एक अच्छा हिस्सा, मुक्त कणों के हिस्से को खत्म करने के काम के लिए मौलिक है जो कोशिकाओं के डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कैंसर और हृदय संबंधी समस्याओं सहित विभिन्न बीमारियों की रोकथाम में योगदान कर सकते हैं। पत्रिका के अनुसार बच्चों की दवा करने की विद्यामाइक्रोवेव ओवन में गर्म करने के कारण स्तन के दूध से विटामिन और पोषक तत्वों की हानि बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित कर सकती है।
इस प्रकार के ओवन के लिए विशिष्ट नहीं प्लास्टिक के कंटेनरों में भोजन को गर्म करने से डाइऑक्सिन, एक रंगहीन और गंधहीन कार्बनिक यौगिक निकलता है जो कार्सिनोजेनिक (राष्ट्रीय कैंसर संस्थान द्वारा प्रमाणित) साबित हुआ है। समस्याओं से बचने के लिए, केवल टेम्पर्ड ग्लास, चीनी मिट्टी के बरतन या विशेष माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनरों का उपयोग करें।
हालांकि, सामान्य तरीके से काम करने पर, माइक्रोवेव से कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं होता है, यह हमारी दिनचर्या में समय की बचत करके एक सुविधा भी है। तकनीकी अनुसंधान संस्थान के अनुसार, जब ओवन को बंद कर दिया जाता है, तो विकिरण संदूषण का कोई खतरा नहीं होता है, क्योंकि यह काम करते समय ही इसे उत्सर्जित करता है। लेकिन पुराने उपकरणों से अवगत रहें। यदि दरवाजा, टिका, कुंडी या सील बंद करने में कोई समस्या है, तो उपयोग बंद कर दिया जाना चाहिए और उपकरण की मरम्मत की जानी चाहिए, क्योंकि विकिरण बच सकता है।
कैसे निपटारा करें?
जब उपकरण मरम्मत से परे होता है, तो इसे निपटाने का सबसे अच्छा तरीका इसे रीसाइक्लिंग के लिए भेजना है। माइक्रोवेव प्लास्टिक, कांच और धातुओं जैसी विभिन्न सामग्रियों से बना होता है, जिन्हें अलग किया जा सकता है और पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है। हालांकि, टेम्पर्ड ग्लास का पुनर्चक्रण करना बहुत मुश्किल है और कुछ स्थानों पर ऐसा प्रमाणीकरण होता है; और इलेक्ट्रॉनिक बोर्डों का पुनर्चक्रण, जिसमें सीसा और कैडमियम जैसी भारी धातुएँ होती हैं, वर्तमान में केवल विदेशों में ही किया जाता है।
अपने निकटतम रीसाइक्लिंग स्टेशनों की तलाश करें। यदि आपके क्षेत्र में कोई सर्विस स्टेशन नहीं हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप सरकार से सहायता मांगें कि आपके माइक्रोवेव ओवन का निपटान कैसे किया जाए।
