दुनिया के दस स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ
दुनिया में स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की जाँच करें, कुछ को "फूड क्योर" उत्साही जेरोम रोडेल द्वारा भी सुझाया गया है
आज बहुत सारे अस्वास्थ्यकर भोजन विकल्प उपलब्ध हैं, जैसे कि अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, स्वस्थ रहना कठिन है। लेकिन आप यह न भूलें कि हमने मेनू में शामिल करने के लिए दस स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक सूची अलग की है। उनमें से कुछ का सुझाव संयुक्त राज्य अमेरिका में जैविक भोजन के अग्रणी मिस्टर जेरोम इरविंग रोडेल ने दिया था। उन्होंने रोडेल इंस्टीट्यूट की स्थापना की और इन खाद्य पदार्थों के अच्छे स्वास्थ्य के संबंध पर किताबें प्रकाशित कीं।
मिस्टर रोडेल 1898 से 1971 तक जीवित रहे और भले ही डॉक्टर भी न रहे हों, लेकिन वे अच्छी तरह जानते थे कि परामर्श की आवश्यकता को कैसे कम किया जाए। नीचे दुनिया के स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है। लेकिन याद रखें कि एक स्वस्थ आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों को संतुलित करना चाहिए - यानी इसमें केवल ये दस तत्व शामिल नहीं हो सकते। यह सूची स्वस्थ खाद्य पदार्थों के सिर्फ दस उदाहरण देती है - बेहतर तरीके से समझने के लिए कि स्वस्थ भोजन कैसे करें, एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें जिस पर आप भरोसा करते हैं।
नारियल
श्री रोडेल बताते हैं
"कार्बोहाइड्रेट और लिपिड का एक बड़ा स्रोत, यह दांतों के लिए भी व्यायाम का एक रूप है", इसके अलावा, "नारियल के पेड़ को सिंथेटिक उर्वरकों की भारी खुराक की आवश्यकता नहीं होती है"।
कैसे प्राप्त करें
संपूर्ण नारियल और उसके उत्पाद दोनों ही कई लाभ लाते हैं। नारियल पानी एक बेहतरीन मॉइस्चराइजर है और पोटेशियम जैसे खनिजों से भरपूर है, और व्यायाम करने के बाद इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। नारियल बहुत स्वस्थ है, हालांकि, इसके कुछ डेरिवेटिव, जैसे नारियल तेल, विवादास्पद हैं। इसके बारे में मिथकों और सच्चाईयों को समझने के लिए, लेख पर एक नज़र डालें: "नारियल का तेल: लाभ, इसके लिए क्या है और इसका उपयोग कैसे करें"।
क्रेस
श्री रोडेल बताते हैं
"जलकुंभी आमतौर पर रासायनिक उर्वरकों के साथ अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है। यह बहते पानी में उगता है और इसमें पालक से भी ज्यादा आयरन होता है। वॉटरक्रेस एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, हृदय स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा के लिए अच्छा है, कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। इस स्वस्थ भोजन के लाभों को और अधिक विस्तार से जानने के लिए, लेख पर एक नज़र डालें: "जलकुंभी के लाभ"।
कैसे प्राप्त करें
आजकल, हाइड्रोपोनिक वॉटरक्रेस पहले से ही रासायनिक उर्वरक ले जा सकता है, लेकिन जैविक कृषि से इस प्रथा से बचना शुरू हो गया है। सबसे अच्छा विकल्प जैविक जलरोधक है, जो सिंथेटिक उर्वरकों या कीटनाशकों का उपयोग नहीं करता है। जैविक खेती के बारे में अधिक जानने के लिए लेख देखें: "जैविक खेती क्या है?"
