तरबूज के बीज: फायदे और भूनने का तरीका

तरबूज के बीज का सेवन कच्चा, भुना या आटे के रूप में किया जा सकता है।

तरबूज के बीज

ऐशथ हमीदा द्वारा संपादित और आकार बदला हुआ चित्र, Unsplash . पर उपलब्ध है

तरबूज का बीज आमतौर पर वह हिस्सा होता है जिसे हम तरबूज से निकालते हैं या जब कोई पूरी तरह से जांच से बच जाता है तो हम उसे थूक देते हैं। यह सिर्फ एक आदत नहीं है, यह तरबूज के इस हिस्से के पोषण मूल्य को न जानने का परिणाम है। तरबूज के बीज कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन फोलेट, मैग्नीशियम, अच्छे वसा और आयरन से भरपूर होते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि जो लोग बीज के साथ फल का सेवन करना पसंद नहीं करते हैं वे बीज को भूनने के लिए अलग कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के रूप में सेवन कर सकते हैं, नाश्ते के भोजन में जोड़ने के लिए आटा बना सकते हैं या बीज से बनी चाय भी बना सकते हैं।

  • लोहा: इसके निष्कर्षण का महत्व और प्रभाव

तरबूज के बीज के फायदे

तरबूज के बीज के लाभ अंतर्ग्रहण बीजों की मात्रा के समानुपाती होते हैं। चूंकि यह बहुत छोटा होता है, इसलिए एक भी बीज बहुत अधिक लाभ नहीं लाता है, अधिक मात्रा में उपभोग करना आवश्यक है।

1. कैलोरी

पांच चम्मच तरबूज के बीज में लगभग 158 कैलोरी होती है।

2. मैग्नीशियम

तरबूज के बीज में पाए जाने वाले कई खनिजों में से एक मैग्नीशियम है। यह ऊर्जा उत्पादन और हड्डियों के संरचनात्मक विकास के लिए आवश्यक होने के कारण प्रोटीन संश्लेषण, मांसपेशियों और तंत्रिका कार्य, रक्त शर्करा नियंत्रण और रक्तचाप विनियमन में भाग लेता है। तंत्रिका आवेगों के संचालन में योगदान के अलावा, हृदय गति नियंत्रण और मांसपेशियों में संकुचन। मैग्नीशियम के महत्व को बेहतर ढंग से समझने के लिए, लेख पर एक नज़र डालें: "मैग्नीशियम: इसके लिए क्या है?"।

4 ग्राम तरबूज के बीज में 21 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन के 5.25% के बराबर होता है।

3. लोहा

एक मुट्ठी तरबूज के बीज में लगभग 0.29 मिलीग्राम आयरन होता है, जिसमें अनुशंसित दैनिक सेवन मात्रा 18 मिलीग्राम आयरन होती है। आयरन हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह रक्त में ऑक्सीजन पहुंचाता है और शरीर को कैलोरी को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है।

  • आयरन युक्त खाद्य पदार्थ क्या हैं?

4. फोलेट

तरबूज के बीज की सेवा में, फोलेट के अनुशंसित दैनिक सेवन का 0.05% होता है, जिसे फोलिक एसिड या विटामिन बी-9 भी कहा जाता है। यह विटामिन मस्तिष्क के समुचित कार्य और होमोसिस्टीन के स्तर को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है। प्रसव उम्र की महिलाएं जो बच्चे पैदा करना चाहती हैं, उन्हें बच्चे पैदा करने वाली उम्र की महिलाओं की तुलना में अधिक फोलेट की आवश्यकता होती है, क्योंकि फोलेट की कमी को न्यूरल ट्यूब के कुछ जन्म दोषों से जोड़ा गया है।

5. अच्छा वसा

तरबूज के बीज मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं - क्रमशः 0.3 और 1.1 ग्राम। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, ये वसा दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाने और रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक होते हैं।

तरबूज के बीज को कैसे भूनें

तरबूज के बीज को भूनना आसान है। ओवन को लगभग 180ºC के तापमान पर चालू करें और बीज को बेकिंग डिश में रखें। इसे दस मिनट के लिए भूनने दें, बीज को हिलाएं और फिर से पांच मिनट तक भूनने के लिए आग पर वापस आ जाएं।

आप तरबूज के बीज में थोड़ा सा तेल और नमक मिलाकर, या दालचीनी और थोड़ी चीनी छिड़क कर और अधिक स्वाद जोड़ सकते हैं। नींबू का रस और लाल मिर्च डालना अभी भी संभव है।



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found