टिप
आप वॉटरक्रेस का इस्तेमाल ए . बनाने के लिए भी कर सकते हैं ठग विषहरण।
लाल फल
श्री रोडेल बताते हैं
ऐसा कहा जाता है कि मिस्टर रोडेल लाल फलों के एक बड़े पारखी थे, जो एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं, ऐसे पदार्थ जो एक एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करने में सक्षम होते हैं, ग्लूकोमा को रोकते हैं, हृदय की रक्षा करते हैं और अल्पकालिक स्मृति को बढ़ाते हैं।
कैसे प्राप्त करें
आप उन्हें कुछ सुपरमार्केट के जमे हुए खंड में (लेकिन अधिक पोषक तत्वों से भरपूर ताजा), जैविक बाजारों में या समर्पण के साथ, अपने पिछवाड़े में पा सकते हैं।
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जंगली चावल
श्री रोडेल बताते हैं
वास्तव में, वह स्पष्टीकरण चाहता था। उन्होंने हमेशा अपने पाठकों से जंगली चावल के बारे में जानकारी भेजने के लिए कहा, क्योंकि वह भोजन से मोहित थे। आज यह ज्ञात है कि यह प्रोटीन, फाइबर और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन से भरपूर अनाज है।
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कैसे प्राप्त करें
सुपरमार्केट से जंगली चावल की उत्पत्ति से सावधान रहें, क्योंकि कुछ ब्रांड घास के संकर पैदा करते हैं, न कि "मूल"। खरीदने से पहले उन पर शोध करें।
मेपल सिरप
श्री रोडेल बताते हैं
"मैं दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं कि सफेद चीनी को हटा दिया जाए और पूरी तरह से मेपल सिरप से बदल दिया जाए।" लेख में चीनी को अलग रखने के लिए और सुझाव देखें: "चीनी मुक्त आहार के लिए 11 युक्तियाँ"।
कैसे प्राप्त करें
मेपल सिरप अपने अंग्रेजी नाम से बेहतर जाना जाता है: मेपल सिरप. इसे मेपल के पेड़ों से निकाला जाता है, जिनकी पत्तियों को कनाडा के झंडे पर दर्शाया गया है। ब्राजील में, आप इसे किराने की दुकानों और बड़ी श्रृंखलाओं के सुपरमार्केट में पा सकते हैं।
अखरोट और अखरोट
श्री रोडेल बताते हैं
मिस्टर रोडेल द्वारा चेस्टनट और अखरोट को हमेशा अत्यधिक महत्व दिया गया है क्योंकि उनके पेड़ मिट्टी में उगते हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर होती है, विभिन्न खनिज लवणों को उनके बीजों तक पहुंचाती है।
कैसे प्राप्त करें
जैविक भोजन हमेशा सबसे अच्छा विकल्प होता है।
मशरूम
श्री रोडेल बताते हैं
उन्होंने कहा, "मशरूम को जैविक पदार्थों से समृद्ध भूमि में उगाया जाना चाहिए", उन्होंने कहा: "और बिना किसी कीटनाशक के, क्योंकि यह मशरूम के बढ़ने के लिए आवश्यक बीजाणुओं को मार देगा"। इसके अलावा, वे आयरन और प्रोटीन से भरपूर होते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं।
कैसे प्राप्त करें
जिस समय मिस्टर रोडेल रहते थे, उस समय कीटनाशकों के साथ मशरूम उगाना संभव नहीं था, लेकिन आजकल ऐसे पदार्थ हैं जो मशरूम के बीजाणुओं को मारे बिना कीड़ों को मारते हैं। कीटनाशकों से दूर भागें, जैविक को प्राथमिकता दें।
शैवाल
हम समझाते हैं
खैर, इस बार स्पष्टीकरण मिस्टर रोडेल से नहीं है, क्योंकि उस समय शैवाल को स्वस्थ मानने का कारण सिर्फ एक सिद्धांत था, जिसे आज गलत माना जाता है। लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि शैवाल वास्तव में स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं। वर्तमान शोध के साथ, हम देखते हैं कि वे पोटेशियम, आयोडीन और कई अन्य पोषक तत्वों के समृद्ध स्रोत हैं, साथ ही कैंसर को रोकने और त्वचा रोगों के इलाज में मदद करते हैं। लेख में शैवाल के प्रकारों और उनके लाभों के बारे में अधिक जानें: "समुद्री शैवाल के अविश्वसनीय लाभ"।
कैसे प्राप्त करें
आप किस प्रकार के शैवाल को पसंद करते हैं, यह चुनने के अलावा, इस बात पर ध्यान दें कि क्या यह एक ट्रांसजेनिक उत्पाद है।
Quinoa
हम समझाते हैं
क्विनोआ: लाभ, इसे कैसे बनाया जाता है और यह क्विनोआ के लिए क्या है यह एक पौधा भोजन है जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं (इस विषय के बारे में अधिक जानने के लिए, लेख पर एक नज़र डालें: "अमीनो एसिड क्या हैं और वे किस लिए हैं ")। इसके अलावा, यह फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों में समृद्ध है। अनाज को आहार और लस मुक्त में शामिल करना आसान है।
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कैसे प्राप्त करें
क्विनोआ को थोक स्टोर या अनाज सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। आम बाजार में, क्विनोआ आमतौर पर स्वास्थ्य खाद्य खंड या सेम जैसे अनाज में पाया जाता है।
खट्टी गोभी
हम समझाते हैं
सॉकरक्राट, जो स्वाभाविक रूप से किण्वित नमकीन गोभी से ज्यादा कुछ नहीं है, दुनिया के स्वास्थ्यप्रद प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में से एक है। प्रोबायोटिक होने और आंत माइक्रोबायोटा (शरीर की प्रतिरक्षा क्षमता के 90% के लिए जिम्मेदार अंग) में योगदान करने के अलावा, यह पोषक तत्वों, फाइबर और विटामिन सी से भरपूर है।
- प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ क्या हैं?
कैसे प्राप्त करें
स्वस्थ भोजन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे अपने पिछवाड़े से काटा जाए। लेकिन अगर आपके पास पिछवाड़े में गोभी नहीं है या आप अपना खुद का सायरक्राट बनाने के इच्छुक नहीं हैं, तो आप इसे जैतून जैसे मसालेदार भोजन अनुभाग में तैयार कर सकते हैं। लेकिन प्रिजर्वेटिव-फ्री विकल्पों का चुनाव करना न भूलें। समझें कि लेख में क्यों: "रूढ़िवादी: वे क्या हैं, किस प्रकार और खतरे"।
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